牡桂即肉桂，以下是其功效作用、禁忌和中医药理的相关信息：
功效作用
1.补火助阳：可用于治疗肾阳不足导致的阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤等症状。
2.散寒止痛：适用于阳虚寒凝血瘀所致的心腹冷痛、虚寒吐泻、痛经、产后瘀滞腹痛、虚寒痈疡脓成不溃或溃后不敛；肾虚型产后身痛、寒疝引起的胸腹痛；冷气攻心引起的腹痛、多呕、饮食不振；风痹骨节痛、四肢痉挛等症。
3.温通经脉：能治疗寒邪凝滞、血脉瘀滞之月经不调、痛经或闭经，产后瘀血阻滞之恶露不尽、腹痛不止，妇人气滞血瘀之症瘕积聚，阳虚寒凝、血滞痰阻之阴疽、流注等。
4.引火归原：可用于肾阳虚衰虚阳上浮之面赤、咽痛、心悸、不寐、脉微弱者。
5.增强补气血药物作用：在补气益血方中加入少量肉桂，可促进气血生长、流通。
6.其他作用：
1.控制血糖：含有黄烷醇多酚类抗氧化物质，能提高胰岛素对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗。
2.祛痰镇咳：桂皮油吸收后由肺排出，可使黏液稀释，起到祛痰镇咳的作用。
3.消食顺气：含有挥发油，有兴奋神经，促进血液循环的作用，并能刺激胃肠黏膜，促进胃液分泌，有助于消化吸收，可解除胃肠痉挛，消除胃肠积气，抑制肠内异常发酵。
禁忌
1.禁用人群：阴虚火旺、实热者忌服；孕妇须慎用；儿童慎用；有出血性疾病之人及女性月经期间忌食；春夏之季尤须慎食；患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者不宜服用；哮喘合并进展期肺结核或心功能代偿不全、高度衰弱者慎用。
2.配伍禁忌：不可与赤石膏同服，因肉桂与赤石脂混煎后，其吸收度明显降低。
中医药理
1.对中枢神经系统的作用：含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等；对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用；可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。
2.对心血管系统的作用：能扩张血管，尤其是改善血管末梢循环作用，对冠状动脉和脑血管也有扩张作用，可使血压下降；桂皮醛具有良好的体外抗血小板聚集和体内抗血栓形成的功效，桂皮酸、香豆素有预防静脉或动脉血栓形成的作用，也能增加心脏冠状动脉流量；桂皮油中的桂皮酸有升高白细胞的作用。
3.对消化系统的作用：桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用；给家兔口服，能促进肠运动，使肠管兴奋，对离体家兔肠管亦具有同样作用。
4.对免疫系统的作用：对免疫系统有促进作用。
5.对内分泌系统的作用：对肾上腺皮质功能有保护作用，对内分泌系统有一定的影响。
6.抗氧化作用：中强天然抗氧化组分属亲脂性的萜烯类化合物；肉桂精油对油脂有较好的抗氧化作用；肉桂醇提取物具有很强的抑制脂质过氧化活性；肉桂热水提取物能抑制或消除与衰老、炎症、癌症、动脉硬化、糖尿病等有关的活性氧自由基。
7.抗菌、抗病毒作用：对体内和体外的细菌有抑制作用，被抑制的微生物中既有细菌又有真菌，既有革兰阳性菌又有革兰阴性菌，其中真菌对肉桂油最敏感；肉桂油中的肉桂醛等成分还能够消灭病毒，肉桂油还具有驱虫、防霉和杀菌作用。
《牡桂的食用方法主要有以下几种》
泡茶
将牡桂的树皮或枝叶洗净后，切成小块或小段，放入杯中，用开水泡制，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味，具有一定的保健功效。
煮汤
在煮汤时加入牡桂，可使汤的味道更加鲜美，同时也能增添一定的药用价值。例如在煮鸡汤、鱼汤等时，放入适量的牡桂，不仅能去腥，还能使汤具有温中散寒、活血通经等功效。
