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出了包间,余山彤跟在服务员身后去后厨。

宽大、整洁的厨房自然不是农村能比得上的,被指引着来到一个灶台前,回头看了看厨房中央配菜的大不锈钢桌子,上面有准备好的酸菜、猪血、猪肉、鸡鸭鱼等,还有诸如葱丝、蒜末一类的配料,灶台左边有一个高架,上面挨着摆了十来个深碗,每个碗里都放着各种液体、固体调料,上面还很贴心地插着小标签来标明。

‘她会是那个歌手?她们会不会骗我啊,不对,既然她这么说了,肯定是有保障的,否则事后一查就能查到,但他男朋友的话……’

‘算了,不想那么多了,先做饭吧,既然是面试,总要拿出最好的态度才行,反正是否入职也在我个人,不想去就不去呗。’余山彤心里如此想着,同时手上活也不落下。

询问了一下后厨帮工,几分钟之后,不锈钢桌子上多了一个从中间劈开的大鱼头,余山彤选择的第一道菜是红烧鱼头!

宽油滑锅后倒出,添加菜籽油以及少量盐,待油沸后下鱼头,用铁勺压着鱼头晃动铁锅,保证鱼头不动的前提下尽量让油煎鱼头带皮一面,煎好后捞出备用。

油锅洗净,随后加入菜籽油、猪油混合加热,放入姜片炸香,依次添加花椒、干辣椒、青椒翻炒,十秒钟后加入一把香菜、葱头继续翻炒,再过十秒钟,将鱼头内侧平铺在锅内炒料上,随后添一勺啤酒、一勺清水进行炖煮。

取生抽、味精、白糖、胡椒粉、黄豆酱调味入锅,贴着锅边汤汁打散、打匀,然后不断用勺子将汤汁扬在鱼头上,争取让鱼头入味均匀。

大火猛开,添加酱油提色提味,添加辣妹子增加辣度。

也不用盖锅盖,铁锅之上水汽密布,后厨中一股子浓香的味道飘扬,而锅内汤汁则是很正宗的黄糖。

后厨大师傅今天本着看热闹的心态一直在后厨瞅着,结果发现这个小姑娘手艺还真不错,不说别的,就目前为止,就这道红烧鱼头,起码能在这饭店里掌勺了。

走到这一步,剩下的主要内容是等了,大火收汁保证味浓、色亮。

余山彤右手不断用勺子舀汤撒鱼头上,左手则掏出手机查看关于宁玉燕的讯息。

虽然《绿色》和《光年之外》是今年很火的歌曲,火到连余山彤都听过,但她还真没买过,所谓的听,也不过是一些商户公放时凑过去听的,自然而然,《绿色》的MV她也没买过。

打开某歌曲APP,检索到《绿色》的MV,余山彤反复看那免费的前30秒MV。

‘还真是她,倒是挺喜欢她的歌,不知道我最后拒绝应聘的话,她会不会给我签名。’余山彤抿嘴想着,肚子却有些不争气地咕咕作响。

闻着鱼头的香气,余山彤咽了口口水,拿漏勺将鱼汤中之前洒过的配料杂质过滤,然后继续大火收汁,估摸着快出锅了,她撒了一把葱花,随后立刻出锅,小心翼翼地让鱼头从铁锅中滑进盘子里,在保证之前造型的前提下,整个鱼头只有带鱼肉部分的鱼皮有破损,其余的鱼皮都很顽强地贴在鱼头上。

“小姑娘,很不错,我知道你是来面试那个助理的,如果不成功的话,不妨来我这边当掌勺。”看到红烧鱼头做完,厨师长鼓掌,发出邀请。

一个饭店的厨师长不只是做菜那么简单,其话语权也是很高的。

或许是觉得余山彤长得好看,手里的活也漂亮,后厨这帮老的、小的也都鼓掌起哄。

余山彤报以羞涩地摇头,腼腆得很。

厨师长见状也不强求,毕竟掌勺也是个体力活,那一口大铁锅分量着实不轻,女同志要是干的话,也算得上是另类的年轻饭。

不过就算如此,他也想帮帮这个小姑娘,最起码她没像前几个那样娇气,而且还乐意使唤人。

厨师长歪头,示意后厨的帮工帮忙刷锅,一个看上去不到20的小工连忙凑过来,小脸通红,但手脚麻利得很,卖力干活至于,也用余光瞄着这个漂亮姑娘。

看到这一幕,余山彤想笑又不好意思笑,值得连连感谢大家。

……

“怎么样?味道如何?”宁玉燕看着身边人,问道。

不过她很清楚,闻起来如此之香,口感上自然不会差太多。

“嗯……味道很不错,想必余小姐以前没少做饭,起码这三道菜,我觉得不下于饭店大厨了。”依次品尝红烧鱼头、红烧肉和杀猪菜后,尹婷忍不住点点头。

尹婷是北方人,不是东北人,所以不确定前两个菜是不是东北特色,但后一个肯定是,再者是这三道菜味道都很赞,也没必要再去说什么了。

特色菜、地方菜不过是菜肴的特点而已,但菜肴最基本的功能还是让食客感到满意,让食客觉得好吃,这才是最本质的内容。

“OK,余小姐,关于这次工作的事情你有什么想法?工资方面都好说。”听到尹婷的话,宁玉燕给对方上调了一个评价等级,工资标准也自然提了个档次。

“这……宁小姐,很感谢你们能给我这次面试的机会,但我觉得还是没办法胜任,抱歉了……”这三道菜比较耗时,余山彤自然也有足够的时间去思量。

虽然对方说是和父母一起住,但作为私人助理而言,一旦雇主有什么不道德的念头且用上下三滥的手段,余山彤还真不知道要怎么处理了。

哪怕她认为眼前这位宁玉燕长得很好看,但余山彤不认为自己这身段、相貌就一点诱惑力也没有。

没想过和明星争老公,如果有选择,她宁愿绕道走。

“这是我男朋友捐款收据的复印件,三张红十字会,一张是帝都中学,他人很好,同时我也很喜欢一个做饭好的人在他身边帮我照顾他的生活,薪水方面不用担心,税前月薪一万块外带四险一金。”说着,宁玉燕把准备好的复印件递过去。

张了张嘴,虽然余山彤很想拒绝掉,但听到月薪一万和四险一金后,余山彤迟疑再三,还是接过那个复印件看。

几年前村里发生一起泥石流事件,虽然当时没有人员伤亡,但经济损失不少,田地什么的都毁了,后来多亏乡政府、县政府以及红十字会的帮助,村民这才扛过去。

所以对红十字会,余山彤还是充满好感和信任的。

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