方浪书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

素日里,本来中午时分的食堂应该是比较冷清的。

很多大小姐们中午都嫌麻烦,所以会去简易餐厅拿一些简单的轻食填填肚子,不会大老远跑去食堂用餐。

但是,今天的食堂,却十分喧嚣。

当苏月见四人来到食堂门口时,便已经闻到了一股浓郁的奇异香味。

酸,首先涌入鼻腔的便是冲鼻子的酸。

在那酸到流口水的味道之中掺杂着的还有水果般的香甜,以及一些根本说不上名字来的奇香。

站在门口闻到这股香味的时候,夏葵的小肚子便忍不住发出了一阵咕咕的叫声,让她忍不住羞红脸捂住了腹部。

这......这是什么香味?好香啊,而且里头的同学们好像吃得很畅快?

夏葵忍不住把头伸得老远朝里头望去,只见食堂里头正呈现出一副之前从未见过的场面。

一群大小姐们坐在高级的白橡木餐桌旁,在一群女仆们的环顾之下,一点都不优雅地用微浮雕镀金骨瓷餐具和纯银花纹汤匙,大口大口地将大碗里的食物送入口中。

很难想象,她们吃饭的速度会这么快,就像是一群饿了好多天的饿狼。

虽说此时正在就餐的大小姐们勉强还是遵守了学院的餐桌礼仪,咀嚼时坚决闭口,并且绝不发出声响。

但她们却在维持着礼仪的基础上,使用最快的速度将那一团团艳红、金黄、翠绿和玉白的东西吞入腹中。

一派热火朝天的景象,苏月见等人在过来的时候绝对没想到会看到这种场面。

毕竟在过去的那么多年里,无论薇琦女士做的菜再美味,都顶多只是让学生们开开心心地用餐,却从未把人吃出过这样的状态。

“......今天这是怎么了?那位厨师长难道有什么魔力吗?”

来到餐厅里,一边闻着那极度酸香甜美的气味,一边看着周围同学们惊人的吃相,香雪兰也不禁看向了不远处的后厨。

在后厨里头,那个一手安排了这一切的男人正用一副成就感满满的表情,肆意欣赏着逐渐变得狂乱起来的用餐者们。

对于如今餐厅里头的这一幕,姜云早就已经预想到了,而他也为之忙碌了足足一个上午。

姜云今天的工作,是从检查那一大车运送过来的食材开始的。

一大清早姜云便来到了后厨,帮助协助自己的帮厨女仆们一同整理着那小山一般的食材。

因为昨天是第一次进货的关系,需要购入很多自己需要的调味料和辅料等等,所以这一次的货物显得格外复杂。

但应该说不愧是白鹭女子学院的专属供货商吗,一大早送过来的这些食材都是非常新鲜且上等的货色,无论是品相还是质量都让人十分满意。

其中除了一些中餐必须要用到的东西之外,还有多达十几种番茄,以及三四种米和一大堆的土制砂锅。

“厨师长,这么多砂锅买来是干什么的?”看到那一大堆整整齐齐的砂锅时,一名女仆好奇地问道。

“煮饭。”姜云这时也拿了好几袋米过来,将米全部放在砂锅和灶台边上。

“煮饭?但是我们这里有很多电饭煲。”

“电饭煲是不行的,土制砂锅煲饭会更好吃,一会儿煮出来就知道了。”

因为这群女仆帮厨们没什么做中餐的经验,姜云得从煮饭开始从头教过,但幸好她们都学得很快。

“砂锅”,是用砂和陶土高温烧制的一种锅。

这种锅传热均匀,散热慢,锅体细孔密集,有利于内部水分与食物间的相互渗透,从而较好地保持食物的原汁原味,所以蒸饭、炖肉都是一绝。

除了用砂锅蒸饭之外,在选米、混米、洗米上,姜云这边也有很多讲究。

“无论多好的米,里头都必然会掺杂着一些碎屑,所以所有米都得先用竹筛过一遍,保证留下的都是上好的米粒。”

“选出最好的部分后,再将“碧玉丝苗”、“羊脂玉芽”和“南陵血糯”这三种米分别以7:2:1的比例调配,这样蒸出来的饭口感和香气最好。”

“洗米的时候要用山泉水,并且切记不可用大力去搓揉,以免将米粒的清香全部洗走,要像是在给婴儿洗澡那样轻轻搓。”

“洗完之后的米浸泡在泉水里二十分钟,然后再分批放入砂锅,每个砂锅蒸的米量不能太多,得腾出空间给米粒在里头翻滚。”

......

看上去一个简简单单的蒸饭过程,姜云就花了一个小时的时间。

他一边教,女仆们一边学,并且在一旁被这位中餐厨师的严格要求和精湛技艺吓了一跳。

老实说,最开始女仆们在看到姜云的年龄时,也多少对他有种不信任感。

但仅仅只是一个蒸制米饭的过程,就让所有人看到了他的水准......这绝对是超顶级的中餐厨师。

而在女仆们惊讶地蒸着饭时,姜云自己则是到一旁的灶台上,用精选的五花肉脂肪层开始炼起了油。

看到姜云自己将送来的猪五花肉全部改刀,留下瘦肉,肥肉全部切丁丢到锅里。

一旁的女仆们也靠过来问道:“厨师长?您这是在......”

