方浪书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

翌日上午。

兰带了一部分族人和准备妥当的材料前去布置地窖。

雨则带了一部分族人去称重分发泡菜和咸鱼,以及煮熟腊肠,并发放下去。

桑恬便带了几十个族人在广场里教她们怎么熏制腊肉。

首先得选择一个挂腊肉的架子,用来熏制腊肉。

熏制腊肉的烤炉得是一个密闭空间,比如正方形、长方形这种。

这便不用做了,把烧制陶罐木炭的窑炉打扫干净就是了。

而且这窑炉空间大,高。肉挂的高,这样能预防密闭空间里温度过高导致腊肉烤焦。而且明火也拿它没办法。

……

桑恬和几个雌性端着盛满清水的盆儿,手里拿着桑恬的一次性毛巾,这就开始了清理。

毕竟是要做食物,卫生最重要。这窑炉的里里外外都不能放过,必须打扫的干干净净才是。

茹和禾几个合力处理了个挂肉杆。

等桑恬她们将窑炉清理干净后,就将挂肉干架在了窑炉内部的窑顶上。

开始熏制之前。桑恬在窑炉里撒上了茶叶、橘子皮等熏烤材料。

放茶叶、橘子皮主要增加腊肉的香气。

熏腊肉时加入这些香料香料可以使腊肉香味独特浓郁,吃起来肉质紧实,香醇可口。这样既能去腥增香,又能延长保存时间。

桑恬用麻绳把腊肉挂在窑炉内的挂肉绳上。

温度绝对不能太高。 在150-180°c是最合适的。要不然就烤焦了。

这时候就不能用木炭了。

腊肉就是要熏,木炭没有烟。所以便用普通木柴。

而且桑恬偏挑湿些的。

怕它不着,桑恬还蘸了一点点油。

火生着后,盖上窑门开始熏烤腊肉。熏烤的时间一般需要 2-4 小时。不过,熏烤的时间和温度要根据猪肉的大小和厚度进行调整,以确保腊肉熏烤均匀。

熏烤过程中,要不时地翻动猪肉,以确保其均匀熏烤。

桑恬就放了六七根木柴熏制,反正这期间得时不时打开调整、翻动腊肉。

可以在这时间里再加木柴。

不够可以加,一次性放太多烤焦可就人心不足蛇吞象了。

……

完成这些,检查翻动的事儿就交给族人了。

好歹他们从出生就烤肉。

不会把握不来这些的。

桑恬便去看看兰和雨哪里怎么样。

桑恬过去的时候,雨正招呼着族人大锅里头煮熟腊肠呢。

说是叫腊肠,但桑恬没有采用熏制的方法,而是用冷藏的方式。

因为它实在做的不是特别多。

估计用不了一个雪季,族人就吃光了,实在用不着熏制延长储存时间。

这雪季温度评价零下15到20度,,与其说冷藏,倒不如说冷冻。

根本不会坏的。

“吆,桑来了啊!快刚好这锅要好了。快切些你尝尝。

我们都尝过了,实在好吃的紧!满口流油,唇齿留香!确实好吃。

等放凉后,称重分发给族人。叫族人挂在洞外通风的地方。”

说着,雨麻利的捞起一根腊肠放在案板上开始给桑恬切。

桑恬笑着道了声谢。

看得出来,雨在煮腊肠的过程里,加了生姜片。不错,也能起到去除肠衣腥味的作用。

雨手中动作麻利,锋利的刀刃轻轻划过腊肠的表皮,腊肠的外皮被整齐地切开,露出了里面鲜嫩多汁的肉质。肉质呈现出诱人的红色,散发着浓郁的香气,让人垂涎欲滴。

金黄色的汁液也开始缓缓流出。它们包含了腊肠的香味和鲜味。滴落在案板上,形成了一个个小小的油珠。

放眼看去,全是肉丝的纹理腊肠内部的肉质紧密而有弹性,没有一丝空隙。

拜托,这可是纯肉肠。

桑恬不禁咽了口水。

“给,快尝尝桑!”

桑恬接过雨手中的腊肠片,喂进嘴里。一股浓郁的鲜香味儿在味蕾上绽放。

弹牙的肠衣,紧致的肉质,一口爆汁……香迷糊了!

不错不错,太成功了。

……

随后,桑恬又去看了看地窖儿那的情况。

里头的置物架族人已经做好了。并且安置好了。

兰正指挥族人分类摆放食物呢。

什么萝卜、南瓜、山药、香芋、玉米之类的。

一切都在有条不紊的进行中。

……

熏制腊肉这边。

因为最开始桑恬放的木柴少了,调整了熏制时间。

五小时后

腊肉正式出炉!

这期间族人时不时打开窑门检查,防止腊肉被烤焦。

所以啊,出炉的这些,都是完好无损,色泽金黄油亮。

腊肉表面呈现出金黄色,并且有浓郁的烟熏味。

族人将熏烤好的腊肉取出,放在通风良好的地方晾凉。

熏烤好的腊肉必须要放在通风良好的地方晾凉,以免腊肉变质。

彻底晾凉后,送到雨哪里去让她称重发放。

族人可以将它挂在屋外。

也可以装进坛子里放在屋外。

挂在屋外可能会沾上尘土什么的,但无妨,反正做前都要清洗一遍。

外面温度低,这就等于在冷冻保存了。

……

做完这些后,桑恬的雪季生活,才是正式开始了!

