去年茶叶迎来丰产，赵信亲自把关，指挥着赵大郎一斤茶叶一斤茶叶地炒，把赵大郎的右手炒出了水泡，又换左手，把赵大郎弄得崩溃之后，炒茶手艺才练出来。
然后再换一个人被赵信折磨。
别问为什么赵信不亲自上手，问就是他也不会炒，只是在旅游区见过炒茶，你指望他看一眼就能学会？
春天采摘嫩茶叶炒制，秋茶采摘之后经过萎凋、杀青、揉捻、毛茶干燥、渥堆、蒸压、压制成饼过程！
不过由于渥堆的技术不成熟，发酵程度和温度把控的经验不够丰富，赵信专门把压制好的茶饼，拆碎，给自家的大公牛尝试了一下，结果大公牛撒欢儿地在跑到族老赵志新家的母牛旁献殷勤。
赵家村的人均收入早已提高了，就靠着青砖窑，给村里置办了一头牛，农时排着队给村民干活，闲时就在窑厂踩黄泥，虽然看着活多，但是赵信家的大公牛才是真的刚健，一年三百六十五天，天天在拉磨，干的活比骡子还多。
幸好赵家人给大公牛吃的不错，每天都是麦麸做的精粮，青草那只是胃口调剂。
话说回来，当时赵信还以为这新型茶饼会不会有特殊功能，那要真是这样的话，凭着这饼茶，赵信绝对能成为业界的扛把子！毕竟古往今来的男人都对延时和‘硬’这两件事非常感兴趣。
然后赵信又找家里的公羊试了一下，但是没有明显效果。
思量了一下，会不会是把茶水喂给大公牛的时候，量用得太多？
这特殊功能，有或者没有赵信随后就不再关注了，他的重心放在了安全无毒上，经过尝试，应该是没有毒的，赵信才敢亲自喝一口，总得来说，味道不好，但是也不差，就和劣质茶叶茶叶差不多，党项人应该是喝不出来差别。
随后，赵二郎就带着自己老岳父的队伍，在经验丰富的把头带领下，牛马扛起两年的茶叶踏上了北去的党项路。
赵信给赵二郎定的基调是，炒茶当作高级货，供应给党项贵族，把价格狠狠地抬高，茶饼价格适量降低，不过也不能讲得太低，总的来说，五口之家一年的饮茶量，需要付出三只大公羊，这个价格说出来的时候，赵信没有避过同行的把头。
这把车马行的把头吓得倒吸一口凉气，别人不知道一只大公羊的价值，但是常年在这条路上跑的人，哪里会不知道其实草原的人就和大乾的百姓是一样的。
最下层的牧民就是帮大小贵族老爷放牧，一年的工钱也就一只大公羊，条件好点的能自己养些牛马牲畜，但是贵族老爷每年征的税可不少。
把头轻声说出了自己所知道的事情。
最后赵信思考了很久，茶叶本就是新东西，指望最下层的买茶叶？他们可能更愿意掘草根嚼，那东西甜味更多，所以饼茶就不指望他们买了，而且现在茶叶的体量不大，怎么可能舍本逐末去照顾没钱的牧民？
安排之后，赵二郎就踏上了北去的路，之所以没有安排赵三郎去，用老娘的话说，三郎太跳脱了，一天不结婚，一天也别想离开邻县。
明天终于到了赵三郎结婚的日子。
结婚的对象是雁芙斋的掌柜，是雁芙斋最初开业的时候，来雁芙斋做面包的孙家村女孩。
当时谁也想不到，那个用稚嫩双手学做面包的女孩会嫁给当时就已经是掌柜的赵三郎。
赵家娶儿媳是要让老太太过眼的，她不发话，说破大天都不行，赵二郎和曹姑娘好上的时候，别以为赵钱氏没有了解过，老太太不仅从侧面打听过，几次上门的时候都和老大媳妇留心观察过。
标准很简单，那就善良！
只有善良的女孩，娶进家门才不会整天闹幺蛾子，只有善良的女孩才会知道相亲相爱。
就看大嫂就知道老太太的选人标准。
当时曹姑娘上门玩的时候，因为从小接触很多的叔伯，所以曹姑娘性格活泼，心眼好，很受老太太喜欢，果然儿媳妇娶进家里，贤良淑德，相夫教子，孝敬公婆做得非常好，两妯娌从没有发生过嫌隙。
老太太逢人就夸自己的眼光好。
连同雁芙斋孙姑娘，老太太听自己大媳讲过一次她的情况之后，就关注上了，有几次找着机会就往县城里去，每次回来都是面带笑容，还一副意犹未尽的模样。
自此便隔三差五地在赵三郎的耳边说了‘肥水不流外人田，赶紧拿下。’
也不知道是不是赵钱氏说的次数太多了，赵三郎越看越觉得像那么回事，不过赵三郎从来都是顶住老娘的压力，从不向外透露任何消息。
按赵三郎心比天高的尿性，别说雁芙斋一个小丫头，估计萧县令的女儿长成，赵三郎都看不上！
后来那位孙姑娘确实很能干，没多长时间就把面包那一套全学会了，在销售面包的时候，还有自己独特的一套办法。
这样优秀的人才是不可能被埋没的，赵信和萧夫人只需要看每天的账本，然后对照一下出勤情况，立马就知道是怎么回事！
所以三个月的时间，孙姑娘从一个粗使丫头直接当了赵三郎的左膀右臂，等赵三郎兼任酒楼掌柜之后，孙姑娘自然而然地接任雁芙斋掌柜，甚至萧夫人还嫌赵三郎占着茅坑不拉屎。
因为孙姑娘上任之后，生意长了一大截，原因在于购买面包的顾客，女性居多，有些面薄的见着赵三郎在店内，直接不进去了。
想着过往种种，赵信不自觉露出一丝笑容。
“五郎。速度快一点，我都在村口等你好久了，你要是再不回来，我都要赶牛车去找你了！”
赵三郎今年二十三岁，不折不扣的老男人，要不是和孙姑娘一家对赵三郎知根知底。
人家孙姑娘的父母绝对不会让一个黄花大闺女嫁给一个老男人。
赵信看着自己赵三郎，“三哥别着急，要给你写喜联，那我肯定得要充分准备呀，好东西不怕迟！”