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在地里忙活了一早上,到了吃午饭的时候,其他人是带了午饭到地里来吃,虞小小这四个没带饭的就只能先回去吃饭,下午再继续来地里捡。

“虞丫头地方你知道吧?下午你直接找过去就行了,还有啊,下午不要在东张西望了,你看你这忙活了一早上这才捡了多少,你不用觉得不好意思,你不捡,回头就要被其他人捡去了,虽然这小洋芋口感是不怎么好,但没吃的时候,还是能将就应付几口的。”

许南川在看到一个早上这虞小小就捡了七八斤小洋芋,还以为她是因为害羞放不开呢,知道她程家不可能会缺她吃的,但既然他带她出门了,他还是她能多捡一点的,老一辈就是见不得粮食浪费。

“我知道了,下午我一定努力。”

“这就对了嘛,回头这小洋芋闷熟之后,浇上辣椒伴着吃还是挺香的,对了你之前教我做的那个酸汤要发酵多久啊?我想着要是做成功的话,也寄一点给家里人尝尝,天气热的时候,喝上那么一碗,还是挺解乏的。”

“天气热的话,放个半个月就酸了,许叔你改天可以打开看看,闻着酸了,应该就能拿来熬汤了,只要没臭味闻着是一股酸辣味那就是成功了,不过许叔就是发酵好了,也不能直接食用,得用油跟酸汤熬,在放水煮开就能食用了。”

自从许南川在吃过只会虞小小自制的酸汤后,他就爱上了,不仅从虞小小那拿了一些回去,甚至还问虞小小要了酸汤的做法,见过程不是很难后,且自己在单位里也种了不少辣椒,他自己也尝试做了一些,第一次做难免会担心失败,在放在坛子里发酵后,就一直没打开看看过,就怕时间不到,就开封把酸汤做坏了。

“这样啊,那算算时间应该有半个多月了,那我回去打开来看看,好了回头跟这小洋芋一块寄回去跟家里也尝尝,别说这酸汤可比我之前吃过的庵汤好喝多了,庵汤酸是酸,就是味道重,不像这个酸汤酸酸辣辣的!小孩子也能喝。”

庵汤啊,那个味道确实!

小时候虞小小是喝过庵汤的,喝着的确是提神醒脑,但那个味道不是一般的大。

在乡下十有八九都会做庵汤,同样是利用发酵的原因,庵汤有一种说法是,一汤传三代,人走汤还在。

尤其是那种上了年份的老庵汤,那气味简直绝了,喜欢的人闻着气味没感觉,不喜欢的人哪怕只闻到一点气味,那都是恶心想吐的存在,具体怎么做她有点忘了,每个地方的做法或多或少都有些不同,但都有一个共同点,那就是不管加什么做成的庵汤,那气味出奇的冲鼻子。

她记得小时候家里老人好像是将大米碾碎放坛子里,然后加入焦黄的青菜叶子,青菜从河边捡一两块光滑的石头洗干净压上,在放入水发酵,老一辈说喝庵汤能治病,为此有些上了年纪的长辈,在身体不舒服时,只要听到谁家有十年以上的老庵汤那都还特意去找来喝呢,能不能治病她不清楚,但夏天你要是觉得浑身不得劲的话,喝两碗庵汤下肚,你马上就会精神过来。

“我跟你说这个做什么,你怕是不知道庵汤是什么东西吧,这玩意在城里不常见,在乡下啊,几乎家家户户都会做,小时候家里没啥吃的,哪怕就是几片烂菜叶子,家里都舍不得浪费,这用烂菜叶子做出来庵汤,怕是大老远你们都会觉得臭。”

“我知道啊!”

“你知道?虞丫头你怎么会知道?”

不怪许南川喜欢同虞小小聊天,因为他总觉得跟着她聊天,没多大的年纪差距,且他说出来的东西,大多数她都知道一点。

“好时候偶尔见过别人酿过一次,那玩意只要见过一次,就记忆犹新,当然了我也吃过,如果不是味道太冲,味道其实也还行吧,就像许叔你们那边毛豆腐跟臭豆腐虽然卖相跟气味大之外,味道吧,也还行!”

“可以啊你这丫头,你见这个都知道,我跟你说,我们那边的臭豆腐都是出了名的好吃,但这边的人,好像不太能接受那东西,还有长毛豆腐做出来的腐乳,下饭好吃,等我哪会回家,我给你带点我们那儿的特产啊!”

许南川这会儿是是越说越高兴,心想他来这边工作快二十年了,每次当着同事好友的面他都不好意思提他老家的特产,一开始他回家探亲给他们带过一两回,结果他们不是吃不惯就是吃了拉肚子,且最搞笑的一次,程爸吃了他带的腐乳,他给吃进医院了,医生诊断是食物中毒,他就知道不理解了,为什么他们那边的从小吃到大,一个个都活蹦乱跳的,一点事情没有,怎么程爸吃了就进医院了,还被说成食物中毒。

在他看来,他就是胃太脆弱了,怎么可能是他带的特产有问题嘛。

“那就先谢谢许叔你了。”

“害!等了那么多年,果然最懂我的人竟然是你!虞丫头你就是成家早了,我要早点认识你的话,我给你介绍我们那边的伢子,你也不至于现在天天吃的清汤寡水的,反正你口味跟我那边也挺接近的,不像老程他们这边,一点点辣吃不了就算了,勉强吃一点就拉肚子,严重点还要进医院。”

虞小小:……

今天的许叔未免有些热情过头了,她虽然是能吃辣,但顿顿是湘菜的话,她也怕她的胃着不住啊。

“许教授我们还回去吗?”

再不回去,一会儿就赶不上食堂的饭点了。

许南川的两个学生在看到越说越激动时,二人委婉的提醒道,毕竟回去吃食堂还能省一顿饭钱呢。

“瞧我一时光顾着说话都忘了时间,虞丫头那你先回去吃饭,有啥话咱俩下午再说啊。”

“好!”

有一个如此健谈的老师,做他的学生很多时候也挺无奈的吧?

虞小小在看到许叔两个学生一脸无奈的神情,她真的很想知道,平日里他们三人是怎么相处的。

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