别提多高兴了。

桑恬回去直接煮了一锅芋泥奶茶,炸了个脆皮猪肘,还有毛血旺。

框框就是炫。

好好犒劳犒劳自己。

……

方浪书院推荐阅读:倾世医妃怪兽收集者的奥特之旅首席质量官星穹铁道:我带着神之心乱入娇软丧尸要抱抱,高冷教授不经撩炮灰原配看到弹幕后,离婚躺赢了托雷基娅奥特曼男友居然没有超能力四合院秦淮茹给傻柱生下三胞胎电影教师内至尊魔法师分家后,我盖房囤粮肉满仓臣服鬼帝狂妃倾天下崩坏召唤LOL:卡莎的正确进化手册这个宇智波有些不一样狗特务瑟瑟发抖,我大开杀戒大小姐下山把绝美夫郎娶回家虐死夫人后,楚少杀疯了穿越乱世,我有空间我怕谁快穿之炮灰女配手撕剧本穿成科举男主糟糠妻后,我跑路了大山寻宝记四合院:开局一条狗,躺赢狗大户救命,我竟娇养了残疾王爷!系统,快!上交超市,抱国家大腿诸天从超神学院开始斗罗:师尊比比东,皇后千仞雪我在奥特世界御兽仙本凡人先知之证月照万川,吾本为尊月落参横弱水三千上恋综爆火后,禁欲大佬发狠吻我斗罗之神兵玄奇在下,毛利小五郎重生新婚夜,偏执大佬对我欲罢不能重生七零,我把糙汉老公拿下了这么玩居然也可以重生之带娃开黑宋爷,夫人又在线打脸凡人之先天五行快穿万人迷之她总被人觊觎我的小马宝莉有点黑暗快穿:病娇大佬他又凶又黏人我家相公超甜的三岁小福宝:暴躁奶团在线锤鬼枫瑾:庭雨卷豪门绝恋
方浪书院搜藏榜:我在末世拥有了躺平生活恭送道友飞升偷偷招惹LOL:快苟到世一上,你玩实名制?综影之我在清剧里想摆烂葱茏如叶摆烂后我重生了福天记等穗抽芽等爱开花茵绝遥全家重生,五岁萌宝被全京城团宠我爹是皇上鬼帝狂妃倾天下在朝堂被偷听心声后,他们都颠了梦回花国娘子别走,为夫一定认真背夫纲现实世界里的爱丽丝末世重生,只想囤粮摆烂度日非人世界的人类生活普通人快穿指南八零年代探案日常就是爱你,小糯米梦初迷离总有叹惋穿成末世文漂亮女配,男主宠上瘾全民武道:我以诡魂凶兽为食逃荒海岛,奶包福运绵绵赶海发家小马宝莉:马格分裂的公主炮灰好像变了你好呀,作文杀穿诡片世界前任求着我回去云阁飞梦穿成修仙界的凡人公主后我登基了人在武动,开局签到药老戒指尘世长生仙契约新妻怀孕出逃除我以外,全队反派厉少你前妻带崽来抢家产啦云霞女神的第一百零一次历劫觉醒蓝银草的我被认为是木遁凡人?系统君你再说一次!快穿:娇娇绑定生子系统被宠翻了他红了眼眶,哑声祈求,亲亲我吧寒水楼我是阴阳两界巡查使野诱生欢四合院:我,傻柱成就厨神!武道起源这个杀手有亿点财迷军阀权宠,夫人原来是病娇黑莲花
方浪书院最新小说:足球:全能中场,最强金球后腰嫁奸臣:丞相大人请自重投喂少年奸臣,他非要以身相许女主她超强的农家崽崽捡到未来手机,吃香喝辣重回八零:捡个部队大佬当老公抄家后,小通房不装了,流放路上当霸王女扮男装混男团,万人嫌变万人迷我养的金丝雀竟成了顶级霸总修仙不如养萌娃八零:致富养娃,嫁二婚男赢麻了老祖宗归来,败家子她是真敢打腹黑女帝的第一宠臣千秋万劫快穿女配拿了万人迷剧本假千金被影帝死缠烂打七零辣媳太会撩,冷面大佬扛不住和离后发家,极品前夫哭晕在茅厕校园丧尸,我带校花横扫末日穿书八零,娇软美人改嫁冷面糙汉赢麻了凶物典当铺:我靠收邪物走上人生巅峰穿到古代,我成了一字并肩王全员败家子?无所谓我有神豪系统八零新婚夜,冷情硬汉天天洗冷水澡你犯贱我发癫谁也别想活过星期天开学报到:开局给校花算命末路风华逼养外室子?和离嫁反派一胎三宝四合院:我娶小当,娄晓娥气疯了穿越原始喂养巨兽反派被拐入爱河,淹死师姐不负责真千金替嫁后,病弱权臣宠疯了九叔:我成了千鹤道长,威震道门夏二小姐被休后成仙人了精灵逆袭:我有金币兑换系统六十年代供销社,懒虫端上公家饭不死者之王:独自走上登神之路离婚后,总裁渣前夫红着眼失了控穿成恶女被流放?她通古今来养崽凡人修仙,万尸铸仙骨盗墓:瞎瞎我呀被拿捏了呢!铠甲勇士:幽冥归途我在无限流游戏里打工绝不和离,暴富奶狗不要停星穹铁道:叫什么姐姐?叫妈!女帝老婆飞升后,逆袭系统才来绑定生子系统后,小雌性撩遍兽世强制宠!她一吻,太子爷就失控快穿:活到大结局斩神:周而复始,黎明将至