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道生赶忙说道:“谢谢唐主任关心,”

“何雨柱,呵呵,大清有个儿子啊!”

说着,加上雨水四人到了食堂,此时,食堂卫生已经快打扫完了,班长老王看见几人进来,一瞧,嘿!唐主任来了,立马小步一颠一颠的过来,“唐主任好啊!欢迎指导工作”,

老唐说:“这位是鸿宾楼大厨常师傅,这位是何大清的儿子,今儿来报到,老王你今天工作都忙完了吗?”

老王点头哈腰,:“快了,原来是大清的儿子啊!好说,等会听主任安排,”

唐鸿志心里不满,腹诽道:“我安排个屁啊!好歹也是主任,芝麻大的事,”脸上不悦一闪而过,

这常保德一看,忙说到:“这柱子也出师了,今个来报到,敢问后厨操作间在哪里,让大家看看柱子的手艺吧。”按常理,这话有点硬气,可这是为柱子的工作,必须硬气,

老王说:“在这边,唐主任您请,”一听有鸿宾楼大厨来,,食堂五六个人呼啦都来到了后厨,

老常问老王,下午没工作餐,你们明个中午啥菜啊!

老王一挠头,“就土豆炖肉,白菜茄子”。

老常说,“就让柱子现在准备明天的菜吧!”老王一听,说到:“万一坏了咋整”,

“没事,就是切墩,一会我给你们说保存的法子。”说完,常保德看向道生。

“好的师傅!”虽然稀里糊涂来到轧钢厂,但道生还是知道一些,必须拿出真本事,原因无它,就是服众,正好筐里有剩下土豆茄子,不多,几斤而已。

话说这老唐也想亲自见见这鸿宾楼大厨的手艺,对老王说到:“安排把明天的土豆茄子都洗了,还有啥菜都拿出来,常师傅别见怪,这也是让大家看看您的手艺,”“好说,好说”,常保德说到,“那就献丑了”,说着,帮厨和打扫卫生的四五个人都过来洗菜了。道生看了四周,心里不禁感慨,还是老一辈实在,这卫生标准比21世纪只高不低。

说话间,菜洗好了,“开始吧!”老常说道,于是,师徒俩走到案板前,戴好围裙,道生手拿菜刀,因为在家里脑袋晕过了,这会没事了,顺手拿起五六土豆,哗啦一排,单个土豆四周一切边,开始切墩了,由片到丝,越来越快,而常保德则在一边看着,并没有动手,只见道生切得越来越快,切一会,菜刀横推,土豆丝掉下面的盆里,盆里有水,老王顺手捞起一把,嘿,长短粗细一样,牛了,而且这么快的速度,比自己那是强多了,

老王捞土豆丝的时候,唐鸿志在一边瞧见了,心里不禁感慨,看来这鸿宾楼不愧是四九城数得上的,就这刀工,有切这么好的,没切这么快的,看着很扎实,

这时,操作间鸦雀无声,尤其是帮厨两女的,看得眼都直愣了,原来菜还可以这样切啊!

只见道生菜刀飞舞,目不斜视,身上仿佛有神圣的光芒,有那一刻钟功夫,一大盆土豆切好了,微微吐气,额头有细汗渗出,

“好”!一位帮厨的带头喊了起来!

“不慌,”只见老常从旁边拿起两块豆腐,随手一切,给了道生大块,自己留小块,“柱子,别慌,休息一下,文思豆腐花”!嘴上说着,手里菜刀动起来了,只见老常手腕如机器一般颤动,右手持刀微微上下起伏,整个人如松柏屹然不动,只有前臂和手,这边道生擦了一下额头,也切了起来,到底是师父,切完,自己拿两个大碗舀了水,待道生切完,两人同时把豆腐放水里,众人看傻眼了,为啥,因为这文思豆腐和开水白菜一样,大家只听说过,可是真没见过,就连去过大饭店的唐鸿志都没吃过这两道菜,只见那豆腐在碗里,仿佛菊花一般,肉眼可见的速度张开,纤细的花朵,在碗里微微晃动,这下,众人彻底无语了,就连平时自视甚高的食堂班长老王,呆了,为嘛,因为这文思豆腐,别人不知道,自己可门清,自己这都四十多岁了,这豆腐花和开水白菜自己都没切过,自己就一大锅菜的水平!就这刀工,自己这辈子怕是练不到这层次,赶忙马屁:“哎呀,常师傅真是厉害,我真是明白一句话了,咋说呢!我这真是关公面前舞大刀了,今个真是涨见识了。”

常宝德微微一笑:“大家都吃过午饭了,今天是柱子来报到,就让他做几个炒吧!我做个助消化的酸汤,”道生看看周围,除了土豆丝,有白菜,冬瓜,正好厨柜里有剩的猪肉,好了,拿起肉片了起来,心想:“得拿起十二分的功夫了。”一个炒肉片,一个土豆丝,再搞个冬瓜汤,师父啥也没说,看看周围,找了几个山楂,手一撮,筷子一顶,核儿就顶了出来,打算就着豆腐花,做个开胃酸汤,灶台同时开火,师徒两都没说话,道生开了两个灶台,只见道生手中炒锅上下飞舞,在两个灶台之间右右来回移动,不知道的还以为多厉害呢!其实是刚出师不久,对火候、时间的掌握不够精确,再加上今天来报到,怎么也得整个样啊!所以就开了两灶台,省去了调火的时间,炒锅加热的时间,大大减轻了,同时出菜的时间也快了。

那边,老常可老练多了,就这灶台,一手拿炒锅,一手调火的大小,慢慢悠悠,这众人又傻眼了,为啥,单独看没问题,可这师徒俩分明是不同的手法嘛!一个快,一个慢,内行看门道,还得是老常。

这唐鸿志也瞧出门道了,这鸿宾楼的大厨,沉着老练,一个灶眼做菜,还要兼顾调火,确实不一般。一会功夫,出菜了,老王赶忙拿来筷子,先给了唐主任,其他人也分了筷子,

笑话,今这品菜只有唐鸿志,虽然说工农一家亲,干部工人同等位,可谁也不傻,都不愿做这出头鸟,只是手里拿着筷子,没有要夹菜的意思,唐鸿志也不客气,自己盛了一碗老常的开胃酸汤。

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