方浪书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

食罢,再轻轻的抿一口细腻的青苹果泥,涤荡口中的余味,真是一种极致的享受。

这一次,不等主持人发话,打分牌就纷纷举了起来!

主持人明显有些猝不及防,赶紧说道:“让我们看一看榕城大酒店西餐厅出品的焦糖鹅肝配青苹果泥的最终得分是多少吧!”

“十五,十六,十七,十九,二十……”

“恭喜榕城大酒店西餐厅,他们的最终得分是二十分!这是一个绝对的高分,已经超过了上届厨王御宴,暂时排名第一位!让我们一起期待接下来的菜品。”

“今年的争夺赛真是硝烟四起,才刚刚上场四道菜,就已经出现了两个高分,看来我们榕城餐饮界的进步是明显的,接下来还会不会出现更大的黑马呢?难道榕城大酒店西餐厅要创造历史,用一道西餐菜品来夺得称号吗?”

“接下来请浙江味道餐厅带着他们的菜品——西湖醋鱼上场!浙江味道餐厅是榕城一家老字号淮扬菜餐厅,一直以来都是厨王称号有力的争夺者,让我们期待他们的表现!”

一般的西湖醋鱼都是选用草鱼作为原材料,但是浙江味道用的鱼是桂鱼,相比草鱼,桂鱼的鱼肉更为细嫩,紧致,而且桂鱼无刺,食用起来也更加方便,另外桂鱼的鲜味更为突出,营养价值也更高。

首先将桂鱼去鳞后从下腹破开,取出内脏,从里面一破为二,背脊连着不断开,再在鱼身上划出大口的花刀,绍兴花雕酒中加入盐,胡椒粉,砂糖,搅拌之后抹在鱼身上开始腌制,在锅中倒入清水或者特制高汤,桂鱼装大漏勺,放入沸腾的水中轻柔的汆烫,既要保持鱼肉的完整,又要确保鱼肉的口感,所以手法和时间的控制很关键。

装盘之后,锅中倒入橄榄油,加老抽,花雕酒和姜末,炒香。加入鱼汤烧开之后,加入砂糖,盐,香醋,最后加入水淀粉,大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁,即可关火!

将勾芡后的浓稠汤汁均匀的淋在盘中的桂鱼身上,再在表面撒上少许白胡椒粉!即算大功告成。

西湖醋鱼口感细嫩,口味酸甜鲜美,浓厚的芡汁包裹着鱼肉,送入口中,酸和甜在口中碰撞,滋味十足,是中国历史上一道传统名菜。

虽然浙江味道这道西湖醋鱼做的很是地道,酸甜鲜嫩,摆盘也不错,一根青葱垫在鱼底,白盘,青葱,黑鱼,红汁,看上去视觉效果不错,可是也不知道是不是酸甜口味不太符合评委们的味觉审美,或者是上一道焦糖鹅肝配青苹果泥给评委们树立了一个标杆,总之得分只有14分,和第二三位出场的那两个名气还不如他的餐厅差不多。

接下来排名第六七八位的餐厅也各自上场!

水晶肴肉13分——菜品肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,吃起来瘦肉香酥,肥肉不腻,酥香嫩鲜。

龙井虾仁15分——菜品选材惊喜,茶叶选用清明前后的龙井新茶,味道清香甘美,口感鲜嫩,不涩不苦,虾仁细嫩爽滑,鲜香适口,虾****嫩,略有嚼劲。

菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白而茶叶碧绿,食用起来回味无穷。

辣味鸡块16分——色艳味重,鸡肉入味,具有鲜,辣,香的特点。这是一个比较小众的私房菜餐厅,只做比较小众的川菜,在坐的评委都是榕城人,很给面子的给了这个暂时排第三位的分数,仅次于榕城大酒店和御宴。

第七位开始上菜的时候,灵犀就开始了最后的忙碌!

绿意盎然的小白菜洗净,倒入大锅开水里迅速汆烫三五秒钟,快速捞起,放入冰水中待用。

打开蒸箱,砂锅炖盅里的秘制汤汁和蟹黄肉球经过长时间的煨制,也到了焕发生机的时间,蟹肉分子和猪肉分子已经完全舒展,两者互相交融,以秘制汤汁为媒介,产生了一系列肉眼不可见的微妙变化。

取出炖盅,打开包裹在上面的保鲜膜,一股鲜香扑面而来,汤色清亮纯净,肉团饱满,黄色的蟹黄更是点睛之笔,显的诱人至极,迅速的夹起一根碧绿的小白菜放入炖盅,盖上最开始就取下的盖子,放入一个长方形的黑色小磁盘,盘子里面点缀绿色的黄瓜片和红色的小番茄!

出菜时间到了,服务员迅速的把处理完毕的这道蟹黄狮子头端起,向评委走去!

主持人的声音接着就传了出来:“现在有请曾经多届的厨王称号获得者,御膳房餐厅和他们的菜品——蟹黄狮子头。”

“他们消失多年,现在又重新归来,能不能找回曾经的辉煌呢?”

