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虽然看不见,但是爸妈在那房子里住着,厨房里的东西,缺了什么都会很快补上。

将豆腐去了腥味后,苏木兰开始了她的卤豆腐大作战。

豆腐对半切开,起锅烧油,将豆腐放进锅里,小火慢煎。

煎得金黄后,翻个面,将四个面的表面都煎得如此。

蒜,姜,八角,干辣椒,花椒,葱,香叶等都放到锅里,加入清水,加盐,加蚝油,这可是好东西!

大火烧开,把煎好的豆腐放进去,盖上锅盖,大火煮一刻钟左右。

转上火焖煮,直至入味。

捞出四块来,其他的仍然泡着。

捞出来的豆腐切块,晾凉,加入些卤水,让两个小的来尝尝。

两小只看到已经变成棕黄色的豆腐,觉得很是神奇。

再至夹起一筷子放到嘴里,更是惊讶:“长姐,这是豆腐吗?真好吃。一点都不腥,而且说不出来的好吃!像肉一样。”

苏木兰自己也尝了一块:“真不错,成功了!”

苏木兰索性把卤豆腐都调好味,装了一碗让苏小柏给杨老夫子送去。

来回二里路,也不是很远。

杨老夫子见自己新收的学生,巴巴地送来了吃食,连连摆手:“这也太辛苦了,以后可不能这般。”

“老师,你尝尝,这是我长姐新做出来的吃食。你若是也觉得好,以后我长姐打算去县里做这门生意。”

杨老夫子一时没看出来这竟是豆腐,尝了一口后,大呼好吃。

“这是什么吃食?”

苏小柏暗笑:“这是豆腐。”

“这怎么能是豆腐呢?”

杨老夫子嘀咕着,又夹了一块,评价道:“告诉你长姐,这豆腐与肉也差不远了。”

苏小柏欢天喜地:“老师,我长姐给它取名为卤豆腐。”

杨老夫子点头:“我记下了,卤豆腐。让你长姐大胆地去做这门生意,我瞧着,肯定会赚到钱。”

苏小柏应是,信心大增,暗想着这卤豆腐不只是自己瞧着好,连老师都瞧着好,那么肯定会赚钱!

当天晚上,苏家三姐弟大快朵颐,不仅炒了肉吃,还有这美味的卤豆腐。

次日一早,苏木兰又去吴婶子那买豆腐。

这回她有了准备,把碗还了,直接买二十块。

二十块其实也不多,她也是为了试试水,能卖出去的话,还得在县里再买些东西。

但这也已经让吴婶子大大惊讶了。

“木兰丫头啊,怎么要买这么多?吃得完吗?”

“婶子,我买的不是为了自己吃,是为了加工一下拿去卖。昨日我买了三块,就是为了好生试下。味道还行,今日一会就去县里。”

吴婶子挑了挑眉:“这豆腐还能做出好吃的花样来?”

“确实是。”

见苏木兰不再多说,吴婶子也聪明地闭了嘴,拣了二十块豆腐,放到她带来的篮子里。

回到家里,苏喜儿早已经烧开了盐水,晾在那儿,水温刚好。

这就省了很多时间。

苏木兰将豆腐泡了进去,如昨日一操作,去掉豆腐的腥气后,再开始卤豆腐。

“你们觉得,咱们这卤豆腐,该卖多少钱一斤?”

苏小柏试着出价:“五文?”

苏喜儿不满:“八文。”

“我想卖到十二文。”

苏木兰也在思考着,十二文不贵吧?

“长姐,十二文会不会太贵了!毕竟,一斤豆腐买来才两文钱。”

老实的苏小柏心有些发慌。

“虽然豆腐买来才两文钱,但是经过我的方法去腥,又卤成这般好味道,我觉得十二文也不贵。咱们试试看吧,若是卖不出去,再降降价。”

没过多久,卤豆腐已经都被分装到大碗里,每一碗是一斤。

今日没时间去做细致的签子了,苏木兰索性在门口的竹子篱笆上,砍了些细枝下来。

剔干净,洗净,切成手指长的段。

不用太挑剔,能夹得起卤豆腐块,能用来试吃即可。

二十碗卤豆腐,分别装在两个竹篮,一个竹筐里,三姐弟每人提一样。

干完了这么多活儿,时间还早。

三姐弟锁好院门,一块儿去坐牛车。

坐在牛的边上,把篮子竹筐都放在自己腿上,免得多占了位置。

有婶子看得稀奇:“木兰丫头,这是何物?”

“是卤豆腐,我新做出来的吃食,拿到县里试着卖卖。”

“豆腐竟能做成这个模样!闻着怪香的。”

苏木兰极大方:“婶子,你尝一块吧,用这签子。”

说着,苏木兰用那签子挑起一块卤豆腐,递到那婶子手里。

张婶子尝了一块,大呼好吃。

“你这丫头真是聪慧,怎么想出来的?还是在那秀才家里学到的?”

苏木兰笑道:“是我自个儿琢磨出来的,这些天我在家里尽琢磨这事儿呢。我家小柏要读书,家里也要用钱,没有进账哪儿行?我们姐弟仨,年纪也还小,种田也不里手,就想着做点啥吃食,做点小生意。”

苏木兰这话不只是对张婶子一人说的,也是对其他人说的。

牛车上另外还有五个人,纷纷表示想尝一尝。

苏木兰原本也准备了一大碗,是专门用来试吃的。

便让她们一人吃了一小块。

这卤豆腐的滋味瞬间便俘获了她们每一个人的胃。

“真好吃,真入味。”

“脑子是真的聪慧,怎么想得出来?”

“是咱们从未吃过的滋味呢,木兰丫头该你发财了。”

吃人嘴软,妇人们对着苏木兰就是好一顿吹捧。

苏木兰也不怵,都照单全收。

“木兰丫头你打算卖多少钱一碗?”

“这一碗是半斤,我打算卖六文一碗。”

张婶子惊呼:“那岂不是要卖十二文一斤?真是贵着嘞。咱们方才一人一口,便吃去了不少钱。”

苏木兰笑眯眯的:“总要让婶子们尝尝味道嘛。我想是这样想的,到时看能否卖出去,好不好卖。”

几个妇人内心都已震惊。

一斤卖十二文!

虽然这明显是加了不少料,精心烹制出来的,但利润是真的大!

苏木兰看到她们的表情也知道她们在想什么,但她不打算再说什么。

到了集市,苏木兰找了个人流量比较大的位置,把竹篮放下。

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