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小布骑着那辆小电驴,沿着熟悉得不能再熟悉的街道,一路风风火火地朝着店里赶去。那小电驴就像一阵风似的,不一会儿就到了店门口。小布停好车,大步流星地走进店里。

一进店门,就看到阿雅已经把米煮上了。那电饭锅呢,正安安静静地待在角落里,散发着轻微的热气。

阿雅此时正在店里利落地收拾着店里的卫生呢。只见她纤细的手指熟练地拿起抹布,一边擦着货架,一边嘴里还哼着不知名的小曲儿。

她在货架上快速地擦拭着,边擦边说:“哎呀,这货架可不能脏,不然钓友们看到多不好。”她将货架的灰尘和杂物清理得一干二净,那些被钓友们挑选过后显得有些乱七八糟的东西,也被她一一归位,嘴里还嘟囔着:“这东西就得摆放整齐,看着才舒服。”很快,整个货架就被她收拾得整洁有序。

小布大声说道:“我回来啦。”

阿雅听到声音,转过头来,眼睛一下子就看到小布手里提着的大包小包,笑着说道:“哟,买了这么多东西呀,今晚这顿是大餐啊。”

小布应道:“那可不,今天可得好好犒劳犒劳大家。”说着,赶忙走向洗手池,打开水龙头,清澈的水哗哗地流出来。

认真地搓洗着双手,水流过他的手,带走了手上可能沾染的灰尘和细菌。洗完手后,小布便开始着手处理食材了。

他先是把新鲜的空心菜拿给阿雅,满脸笑意地说:“阿雅,你帮忙摘一下这个菜吧。”

阿雅接过空心菜,点头说道:“好嘞,这空心菜看着可真新鲜着呢。”

小布笑了笑没回话,转身把排骨从袋子里拿了出来,那排骨的肉色新鲜红润,他满意地看着,这排骨小布在肉摊的时候就已经让老板给砍成了大小合适的小块。

他把排骨冷水下锅,随着排骨落入锅中,发出轻微的扑通声,小布放姜片和料酒,这些是为了去腥增香的。

在等待水烧开的这个间隙,小布又开始处理鱼了。原本晚上的鱼是打算都做清蒸的,可小布琢磨了一下,挠挠头说道:“还是做两种口味吧,这样大家能有更多选择,都是清蒸有点单调。”

他走向放鱼的地方,那几条鱼在盆里静静地躺着。小布熟练地把黄脚立和罗飞这两种鱼都处理好,他先拿起刀,一边刮着鱼身上的鳞片,一边说道:“这鳞片可得刮干净咯,不然吃到鱼鳞就尴尬了。”

鳞片在刀下纷纷掉落,发出轻微的沙沙声。然后他小心翼翼地切开鱼腹,嘴里念叨着:“可千万别把鱼胆搞破了,不然好好的鱼就毁了。”

他掏出内脏后,又将鱼腹内部清洗得干干净净。接着,他在鱼身上改花刀,刀在鱼身上轻快地划过,很快,鱼身上就留下了一道道整齐而美观的刀痕,处理好的鱼放在一旁备用。

这时候,锅里的排骨已经煮开了。锅里的水开始剧烈地翻滚着,发出咕噜咕噜的声响,排骨的血水和杂质随着翻滚的水浮到水面上,形成一层浮沫。

小布眼疾手快地撇去浮沫,他拿着勺子,轻轻地将浮沫舀出倒掉。然后把排骨捞出来,用清水冲洗干净,冲洗后的排骨更加干净清爽,也放在一旁备用。

接着,他又拿出薏米,把薏米放到锅里慢慢地炒,他用小火,耐心地用铲子不停地翻动着薏米,还时不时地闻一闻。随着铲子的翻动,薏米在锅里缓缓跳跃着,逐渐变得微微泛黄,颜色从原来的洁白变得有些微黄,这个时候,他才盛出来备用。

