先烧热水,等温度降下来之后倒进糯米粉里,搅拌,最后揉成面团,等待醒发。
期间弋池还带着姜鱼一起给猪头肉翻面,给熏肉添柴。
等面团醒发之后,他开始往平底的煎锅里倒油,又教姜鱼把从大面团上揪一团出来,在手心团成圆球,然后压扁,放进油锅里煎炸至两面金黄后捞出放在一旁。
然后把剩下的面团依次分好,揉圆压扁,煎炸。
等所有的糍粑都炸好之后,倒出剩余的油,加水和红糖煮沸,等汤水慢慢浓稠后拿走锅子。
姜鱼递上一旁准备好的糍粑,看他拿着锅一左一右的晃动着,将红糖浆浇在糍粑上面。
“好了,可以吃了。不过你要小心一点,可能有些烫。”弋池放下锅子,从她手里接过其中一个盘子,又把洗好的筷子递给她。
姜鱼闻着甜甜的气味,还有一股油香,顿时馋的不行,随便嗯了两声,接过筷子夹着糍粑就呼呼吹,然后还小心的用嘴唇碰了碰,觉得不是很烫了以后,才一口咬下。
“唔!!”好吃好吃好吃!
甜甜糯糯的,刚开始那一口脆脆的,内里糯叽叽还有一点嚼劲,加上红糖的香气,姜鱼三口干掉一个糍粑。
弋池看她吃的开心,自己也觉得高兴,夹着糍粑有一口没一口的吃着,光是看对方吃就满足的不行。
姜鱼吃完第一个糍粑之后,放慢了进食的速度。
弋池见她动作慢下来,还以为她吃完一个没兴趣了,连忙问她是不是不好吃?
“很好吃啊,所以要慢慢吃!”她很喜欢这种香甜可口的食物,上辈子可能姜鱼也吃过,只不过当时太小记不住了,后来末世里更是只能吃虫饼,甜是什么味道,她完全没印象。
来到这边之后,她才重新恢复了正常的饮食,酸甜苦辣咸,每一种滋味都让她沉迷,今天的糍粑很好吃,不对,应该说她现在吃到的每一种食物都很好吃。
只不过现在的她不着急了,她可以放心的慢慢品尝,因为这些东西她以后依旧能吃到,永远不会消失。
弋池虽然不懂,但是他下意识把自己盘子里那个干净的糍粑放到姜鱼面前,“喜欢就多吃两个,这个我还没夹过,给你吃。”
“你不吃吗?”姜鱼抬眼看他,这么好吃的东西居然还要分给我吃?
“我不是那么爱吃甜的,你喜欢就给你吃。”弋池抬抬下巴,示意她夹走。
姜鱼见他的表情不似作伪,顿时眯起眼笑了,然后毫不客气的夹走那块糍粑,“那我就替你解决它!”
“嗯,以后有这种甜甜的东西,我吃不完,就都给你留着。”哪里是吃不完,弋池直接就是一口不吃,统统留给她。
姜鱼不知道他的想法,只是听他说的,点点脑袋很高兴的答应道,“可以可以,我来者不拒。”
甜蜜的点心时光结束后,弋池又开始忙活起来,他在姜鱼的帮助下,把卤好的猪头肉拿出来装到盆里,里面的猪杂也都取出来,然后拿出洗干净的另外半个猪头,放到卤汤里,添柴大火开煮。
刚卤好的猪头肉冒着烟气,弋池用菜刀切了一点猪耳朵递给姜鱼,“尝尝味道,看够不够咸。”
姜鱼啊呜一口塞进嘴里,猪耳朵尖尖不是满满的脆骨,而是软糯的胶质,咸甜酱香口,和饭店里买来的不同,但是也很好吃,她竖着大拇指晃了晃,“好吃的,够咸了,现在这样空口吃刚好。”
“那行,回头教你调个蘸水,当下饭菜的时候蘸着吃。”弋池见她说好,自己也满意了。
猪头肉先放着散热,等温度下来后再盖上盖帘,不然水汽蒙在盆里,掉下来影响卤肉的颜色。
接着是看熏肉的情况,弋池还准备灌香肠,给姜鱼做个香辣口的,换换口味。
姜鱼就跟着他忙活。
剁肉她可以,她速度更快。
但是灌香肠她没耐心,那个肠衣还滑滑的,她不想弄。
弋池就让她坐着休息,或者去叉鱼玩也可以,要是弄来个头大的鱼,还可以给姜鱼做腊鱼吃。
姜鱼闻言,站起来去林子里找合适的树枝。
两人又在这个溪边忙碌了一天。
而大队里的知青们,有苦难言。
本以为上午的围堵就是村里人的大招了,但实际上根本不算,真正的大招是那些喋喋不休没完没了的叨叨。
知青们掰玉米的田都是分散开的,中间夹杂着村里的人,有男有女。
要不是手里没有毒药,不然知青们现在都想给所有人喂一碗毒哑咯,实在是太能念叨了。
你说完我说,围着着昨晚的那些肉,村民们脑洞大开,浮想联翩,甚至有人觉得知青们是不是有门路弄来一整头猪的。
是有啊,姜鱼知青打猎能打一整头野猪啊!但你们敢找她买吗?你们敢吗??
知青们内心里无声的咆哮着,愤怒且无力的耷拉着脑袋,继续掰玉米。
仿佛自己是在拧村民的脑袋一样,一会儿掰断一个,一会儿掰断一个,因为这个联想,就连速度都默默提了上去,可见心中的怒气。
最后沉不住气的陈磊率先爆发了,他站在玉米地里,直接脱掉鞋子摔向说话的男人,“肉肉肉,张嘴吃肉,闭嘴吃肉,你那么想吃肉你去镇上买啊,你买不起你去山上放陷阱啊!那么大块头一男的,没本事让老婆孩子吃到肉你就来找我晦气?我是谁啊,是你爹还是你爷啊!我凭什么给你肉吃,凭什么可怜你老婆孩子!她们吃不到是因为你废物,你没用,你个该死的窝囊废!!”
那一声窝囊废震天响,旁边干活的人都停下了动作。
那个被臭脚丫子味儿糊了一脸的男人面色涨红,他看看其他的村民,又看看喘着粗气仿佛斗牛一样的陈磊,突然大喝一声,“我跟你拼了!!”,然后就冲了上去。
“卧槽!!别打!!这是玉米地啊!!”那断了的玉米杆子有多锋利只有试过的人才知道,不光玉米杆子戳人,玉米叶子也像刀子一样。
旁边叨叨了一天的村民们吓坏了,连忙上前拉扯。