岳风开始全身心投入到开店的准备工作中。找人打听了，拆迁是有可能的，时间并不能确定，原先计划的拆迁工作，遇到了一点异常的阻碍，又要至少延迟一年。
这回岳风自己去找了那家鞋店的老板，坦诚地聊了聊，老板一听这里暂时拆不了，而自己在另外的地方已经租了新的商铺，生意经营得也还不错，这下倒是真的犯难了，已经提前退租了。
岳风确定了老板的合同一个月后到期，便与那鞋店老板协商转租给自己。在某些时候，岳风是相当务实的人，尤其在与人的沟通交流方面，他对别人的心理把握得恰到好处，这一点，不管他经历了什么，还是当初那个他。在经过一番口舌之后，鞋店老板帮他介绍与房东见面了，并且让鞋店老板同意提前一个月将店转给了岳风。
岳风一面向朋友筹了点租金，房东原先的规矩是付三押一，岳风与房东协商说，此处也说不准哪天就会被拆迁，不如一次交半年的房租，总体价格给他便宜一些。房东合计合计后，终于点头同意了。
接下来，他开始买蒸炉、家用搅拌机、冷柜、冰箱、桌椅、碗碟、包装用品等一应设备，还要去市场谈合作原材料的商贩，还要试试他们的原材料做出来的口感是否合格。他一贯的习惯就是要么不做，要么就把一件事做到极致，这才是他岳风的做事风格。
忙好了这些琐事的同时，一面抽空招包包子的师傅，自己也同时试验了几锅生煎包，不断调整馅儿料的配方，争取满足北方人的重口味。
这期间，欢姐几乎每隔两三天就要过来一趟，一边看看岳风店里装修布置的进度，一边跟在后面搬个椅子，擦个桌椅帮忙着，岳风一直叮嘱她不要累着，他已经请好了帮忙的师傅，可是，欢姐还是坚持要参与进来，强行要求岳风兑现那一晚说好带她一起做生意的话。
岳风自从在欢姐那里过了一夜后，心里总是有些过意不去，再与欢姐说话时，总觉得自己欠着她什么似的，必然先气短三分。如今，面对欢姐强烈的要求，他也不好断然说出决绝的话，只得保持沉默，不说不同意，也不说同意。
新请来的包包子师傅老吴，经过几天的接触，在一旁也多少看出些端倪，便对岳风说:老板，我看她说的也在情理之中，且不论你们的关系如何，店里生意真要忙起来的时候，就我们俩也确实不一定能忙的过来，她要真能偶尔过来帮个忙，那在关键时刻也是很有必要的。
岳风听老吴说的也是挺有道理的，便点头说:行，那就随她自己吧，反正，我也不强求安排她来店里的时间，任她自己高兴就行。毕竟，她的主业不是在这里。
于是，下一次欢姐再来的时候，又向岳风提起她要和岳风一起经营的决定，之所以说这是她的决定，而不是想法，是因为这是她一直坚持的问题，也没有更改的意思。岳风之前听了老吴师傅的建议，这一次再听欢姐说起，便对她说:那你可要想好喽，这里的工作并不是像你想像的那样，做个甩手掌柜，咱们这也只是小本生意，凡事都必须亲力亲为的，辛苦是必然，我怕时间一长，你会感到辛苦和乏味的。
欢姐一听这话，知道岳风是默许了自己的加入，欣喜万分，哪里还想什么以后的事，一心想着天天能够见到岳风，能够与他又更近一步地亲近了，立即点头如捣蒜，说道:放心吧！风哥，我一定努力学习店里的活儿，我不会觉得辛苦乏味的，与风哥一起工作，我永远都会觉得是一件幸福的事。
岳风有些不好意思，只笑了一下，装作忙其他事去了厨房。这边，欢姐有些兴奋得过了头，忙着找各种力所能及的事去帮忙。
岳风算了算日子，又看了看预报，北京刮风的日子，风沙就难免有些大，但只要是晴天，对开业就没有太多影响。
选在劳动力这一天开业，还花了点心思，让人找了个花鼓小团队来表演，又在当天打五折，果然，生意好得排队购买，有些人吃了一碟四只生煎包，还会继续点一些其他的。开门大吉，这第一天的生意，就小有些收入，岳风看到了希望，当然是全身也有使不完的精力。
老吴包起包子来，那个娴熟程度，让岳风觉得自己没有请错人，加上欢姐忙前忙后。最好学的就是小馄饨，筷子尖沾一点点肉馅儿，往手里铺开的薄皮上一抹，手里跟着一握一捏，就成功了。
欢姐目前最拿手的也就是包小馄饨了，这对她来说，就像进入了一个新奇的世界，里面有很多个她从不了解的锦囊，一个一个打开，里面有不同的惊喜与收获，等待她的拆解与学习。
到了晚上，老吴早早就收工下班了，岳风舍不得太早关门休息，一直开到八点钟，这才关门打烊，点了点钱，算了算成本，打着五折的情况下，第一天竟然还赚了一千多快钱。
岳风与欢姐两个人都喜不自禁，两人对面坐在桌子前，边点钱边算账，更是笑得合不拢嘴。欢姐拖着腮仰头看着岳风，反正店里现在只有他们两人，虽然玻璃门没有锁上，卷闸门已经放下了一半，表示已经打烊了。欢姐也就没有白天的顾虑了，那个眼神简直像个小花痴，盯着岳风痴迷地看着，岳风的面前放着一个铁盒子，虽然在点钱算账，他眼角的余光还是捕捉到了，这火辣辣的眼神足以让一个普通男人招架不住，但是，他是岳风啊，他不愿意承接的事，就一定能够视若无睹。他继续忙着自己的事，始终没有抬头迎接欢姐的目光，他今晚没有醉酒，更不想让自己再次迷失。新店开业，他只想把心思全部用在经营上。
于是，他在算完了账之后，给了欢姐两张百元钞票说:走，我们吃夜宵去，今晚，这是该给你的。到了月底还有哦。