放上桌子,黑色的小磁盘,白色的小炖盅,碧绿的黄瓜,火红的小番茄,这已经是一种视觉上的享受。

有评委打开了砂锅炖盅的盖子,由于砂锅保温的功能,温度被完美的控制在了一个恰当的区间,一股带着奇香的热气迎面而来,闻着就让人食指大动!里面的汤汁清亮,浓郁,色略带淡淡的黄,汤汁上面飘着一颗碧绿的小白菜,还有一个黄白交融的肉团。

上一道菜是出菜顺序排第八位的辣味鸡块,口味偏重,现在看到这样一道明显清顺的菜肴,更是如甘霖初降!

拿起汤匙,舀起一勺汤汁,轻轻的吹动,勺子里荡起一片片小小的涟漪,喝进口中,一股热流开始在口腔里流淌,虾子和蟹肉的鲜味被逼了出来,加上青菜的清香,一种柔和的鲜味刺激着口腔里的味蕾,让他们重新焕发了活力,开始给大脑的味觉神经传达愉悦念头。

咽下这口鲜美的汤汁,还来不及思考,一股复杂多变,不可形容但是又清晰可见的香味,顺着鼻腔空气的呼出,被焕发活力全力运转的味蕾捕捉到了。

和曾经包蓉蓉的感觉一样,这种香没有一个评委闻到过,尝到过。

它独特,神秘,奇妙,多变!

最快更新阅读,请访问 请收藏本站阅读最新小说!

方浪书院推荐阅读:从炮灰NPC开始称霸宇宙重生之萝莉有毒都末世了,人生躺平系统才来?诸天投影文明的进化之路诸天从村长开始我红警指挥官,制霸废土星际之全能进化等级突破亿万级,全宇宙被我吓尿阿布的永恒祭品欧皇鬼事专门店冒牌金手指银河哨兵武动时空冰封末世:我抢了柳如烟的避难所苟在宗门御兽修仙与病毒同行重回传奇完美风暴末日崛起美漫之黑手遮天转生末日:开局获得数万丧尸娘无尽穿越世界美漫之诸天仙武末世降临:全球断电末世狂薅:薅垮米曰,薅哭全球!快穿之宿主人设崩了怎么破从僵尸先生世界开始无限流:病娇男主总粘人电竞我为王现实世界模拟器四合院:刀劈易中海,院里谁不服神话征服者投喂流放罪臣后,她被迫现形了智幻未来摩空劫天运(鬼姐姐)末日黎歌快穿之我在多个时代当大佬电影世界幕后黑手快穿之大佬她总在伪装精灵:我有一个万界垃圾场在海贼世界疯狂嚯嚯别人人在诸天,侠客局局长小雌性是万人迷,养了一窝毛绒绒武导韩娱末世鼠辈末世崛起:我坐拥十大神级机甲咒回:身为剑修,打个HE怎么了辞职后,才发现平行世界好多美女
方浪书院搜藏榜:大癌变时代冰帝时代:我真打算走稳健流的!我的生物黑科技我的分身有点多快穿直播:扑倒反派boss超品药师新大明帝国诸天星图熬死诸天宇宙流浪:播种文明末世天灾:重生后我要换种活法玄门医圣末世活着!我在生存世界里当大佬争锋地末世降临,开局获得千本樱金牌工具人全球冰封:我的小妈又美又飒软萌宿主被病娇大佬捡走了科技最巅峰三生酒店沙漠直播:开局捡到小耳廓狐大魔龙宿主一心搞钱养boss炼尸系的崛起快穿之病娇男配不好惹亮剑世界:我疯狂扩兵未知危机来临后她逆翻天了零号腐肉加工厂核动力都出来了,你说你本科生?尘寰幻梦我在文字游戏里诡异修仙神源之垃圾星上全民暗夜危机:我与死亡同行唤神末世女主宰:兵王的最强萌妻诸天大先生少林高手都市行当人鱼崽崽在星际监狱C位出道反派是只狐狸精逆袭之最强人生至高圣皇战神天赋末世之男左女右世界寄生体无限诸天吃货海绵精的无限之旅一等公民神话征服者售卖星图起家,我统一碳基联盟
方浪书院最新小说:让你修机甲,你整出了SSS级星际传奇?变异代码武道:吞噬世界之星耀宇宙流浪神秘星球机械觉醒,重启星际征程末日,人类生存末世重生之我有一个空间血源末世重生之末日时空主宰幻世逆途无限刷新,我有空间能保留物资末世,一条狗竟被五个大佬宠翻了唯行录穿越末世,我的技能是召唤蛋仔虚拟苍穹之秦世幻梦新人类永生征服宇宙空幻蓝点九八协议辐魅末世:我靠哲学虚境抗争罪恶带着女儿求生存双异能开局:我将成为末世之王电子侠星河旅梦启程瀚星云渡星蚀纪元:虚塔的守望者你一个大专生,竟要搞载人登月?求生:从破草屋开始抵御天灾末世,绑定女神系统的我爽到了丢星:遗落的星辰星际,这个圈很大?暗中明镜嗨,我是ChatGPT超创无敌末日危机:从女寝开始求生之路2035:人性代码我在末世搞网购归零者之歌末世,我创造了僵尸军团末世组建战队,从美女校花开始咱们玩的是生存游戏吧!走出视界我在末日打造基地星际军校:天才指挥会发疯末世:丧尸密档星际机甲战魂末世降临:从拿回空间开始铠甲勇士:新的曙光逆劫九霄末日重生:黑暗审判官杀神之虐杀原形