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方浪书院 >  糊咖退圈后,开饭馆爆红全网 >   第57章 油爆虾和菠萝咕咾肉

起锅烧油,油热后将控干水的大虾放入锅中炸至两面金黄酥脆后捞出,然后再放入锅里复炸十秒捞出备用。

锅里留少许底油,放入葱段、姜蒜和小米辣爆香,倒入炒过的大虾,翻炒均匀,再放入调好的料汁,快速翻炒使大虾均匀裹上料汁。

最后大火收汁,等到汤汁浓稠后,油爆虾就可以出锅了。

刚一出锅,明棠迫不及待地夹了一个大虾出来尝了尝。

外面裹着大虾的料汁浓郁酸甜,融合了大虾的鲜,虾壳酥脆,咬一口,满嘴爆香,而虾肉鲜嫩弹牙,也已经入味。

明棠本来是打算把油爆虾和菠萝咕咾肉全都给做出来的,可尝了一口油爆虾后,明棠就有点想改主意了。

她现在只想安安静静地吃虾,一点都不想去做菠萝咕咾肉了。

但是菠萝都削好了,里脊肉也已经腌制上了,别等时间长了,食材不新鲜了,那可不划算。

想想这个天气,温度已经在三十度上下横跳了,过几天温度会更高,虾放一会儿也不会那么快就凉掉,她速战速决就好!

明棠也懒得洗锅,直接换了一口干净的锅,往腌制好的里脊肉里加了一勺淀粉和一勺面粉,搅拌到让每一块里脊肉都被包裹均匀。

迅速将菠萝和青椒还有红椒切成小块后,明棠起锅热油,六成油温时将里脊肉下锅,炸制金黄酥脆后捞出。

取一勺生抽、两勺白醋、三勺白糖和三勺番茄酱,加入五勺清水拌匀,放入锅中煮至浓稠冒泡,就可以倒入炸好的里脊肉了,再放入菠萝和青椒红椒翻炒均匀,菠萝咕咾肉就做好了。

盛出菠萝咕咾肉,明棠迅速洗了锅,去洗了点青菜,给自己煮了个清淡的汤。

她迫不及待地把菜都端到了外面的桌子上,却没急着去吃菠萝咕咾肉,而是又尝了一只油爆虾。

她可真是太喜欢吃虾了!

虾还没有凉,而且因为之前复炸过一次,虾的外壳依旧还是酥脆的。

吃完了虾,明棠这才尝了一口菠萝咕咾肉。

外酥里嫩,带着菠萝的果香,酸酸甜甜的,但和油爆虾的酸甜却又完全不一样。

明棠虽然喜欢,不过酸甜口味的东西吃多了,还是会容易腻的,加上一碗清淡可口的菜汤,感觉刚刚好!

明棠做饭时的香气,随着风慢慢飘散,坐在巷子口纳凉聊天的人都闻到了。

一群人闻到了空气中的香味,又忍不住仔细嗅了嗅,试图闻出这是什么菜。

有人好奇地往巷子里张望着,嘴里还念叨:“谁家午饭吃这么晚啊?这都两点多,快三点了吧?”

一位老大爷慢条斯理地拧开自己的双层玻璃杯,喝了一口杯子里的茶,不小心把一片茶叶喝到了嘴里,在嘴里捻了捻,又吐到了地上。

也不知怎的,平时喝起来挺香的茶,今天怎么又苦又涩的?

老大爷咂吧了一下嘴巴,说话跟喝茶时慢条斯理的动作一般,也显得有点慢悠悠的:“谁家能这么晚吃饭?这是明棠在做饭吧,那孩子不是在开饭馆吗?”

刚刚问这话的大妈一口否定:“那不能!明棠做饭哪有这么香?她那饭馆都开了那么多天了,什么时候闻到过她那院子里传出来这么香的味道?”

“确实,有一次我路过她院子门口,外卖员来来往往的,我看他们拎着都是些炒饭,哪有过这么香的菜?”

旁边有人打趣着问:“你确定是路过,不是特地去看的?”

刚刚说话的人脸一红,啐了他一口:“呸!要你多嘴?”

老大爷才不信他们几个的话:“邻里邻居几十年了,谁不知道谁做饭什么样?除了明棠那孩子,你们说巷子里还有谁有这手艺?”

被他这么一问,其余几个人一下子沉默住了。

对啊,好像确实是这么回事?

这么说来,明棠那孩子手艺应该确实不错啊!

提到明棠的饭馆,就不免多聊几句,一位大妈忍不住羡慕地说道:“明棠这孩子的饭馆,生意也是越来越好了!你们是不知道啊,她家外卖都换包装了,那叫一个好看哟,我听那些外卖员说那都是去厂里定制的!”

旁边有人惊了一声:“哟!那明棠这饭馆一个月能挣多少钱啊?”

“那谁能知道呢,人家好端端的,咋能把自家饭馆赚多少钱告诉我们?反正少不了吧,每天那么多外卖员来取外卖,而且明棠不是还想招人的吗?赚得肯定不少就是了。”

刚刚问明棠的饭馆能赚多少钱的人闻言,不动声色地打听道:“那明棠的饭馆现在招到人了吗?”

旁边的人还没回答,端着玻璃杯的老大爷在一旁咳嗽了两声,淡定又不赞同地说道:“招没招到人关你什么事,还能把你招过去吗?少管人家孩子的事,孩子心里都有数,别跟你胡家嫂子学,你看她现在还有脸往巷子口这边跑吗?”

端着玻璃杯的老大爷姓姚,姚大爷年轻的时候当过兵,退伍后结了婚,带着老婆一直在外地做生意,很少回来,直到儿子长大成了家有了孩子,才带着老婆回了槐花巷定居。

姚大爷回槐花巷的时候,原主爸妈还没有去世。

但后来没多久就出了事,流言也在巷子里传开了。

姚大爷那会儿跟巷子里所有人都交情不深,但也是为数不多没有因为流言而刻意疏远外公外婆和原主的人。

那时候槐花巷的人已经不会来外公的饭馆吃饭了,只有姚大爷依旧时不时会来,但饭馆后来还是开不下去了。

不过姚大爷和原主的外公外婆也没什么交情,姚大爷也不喜欢多管别人的事,不会特意帮衬,也不会刻意疏远,点头之交,但在过去的这些年也算难得。

姚大爷在槐花巷待的时间不如其他人长,但这么多年过去,大家的关系都混熟了,在槐花巷里,姚大爷说话还是有人听的。

刚刚问这话的大妈听到姚大爷这么说,悻悻地闭了嘴,没敢多提。

她又不是不知道,胡秀琴那货脸皮厚着呢,哪会不好意思到巷子口来玩?明明就是被她家老头关在家里不让出来!

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