马伟推开店门的时候，差点被扑面而来的香气撞了个趔趄。他愣了一下，这味道既熟悉又陌生，像是记忆深处某个被遗忘的角落突然被唤醒。
\"这......\"他身后的亲戚也愣住了，鼻子不停地抽动，\"这是焖饼的味道？\"
店里人声鼎沸，几乎每张桌子上都摆着一盘金黄的焖饼。顾客们大快朵颐，有的甚至顾不上说话，只顾着往嘴里塞。马伟环顾四周，发现方四正在厨房里忙得不可开交。
\"方四！\"马伟喊了一声。
方四抬起头，脸上沾着面粉，额头上全是汗珠。他看到马伟和亲戚，眼睛一亮：\"马哥，你们回来得正好！快来尝尝我做的焖饼！\"
亲戚快步走进厨房，看着案板上整齐摆放的食材，还有锅里正在焖制的饼块，眼睛越瞪越大。他拿起一块刚出锅的焖饼，仔细端详着饼皮的色泽，又凑近闻了闻香气。
\"这......\"他的声音有些颤抖，\"这真的是你做的？\"
方四不好意思地挠挠头：\"是按照您教的方法做的，不过我稍微调整了一下火候和配料的比例。\"
亲戚迫不及待地咬了一口，咀嚼的动作突然停住了。马伟紧张地看着他，生怕方四做得不好。但下一秒，亲戚的眼睛亮了起来，像是发现了什么宝藏。
\"妙啊！\"他激动地说，\"这火候掌握得恰到好处，饼皮酥而不焦，内里软而不烂。还有这酱料......\"他又尝了一口，\"你加了陈皮？\"
方四点点头：\"我觉得原来的配方有点腻，就加了一点陈皮解腻。\"
\"天才！\"亲戚拍案叫绝，\"我做了几十年焖饼，怎么就没想到这个！\"
马伟也尝了一口，顿时被这味道征服了。饼块吸饱了汤汁，入口即化，腊肉的咸香、青菜的清爽、陈皮的清香在口中交织，层次分明却又浑然一体。
\"方四，\"马伟放下筷子，意味深长地看着他，\"你小子藏得够深啊。\"
方四不好意思地笑了：\"就是随便试试，没想到大家这么喜欢。\"
\"随便试试？\"亲戚激动地抓住方四的手，\"你这手艺，比我这个做了几十年的人还要好！\"他转向马伟，\"你这伙计不得了，有天赋！\"
马伟看着店里热闹的景象，若有所思：\"看来，咱们牛肉汤店又要多一道招牌菜了。\"
\"何止是招牌菜！\"亲戚兴奋地说，\"就凭这手艺，开个焖饼专卖店都绰绰有余！\"
方四连忙摆手：\"这可不行，我还有很多要学的。\"
\"谦虚是好事，\"亲戚拍拍他的肩膀，\"不过你这天赋，不发扬光大可惜了。\"他想了想，突然说，\"要不这样，我把祖传的食谱给你，你好好研究研究？\"
方四愣住了：\"这......这不太合适吧？\"
\"有什么不合适的！\"亲戚大手一挥，\"手艺就是要传给有天赋的人，不然就失传了。我看你比我儿子强多了，那小子宁愿去城里打工，也不愿意学这个。\"
马伟笑着说：\"方四，这可是难得的机会，还不快谢谢叔叔？\"
方四激动得说不出话来，只能连连点头。亲戚哈哈大笑：\"行了，别光顾着激动，赶紧教教我，你这陈皮是怎么加的......\"
厨房里，三人其乐融融。店外，夕阳的余晖洒在招牌上，\"马记牛肉汤\"几个字熠熠生辉。