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1999年6月,夏天的早上非常凉快,清风吹过来,就感觉像冰箱刚刚打开的那一瞬间一样,就两个字,凉爽。

由于昨天侯文答应了苏飘飘和牛二狗去买配料,说是今天可以吃到田螺了。

谁知道,苏飘飘想着今天可以吃到自己亲自捡的田螺,昨晚一晚上都不怎么睡,似乎一闭上眼睛就能闻到炒田螺的香味。

所以,今天苏飘飘早早的就醒了把自己收拾好,才从房间里走出来就闻到一阵香味,动了动鼻子,苏飘飘像是闻到了什么好吃的一样,一脸陶醉。

“好香啊,外婆在做什么菜呢”

苏飘飘顺着香味寻找过去,往厨房里一看,原来是侯文在用肥猪肉炸油。

“外公,你在炸猪油啊,我还以为是在做什么好吃的,闻的可香了”

“飘飘,你醒了”侯文只是回头看了一下,然后就继续翻炒着已经变成金黄色的肥肉。

嘴上却不停的说“你个馋猫,只要是好吃的,多远你都能闻到”

“昨天买了肥猪肉回来,想炸一点油出来,等下给你炒田螺呢”

“而且炸干油出来的肥肉干也很好吃,香喷喷的,特别脆,不信你尝尝”侯文用勺子给苏飘飘捞了一片肉上来。

“放凉点再吃,不然太烫了,还是放到盘子上吧”

“外公你最好了,等下我尝尝”苏飘飘看着有吃的,立即拍马屁。

“外公,话说猪油是怎么炸出来的,直接放下去翻炒就行了吗”

侯文闻言哈哈哈的笑了起来,然后说“你去买肥猪肉的时候,尽量挑选肥一点,这样的肉炸出来油才会多一点,其次,买回来的肉洗好了才切片”

“你要是想吃肥肉干就切厚一点,不想吃就切薄一点,薄一点油炸出来快,就是容易焦”

“然后你下锅的时候翻炒几下,就放一点水下去,再盖着锅盖让它煮一会儿,这中间也要翻炒下,直到水全部蒸发没了,接下来就会慢慢的出油啦”

“如果你要是想吃肥肉干,你就翻炒到金黄色,也就是我刚刚给你看了的这种颜色就差不多了”

随后侯文就把锅里面的油,用长勺盛了出来 ,放到原来准备盛油的盘子里,慢慢的一勺子一勺子的盛,直到全部盛了上来。

“你把油盛出来放的溶具不能有水,不然它会发出来很响的滋滋声,而且也可能会溅到你,溶具也有可能会炸,所以不能有水就是了”

虽然耳朵听着侯文在说,但是苏飘飘的注意力,早就放在侯文刚刚给她的肥肉干上面了。

苏飘飘靠近盘子,用手试了试,感觉不烫就拿了一块起来,然后放进去嘴里,用牙齿咬了咬。

“外公,肉好香,好好吃唉”惊喜啊!没想到那么好吃。

“那是当然了,飘飘,其实隔夜饭炒猪油更加好吃,更香,要是再加点酱油简直是无敌的存在”

“真的吗,那外公我们还有昨晚吃剩下的隔夜米饭么,我想吃”苏飘飘双眼睛圆溜溜看着侯文。

侯文看着苏飘飘期待的眼神“我去看看,我也不知道有没有,要是没有不准哭鼻子哦”

“嘿嘿,我才不会哭鼻子呢”

“我又不是三岁小孩,我已经五岁啦”

侯文走到旁边的饭锅前面把锅盖掀了开来,看了看“还真的有唉,飘飘,你有福气了,哦不,是口福,你有口福了”

“外公,那你开始给我炒吧,我饿了”

“来了,小馋猫”侯文转身拿了个碗,盛了点饭,又回到了炒菜锅前面。

“飘飘,你帮忙放点柴进去灶里,火不要太旺”

“哦哦哦,好的,外公”

只见侯文往炒菜锅里面放了点油,然后把米饭倒下去来回翻炒几下,转头问了问苏飘飘。

“飘飘,你要加鸡蛋下去吗,要是不要我就放酱油了”

“外公,直接放酱油吧,我不想吃蛋炒饭”

“那好,我放酱油了,你柴少一点不要太多火”

侯文接着翻炒了几下,开始放少许酱油下去,然后又翻炒几下,一股香味飘了出来。

“外公,好香啊,可以吃了吗”

“可以了,把火灭了吧”侯文端着碗把米饭盛了起来。

“给,你吃吧”

“哦呜,好好吃啊”苏飘飘拿着小勺子一边吃一边点评。

“要是天天有的吃就好了”

“你倒是想的美啊,天天吃,就算是吃海参你也吃腻了”侯文反驳了苏飘飘。

“也是哈”苏飘飘有点不好意思。

苏飘飘这刚吃完了炒饭,厨房门口却伸进来一颗小脑袋。

“牛二狗,你干嘛呢,吓到我了”苏飘飘差点被牛二狗这忽如其来吓得魂都飞了。

“飘飘,不是说炒田螺吗,什么时候炒啊,我想吃了,你是不是偷偷的吃了”牛二狗一脸指控着她。

“没有啦,田螺都还没有开始炒,刚刚是我外公给我用了猪油炒的饭,可好吃了”

“有好吃的也不叫我,飘飘,你真不够朋友”

“下次,下次哈,下次要是有多的就给你尝尝”没多的你想都别想。

侯文把厨具洗好了从厨房里出来,把炒田螺的辣椒也切了后,就看到了牛二狗

“二狗啊,是要炒田螺吗,现在就准备炒了,你来的正是时候”

然后又对着苏飘飘说“飘飘,你进来继续帮忙烧火”

“好的,外公”苏飘飘走了进去,牛二狗也跟着。

“大伯,怎么炒啦,昨天买了什么配料呢”牛二狗进去厨房啥都没看到。

“也没买了什么,这年头,都没有什么其他配料,只买了一包五香粉跟一点辣椒,然后我刚刚炸了猪油出来,炒一下可以吃了,应该很香”

“那也行,到时候再放一点酱油耗油啥的也可以”

苏飘飘那边已经点上了火,昨天的田螺放在水桶里养着,早上的时候侯文已经把里面的水倒了,然后又洗了几遍捞了出来。

“开始炒了哈”

侯文站在炒菜锅前,往锅里面放了少许猪油,接着把辣椒倒下去炒菜锅里翻炒至软再捞了出来。

又重新放点猪油,再把田螺倒下去翻炒,翻炒几分钟后,再把辣椒倒下去一起翻炒。

用锅盖焖十来分钟再掀开,接着就放蚝油、酱油、五香粉和盐,最后再翻炒一两分钟就可以起锅啦。

“好香啊,可以吃喽,端出去外面吃吧,叫上你外婆”侯文吩咐着苏飘飘。

接着又对牛二狗说“二狗,要不要盛一点给你拿回去,让你爸妈尝尝?”

“不用了,他们不喜欢吃这些,还是我们吃吧”牛二狗把盘子接过来端着就往门口外去。

“那好吧,不管你了”

“大伯,快出来吃喽,好好吃啊,够味”门口外的牛二狗一边吃一边说。

“来了来了”

苏飘飘也端了一盘子出去,又去屋里找到了高情,四个人一起围着盘子在吃,或蹲下或站着,两大盘子满满的。

“好好吃,要是再辣一点就更好了”

“我觉得还行,刚刚好”

“我也觉得刚刚好”

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