“这点事都办不好,你说我还能指望你们做什么!”
站在烤架边身体壮硕的男人,这人长得白白胖胖,也许是离烤架近被热浪烘的浑身大汗,油烟熏得他满脸油腻的绯红。
他气不过,不服气道:
“兴许你自个喝了酒被骗了!我试了一大早,就照单子上一步一步做的,凭我的手艺是不会错的,可味道就是不对,你说你是不是被骗了!”
“不可能!”王福一口否定,却也气红了脸。
杨德忠也热的在一旁擦汗,他对那人劝道:“要不再试一试。”
“爹,王叔。”二虎一喊,王福回首一瞧便见着莫小天,立刻急冲冲的走过去,将他拉到烤架边道:“小兄弟,来得正好,我们按照你的法子,做出来却怎么都不对,你给瞧瞧。”
胖汉见是一个看起来若此小年岁的小伙子,顿觉对方肯定根本不懂厨艺。
“就他?掌柜,你被骗了,这毛头小子,一看就没什么本事,你铁定被忽悠了!”
“你不也没大哪里去?”王福直接回怼他。
莫小天确实不是什么大厨,不会刀工,也不会什么全席宴,但他懂吃货。
什么样的味道是大众爱的。
在物资已经不匮乏的现代,一次郊游,一个农家乐,许多食物并不讲究精致,普通人也能做出来。
就比如这烤兔,实在太好学了。
他先检查了各种需提前腌制要用的佐料,大葱 姜蒜等,品质没问题。其次是负责烧烤的架子,此时两个帮厨正在翻烤,翻烤没问题,火是暗火,也没问题。
烤制没问题的话,那就是调配好的酱料了。
他用筷子沾了一下,放嘴一尝。
立马找出了问题所在。
油太老了,单尝挺香的,不过上了架涂抹就不行了,烤出来的肉会略带苦涩。
那胖汉立马否定,撸起袖子盯着他:
“哼,我不信,你当我面亲自试试!”
“成啊!”他也撸起袖子。
“别给我耍花样!我会一直盯着你。”他指着自己的双眼又指了指莫小天。
试试就试试,为了20两银子拿的心安理得,他再次亲自演示了一遍。
胖汉盯着莫小天每一个细节。
一个时辰左右,成品出炉。
“好了,你尝尝。”
对方怀疑的接过肉,直接塞进嘴里。
上一刻还迟疑,再咀嚼几下完全尝到味之后,他忽然瞪大眼,直呼:“怎么会!”
瞧他那惊呆的表情,莫小天知道,自己的手艺没有回潮。
其实调酱不复杂,也不需要过多的时间去熬,他这次直接给他们多熬了一些:“酱料按照每天烤二十只的量计算,这里估计能够你们用一个月了。”
王福点了点头,自己这的厨子个个都是老经验,以前那些菜尝过味就能大致还原味道,这次算是栽了大跟头,但也足以说明此做法不会轻易被外人学了去,他感激道:“行,那就多谢小老弟了!”
“掌柜!”
前厅一个店小二这时忽然赶来,也不知在他耳边悄悄说了几句什么,王福立马脸色大变,留下一句你们暂且等一会,便快速离开。
现在正是前面上客的时候,杨德忠一时半会还不能回家,两小的就留下来继续等着。
但很快王福又风风火火的回到厨间,像是遇到什么天大的事,正经又凝重。
朝这边走来时,嘴里还不忘一路吩咐厨房所有人,谁送茶,谁摆盘,谁要在什么时间里火速弄出什么大菜。
这跟昨天看到的淡如墨稳重如菊可不一样。
他走至莫小天跟前,语速也是极快:
“小兄弟,麻烦你赶紧烤两只兔子,若是贵人满意,七日后,这烤兔便可在福满楼全面推广!”
“诶,哪个大人物来了?瞧你慌慌张张的,跟个孙子一样。”胖汉挤到他们身边,拍着胸脯道:“这次我来,刚刚我一眼不落的全瞧了,现在已经完全学会了!”
王福立马将其掀走:“你现在别在这凑热闹,对方指明要吃你做的咸糕,赶紧去做。”同时朝莫小天作揖道:“小兄弟,这次就看你的了。”
“掌柜你忙吧,烤两只兔子而已,我来做就是。”他索性干脆应下。
福满楼是这个镇上最大的酒楼,王福乃是福满楼的大掌柜,可以说除了老板,他在这可就是一把手,但是来的客人居然能让一向沉稳的他瞬间手忙脚乱,想来对方来头不小。
若是这次让对方满意,凭借这人影响力,过几天推新菜便能很轻松的打响第一枪,相信王福也是这样打算的,所以才急急的让他立马烤两只过去。
这福满楼若是能把烤兔火推一波,对他来说也是有好处的。
他手里,可不止烤兔的做法。
以后说不定与福满楼合作的机会还多着呢!
“有点意思。”闲忙之余,那个胖汉拿着勺子,就在不远处灶台边与他隔栏相望。
烤肉架是临时搭建在后院的院落里的,莫小天在院子里的一切娴熟的操作他瞧得一清二楚,在侍弄烤兔的整个过程也是十分心细。
他趴在围栏上,对莫小天笑道:“小弟弟,有没有兴趣来帮厨啊?我收你做徒弟怎么样?”
小弟弟?
他哪里小了?
直接无视这种没礼貌的家伙。
“小天,这位是福满楼的大厨江小鱼---江大厨,江大厨厨艺高超,许多人都想拜他为师,江大厨可不轻易收徒弟的。”杨德忠见莫小天不理人,气氛即将尴尬,连忙给莫小天介绍道。
胖汉看起来约莫就22岁左右,如此年轻居然是福满楼的大厨,那应该确实有两把刷子。
可是他莫小天对当厨子根本没兴趣啊!
对于杨德忠的赞美夸奖,江小鱼脸上露出倨傲和自信。
“哦,那又怎样呢?”
若是其他酒楼的厨子也就算了,但是福满楼的厨子,那可不会是一般水准,而且福满楼就算是一个普通打杂的,工钱那都是外面不可比的。况且还有大厨带着,江大厨可是天才厨师,而且据说看着低调其实身份很不一般,他原本是上京人士,但不知缘何会到这小地方来,这运气不是谁都能碰上。而且若是莫小天能谋得一个活,莫老三这家日子怎么也好过不少,杨德忠觉得这机会很难得,不由得劝道:“小天,江大厨既然想收你做徒弟,说明你也有这方面天赋,说不定就此之后,你便前途光明,成为像他一样的大厨!”
“.....”
不还是厨子么?