“炼油,我做菜用的油喜欢自己做,外头卖的都不怎么样。”

猪......猪油?听到这两个字时,一群小女仆们不由得大眼瞪小眼,互相对视了一番。

说到使用猪油做菜,这差不多是中餐厨师的专利了,其他菜系的厨师基本上不曾用过这种最常见又最罕见的油。

中餐厨师特别善于用油,也特别善于制油。

荤菜素油,素菜荤油,哪怕是青菜焯水时都得放几滴油下去让青菜湛清碧绿,说到油的使用,那真是普天之下没有哪个菜系能与其相比。

而在炼制猪油方面,一般人用纯肥肉和猪板油,但姜云这时却不计本钱的使用了五花肉的油层,这样炼出来的油味道更香更醇,并且腥臊味也最淡。

除此之外,炼油的途中他还加入了姜片、葱段、八角、花椒、黄豆等材料,油一升温,复合型的浓烈鲜香便一股脑冲了出来,将整个后厨弄得是油香四溢。

熬制好了猪油后,姜云一方面将猪油迅速隔水泡在冰桶里冷却,一边看向了不远处的一个大锅。

那个大锅里头正在咕嘟咕嘟地熬制着一大桶红彤彤的东西,看起来像是地狱沸腾的熔浆......但却从里头散发出强烈的酸香气息。

方浪书院推荐阅读:我服侍了十三年的千金瘸了失心妻约,冷战残情首席校花的全能特工都市最强仙少家人厌恶,我直接断绝关系开局灭战神我,修仙十年,出手既无敌宫檐校花女神从无绯闻,直到他出山惨死后重生在七零,开局先刀养妹绑匪系统:绑架的女孩都成了病娇带女神摸鱼,成文娱教父很合理吧重生甜妻:厉少的小狐狸凶又撩我凭什么不能做游戏不朽正道蚀骨烈爱,冷情总裁别霸道美剧里的会计侦探顾先生请原谅田园小酒师豪门盗情:她来自古代无敌真寂寞重生之谋妻终极特工娇娘发家录倾城大小姐爱上我我把反派夫君养萌了重生爆红娱乐圈后,渣们后悔了无爱婚约,甜妻要离婚爱妃养成:病娇邪帝抱回家重生之我要冲浪总裁的头号佳妻农家有女如春暖再嫁高门闪婚后我被亿万大佬宠哭了幕后重生之最强星帝对手女帝的现代生活蓝星签到系统哀家有喜,都是邪王惹的祸!影帝你太太是绿茶我是神界监狱长爱情向东,婚姻向西叶君临李子染小说全文免费阅读创始道纪骨妃倾城舞继承者归来:我家校草是女生锦绣农女种田忙田园春色:天嫁俏厨娘妖孽修真弃少叶辰完整版
方浪书院搜藏榜:神医:师父让我选一个女神结婚都市无敌剑仙遥望行止同桌是我妈花舞艳天下许你余生地老天荒我的网恋女友不可能是校花春落杯中妖海洋猎钩她是我的心上星没超能力的保安也要拯救世界霍少宠妻90度C捡来的女婿好生猛破封归来的逆天之子[红楼]不一样的黛玉团宠妹妹又掉马了BOSS大人,抱不够异世之坏男人傲娇影后农女匪家拈花一笑不负卿溺爱之宠妻成瘾锦绣风华之第一农家女沦落工具人:开启灵气复苏和离后我把残疾摄政王衣服撕坏了重生之食业大亨蔺爷的小祖宗是穿来的口袋妖怪之逆袭虞见阿笼都市:我是绝世高手我孩子的妈妈是大明星刚穿越就挑战地狱难度流落海岛:这校花太傻白甜了天降七个姐姐倾国倾城Boss老公撩妻成瘾医婚难求东邪物语未来手机神豪:呼吸都能赚钱恶魔校草:小呆萌,好美味!诡秘:悖论途径华娱之鎏金时代穿书八零:我成了极品家的福气包百宝图解纪机甲与男神斗罗:从震惊朱家姐妹开始权少的暖妻回档2010:从搞比特币开始直播鉴宝:大哥可真刑啊六零年代:系统每天带我寻宝
方浪书院最新小说:重生1984,假少爷带妻儿发家致富离谱:我的电子女友她成剑仙了?这辅助太超模了重生1959:岁月新章我,玄学大佬!变小趴菜了?重生80:假少爷回村带妻女逆袭人生啊啊啊你又欺负我开局拿下校花,神豪就要随心所欲就你说光系弱?吃我一记八分光轮!可能性异世总裁的贴身守护异术通天路表白被拒,我觉醒了系统!达到好感度就能OO的游戏?!千秋愚戏因果折叠权力巅峰:从一等功开始平步青云继承家业后,我成顶流高中三年,遍地传诵我的真名王书时光之外的约定恶女收容所难头心里住了个曹贼,修佛也没用四合院:贾东旭的逆袭都市潜龙赘婿风云怦然心动全民:抽取职阶,我成为了枪兵!都市异能:笑闹幻星城重生,他逆天改命高冷女总裁追夫火葬场开局捡漏天价帝王绿,冰山总裁为我倾倒山野之最牛村长替人送情书,竟被校花缠上了辐射!辐射!都市仙尊之龙凤玉佩股市传奇之异能,我有涨停板系统铁血长缨之丧尸压境空间大盗仙人生活在都市修仙之都市重生惊天改生一穿就成了军中御姐药王山下守山人抗战:人称侄帅,我来主宰黄埔系被迫给美女总裁当保镖忘忧酒馆:老板娘别打了重生1990,开局被捉奸在床重生80:摸鱼捉虾,我带全家吃肉消费通胀万倍,白月光女神爱意狂涌