一切都准备妥当了,小布把排骨放进高压锅里,又加入薏米和瑶柱。瑶柱那独特的海味散发出来,然后再倒上适量的水,接着开大火,之后等高压锅上汽之后转小火,炖煮15分钟。

就在这15分钟里,小布又开始忙碌地处理鱼了。他先把要酱烧的黄脚立拿了出来,在锅中放入一碗水,随后把黄脚立放进锅里,又加入几勺普宁豆酱和几片姜片,普宁豆酱那浓郁的咸香和姜片的辛辣开始在水中交融。

等到水开了,他打开锅盖,锅中的热气扑面而来,夹杂着鱼香、豆香和姜香。小布加入一点点味精和食用油,然后转成中火,这个过程需要8分钟。

在等待煮鱼的过程中,小布也没闲着,他开始准备配菜。把葱和芹菜仔细地洗好之后,把葱一部分切段一部分切丝,芹菜也被切成段。

阿雅这时候也把空心菜摘好了,她拿着菜走进厨房。阿雅问道:“还有要我帮忙的不?”

小布头也不抬地回答道:“那你把蒜剥了吧,然后弄成蒜泥。”

时间过得很快,8分钟一下子就过去了,锅里的黄脚立已经煮好了。锅里的水经过这8分钟的烧制已经不多了,鱼也是已经熟了,

不过小布尝了尝,觉得少了一点味道,便加入芹菜段,嘴里说着:“这芹菜段一加,味道肯定更棒。”芹菜段落入锅中,然后让鱼在锅里关火焖个一会就可以出锅了。

而就在这段时间里,小布也没浪费时间,他把冬瓜也切好了。

这边高压锅的时间到了,小布关掉火,把高压锅放在一边让它泄气。另一边,他又把另一个锅架上,在罗非鱼的肚子里放几片姜,鱼身上上下下也放几片,再加上一点葱段。

锅中放入水,等到水开之后,放入蒸屉,再把装着罗非鱼的盘子放进蒸屉里,开始蒸鱼,同样也是蒸8分钟。

就在小布刚刚把鱼放进蒸屉的时候,小李和老张回到店里了。他们的脚步声在店门口响起,伴随着两人轻松的交谈声。小布听到动静,便从厨房探出头来,问道:“这么快就回来啦,东西都放好了?”

小李回答道:“嗯,都放好了,有没有啥需要帮忙的。”

小布连忙摆手说道:“不用,你们坐着休息一会,一会儿就行了。”

小布转身回到厨房,把煮好的黄脚立盛出来,他小心翼翼地用铲子将鱼铲起,放入盘中,然后端起盘子,轻轻地放在一边。

然后他拿出炖锅,把已经泄好气的高压锅打开,随着高压锅盖子的打开,一股浓郁的香气扑鼻而来。小布深深地吸了一口气,说道:“好香啊。”

然后把里面的食材倒入炖锅里,又加入冬瓜,冬瓜落入炖锅发出轻微的扑通声。再次开大火煮开之后转中火,还是炖煮15分钟。

在这期间,小布没什么事情可做了,两个锅都在煮东西,于是他就把白切鸡和烧鸭装盘摆到一边。

小布看着白切鸡和烧鸭,白切鸡的鸡肉鲜嫩白皙,烧鸭的鸭皮油亮酥脆,看着就有食欲。他把它们分别放在两个精美的盘子里,摆放得整整齐齐。

刚装盘摆好,那边罗非鱼也蒸好了。小布用夹子把鱼夹出来,夹子紧紧夹住盘子,稳稳地将鱼从蒸屉中取出。

小布拿走姜片和葱段,把蒸鱼的水倒掉,在鱼身上撒上葱丝,葱丝像绿色的丝线落在鱼身上。蒸鱼豉油沿着鱼身缓缓流下。

最后,他把锅中的水倒干净,加入食用油烧热,食用油在锅中迅速升温,发出滋滋的声响。小布往鱼身上一浇,热油浇在鱼身上,发出一阵诱人的刺啦声,一道色香味俱佳的清蒸罗非鱼就这样大功告成了

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