炖肉
在炖肉时加入牡桂，可使肉更加入味，同时也能起到一定的滋补作用。例如在炖牛肉、羊肉等时，放入适量的牡桂，能使肉更加鲜嫩多汁，并且具有温中补肾、散寒止痛等功效。
制作糕点
将牡桂磨成粉末后，可用于制作糕点，如肉桂卷、肉桂饼等，不仅能增添糕点的风味，还能使糕点具有一定的药用价值。
需要注意的是，牡桂性温，味辛、甘，具有一定的药用价值，但也有一定的食用禁忌，如孕妇、阴虚火旺者等应慎用或禁用。在食用牡桂时，应根据个人体质和病情，在医生的指导下合理使用。
《牡桂的种植技术如下》
选地与整地
1.选地：选择排水良好、土层深厚、肥沃疏松、阳光充足、气候温热的山地或山坡作为种植地，土壤以呈微酸性的砂壤土为宜。
2.整地：在种植前，对土地进行深翻和改良，可使用粉垄机械深翻入土，并撒入适量的肉桂专用肥，然后做成宽1-1.2米、高15-20厘米的高畦。
繁殖方法
1.种子繁殖：选择12-15年生、树形端正茂盛、主干高大笔直、皮厚含油足、香气浓的植株作留种母树。每年2-4月，当果实变为紫黑色、果肉变软时采收。采收后及时将果实放入竹筐内，置清水中把果皮搓烂，掏去果皮和果肉，取出沉于水底层的种子，摊放在室内通风处晾干表面水分。最好随采随播，如不能立即播种可用湿沙贮藏。
2.扦插繁殖：选择8年以上肉桂树龄、新长出的嫩枝为采穗对象，截取10-15厘米的小段为插穗。将采集回的扦插条用升汞溶液消毒后，在营养液中浸泡、阴干，在4-5c下保存。扦插时将保存的插穗取出，在25-28c下放置1-1.5小时，放入破眠中浸泡20-30分钟，备用。扦插苗基质由黄土、蛭石、河沙、吡唑醚菌酯按重量比为30:30:20:3配制而成，基质配好后太阳下暴晒消毒。将破眠后的插穗插入基质，深度为2-4厘米，浇定根水，搭凉棚遮阴。后期管理注重水肥管理和病虫害防治，待插穗根大于8条时带土移栽。
3.萌蘖繁殖：又叫驳根繁殖。每年4月上旬，选择1-2年生、高100厘米、直径2-2.5厘米的萌蘖，在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部1圈3-4厘米的树皮，随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖，稍压实后淋透水。1年后，剥皮处长出新根。造林时把土扒开，将萌蘖与母树分离，移至林地定植。
移栽
将扦插苗或萌蘖苗连带基质移栽到种植地中，移栽密度为45-55棵\/亩。
田间管理
1.施肥：在肉桂1-4树龄，在每年的3月、7月和12月份追肥，可施入猪粪、过磷酸钙等有机肥或复合肥。
2.除草：在4月和9月份两次除草，除草时不使用除草剂，使用粉垄机浅耕8-12厘米，杂草自然晒干作为绿肥。
3.浇水：根据天气和土壤湿度情况，适时浇水，保持土壤湿润，但忌积水。
病虫害防治
1.病害：根腐病可通过防止积水、及时拔除病株并撒生石灰粉消毒来防治；桂叶褐斑病可用波尔多液喷洒防治。
2.虫害：肉桂木蛾在幼虫孵化时期，可用50%磷胺乳油1000-1500倍液或2.5%敌杀死4000倍液喷雾，10天1次，共喷2-3次，也可用白僵菌喷粉防治，并结合剪枝，剪除被害枝。卷叶虫可用敌百虫1000倍液，或80%敌敌畏乳剂1500倍液喷雾。肉桂褐色天牛以幼虫为害树干，可在夏、秋季用铁丝插入树干幼虫蛀孔内，刺死幼虫，或用敌敌畏棉塞入虫孔毒杀，4月初发现成虫进行人工捕杀。
《牡桂的收购价格参考》
1.2023年：在广西等主要产区，生桂皮的收购价格达到了1.9-2元\/斤，比上一年的1.1-1.2元\/斤上涨了约70%。桂枝叶作为蒸取桂油的原料，收购价高达40多元一担（50kg，6-7成干），相比上一年上涨了三分之一。
2.2024年：目前市场上的肉桂价格相对稳定，商家关注度有所降低。产地货源充足，市场价格相比前几年有所上升，但仍处于偏低的行情。
总体来看，牡桂的收购价格受到多种因素的影响，包括产量、市场需求、劳动成本等。