冬月初九，宋家火锅终于在万众期待中开张营业了。
由于请了如今最为火热的天香坊帮着打广告，又有昨日曾家吃食铺前众客人纷纷离去的话题甚嚣尘上，宋群青觉得自家的热度已经足够了。
不曾想谢淮安却说还需要杀猪宰羊做祭祀，再放鞭炮迎财神，这一套套程序光听着就让宋群青头大。
谢淮安不愧是生意人的后代，随了他父亲，也十分信奉这一套说法。
看着他不断叙说开业的繁琐程序，兴致看起来比宋家火锅真正的主人还更高。
宋群青也不忍心破坏心上人的好心情，便答应了他按着这套程序走一遍。
顶着谢淮安兴致勃勃的眼神，宋群青认命地大清早起来祭祀。
等到祭祀完成后，宋家铺子扯了牌匾上的红布，露出“宋家火锅”几个大字来后，鞭炮便噼里啪啦响了两刻钟。
宋家店铺今日开业本就许多人知晓，如今炮仗在清河县响了这么久，就算不知道开业消息的人也都过来凑热闹了。
不光是客人，连宋群青在县城里难得的朋友也过来庆祝他开业。
刘洛嘉带来的是一幅紫气东来的山水画，上头还写了几句寓意财运亨通的诗句，狄文德则是带了一株迎客松。
“恭喜啊兄弟，你也是铺子的人了，我在这儿先祝你财源滚滚！”
“宋老弟，这株迎客松摆放在门口，定能保佑门客盈门、生意兴隆。”
宋群青伸手收下两人的礼物，笑着道谢。
“不是说今日我请大家吃一次新鲜玩意儿吗？怎么不见刘夫人？”
他扫了一眼两人的后方，除了狄文德带的小厮外空无一人。
“还有狄老板，也不见你带家人过来。”
狄文德和刘洛嘉对视一眼，都忍不住笑了起来。
狄老板调侃道：“现在谁还不知道宋家铺子今日开业，想来你的客人定是多到数不清，我们俩就商量着今日就我和他两人过来庆祝，等改日铺子空闲下来了我们再好好吃上一顿就行。”
刘洛嘉用肩膀碰了碰他：“怎么样，我们够体贴吧，感不感动？”
宋群青斜了他一眼，眼中却溢满了笑意：“这次的新吃食跟往日都不太一样，客人们自己动手即可，不必担心我店里人手不够。”
狄文德和刘洛嘉听闻这话，满脸都写着不解，还没等两人问出口，宋群青就把他们带到了后院。
后院里早已摆好了两桌，桌上是跟老北京铜火锅样式相差无二的厨具。
如今铜锅内水气蒸腾，咕噜咕噜冒着水泡。
这东西是宋群青专门请人按照他所画的图纸制作出来的。
铜锅分为两部分，一边是麻辣牛油锅底，另一头是用鸡肉和骨头熬制出的高汤锅底，其中加了不少现代调味料。
至于备受前世喜爱的番茄汤底，宋群青自然没有忘，而是打算等空间中的番茄快要成熟后，再找个机会拿出来制成汤底。
桌上的四周摆放满了各种蔬菜、菌菇和肉类，宋群青还贴心地给这两桌都配好了自己调好的蘸料。
邀请着两人入座，宋群青先为他们一一介绍着桌上摆放的吃食，又给他们演示了一遍吃法。
两人学着他的动作，将肉或者蔬菜加进铜锅当中，等上一会儿，再伸出筷子将铜锅内的食物在蘸料碟中滚了滚放入口中。
快速把食物吞咽进肚，刘洛嘉双眼放光：“我感觉这比麻辣烫还好吃，吃法还这么新鲜好玩！”
“宋老弟真是新意百出啊。”狄文德虽不似他那般激动，但心中的震惊却是一点不少。
他做了几十年的酒楼生意，见识了许多新鲜吃食，可是像这种自己掌控食材的吃法却是头一回见。
到底还得是宋群青啊！他无奈地摇了摇头。
下一秒便抬目见到刘洛嘉如同饿狼吞食一般，都快把下进去的食材都扫荡光了。
他也顾不上伤春悲秋了，而是加入了抢肉的行列。
在等第二波熟的期间，狄文德这才空出嘴来吩咐小厮去把自己家人和刘夫人请过来。
毕竟宋群青都已经摆好了两桌，那他们也不能辜负他的心意啊。
更何况，这东西确实新鲜又好吃，自己夫人\/刘夫人肯定会喜欢的！
宋群青进了后院陪两人用餐，账房的活儿便交给了宋家火锅唯二的另一个读书人——谢淮安。
而小方，也就是昨日被宋群青在心中夸赞过的小二，如今正站在铺子门口，将手中的竹签一一发给在后头排队的客人。
这竹签是宋群青一家花费了几个时辰弄出来的玩意儿，上头写着大中小三个等级以及数字。
拿到竹签的人便不用继续排队了，而是可以去店铺前头摆好的十几张板凳上坐着休息。
等门口的小二喊出“大\/中\/小+数字”，拿小二说出相符合的竹签便可以进去用餐。
这种方法，免了众人要一直站着排队的疲累，也避免了某些人插队的状况，众人对其皆是啧啧称奇。
“小零叁，小零叁可以进来用餐了！”小方在门口大声吆喝，重复喊道。
一对老夫妻眯着眼睛看了半天手中的竹签，还是看不太清，只好请旁边的一个小伙儿帮忙。
“年轻人，这上头写着的是小零叁吗？刚刚那孩子把竹签给我的时候告诉我是什么了，但我俩老了，都不怎么能记得事。”
那小伙一身紫色绸缎，腰间还挂着一块翡翠玉佩，上头隐隐约约雕刻着“谢”字。
他笑着应了一声，看向竹签道：“是小零叁，已经到你们进去了！”
“谢谢你啊年轻人。”那老头子扶着拐杖起身，又搀扶起自己年迈的妻子，朝着他道谢，“你是什么号呀？”
“我是小零肆，我扶你们过去吧。”那小伙见他们着急却行动迟缓，连忙站起身来扶着两个老人到了铺子门口。
小方一看，手脚麻利也接过了两人，朝着那人道谢：“多谢公子，接下来我把他们扶进去就好。”
关于对小二的培训，宋群青也没忘记了要如何对待老弱病残孕的客人。
小方学的认真，如今做起这种事来更是信手拈来。
谢念蕴脸上带笑打量了他几眼，这才将老人的手放下，后退几步也不离开，而是站在门口看着小方的动作。
等小方回来之后，他朝着谢念蕴点了点头：“公子是小零肆吧？刚刚的小零壹的客人已经吃完了，您可以进去了，进去后有人会指引您到座位上。”
谢念蕴身着富贵、气质也不似常人，小方对他的印象深刻，自然记得他的竹签号。