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等到冯斌他们把菜做好,端出来大家正式开始吃饭。

所有厨师们的菜放在一起,首先被吃完的自然是冯斌用鸭子做的八宝葫芦鸭。

冯斌做法上进行了一些改良,用了类似之前脆皮八宝葫芦乳鸽的做法。

也是把鸭子劈开,然后再进行剔骨,再向鸭子肚子里酿入八宝馅料。

当然,冯斌没有像是晚宴上那样,用那么好的馅料,但也用了不少非常好的料,整体上算是用了八宝葫芦鸭的做法。

做出来之后,也自然是获得大家的认可。

尤其是冯斌还专门进行了造型,让大家顿时觉得仿佛被重视。

胡艳说:“看到主厨这个菜,我真的有一种,自己也享受了一把外宾的待遇。”

胡艳这么一说,德兴酒家里众人也都纷纷认可。

“没错啊,主厨的这个菜真是好漂亮,关键主厨虽然是给我们吃的,但也还是做得这么美观,摆盘还有雕花搭配,真的让我觉得,享受到了外宾待遇。”

冯斌听到大家这么说,笑着说:“哈哈哈,大家真的是太客气,今天晚上既然是我们德兴酒家的聚餐,自然是要让大家都能吃得满意,再说了,我们平时服务那么多的客人,难得今晚休息,我们也要服务服务我们自己。”

冯斌这番话获得大家的认可。

郑景逸说:“小五说得对,我们确实是应该劳逸结合,不光是要服务客人,也要服务我们自己,要让自己吃得好。”

冯斌和郑景逸的话,让德兴酒家的每个人,都对德兴酒家有了更多归属感。

再加上今晚冯斌亲自下厨做的菜,或许用料上确实不如晚宴上那么好。

但冯斌做菜的心意也是非常认真。

自然是让大家觉得,在德兴酒家是被重视的。

这可能是大家在其他一些地方打工,无法获得的一种感觉。

因此,大家都纷纷决心,要好好留在德兴酒家工作。

在大家吃的差不多了,冯斌才开始很正式对四个学徒的菜进行品评。

“今晚,你们四个的表现我都算是比较满意,首先是你们对待这次上灶的机会很珍惜,没有因为是德兴酒家内部,做给我们自己吃,你们就不那么认真,或者是用一些比较随性的方式,就像是做员工餐一样敷衍一下。

你们能够珍惜这个上灶机会,我真的很满意,也觉得你们四个是有资格留在德兴酒家,有资格在德兴酒家上灶的。”

听到冯斌这样说,让四个学徒顿时有了自信心。

尤其是罗亮,之前都觉得自己做砸了,可能是没有办法挽回。

即便是知道自己还有给客人做一次的机会。

但罗亮心底是真的感到非常紧张。

可是冯斌现在这样说,认可他今晚的努力,真的是让罗亮觉得悬着的一颗心放下了。

冯斌继续说:“今晚做的最好的,肯定是高诚,他的菜完成度最高,?大虾不算是多难的一道菜,但想要做好确实也是需要功夫,火候的掌握,调味上的一些技巧,可以说今晚高诚都已经注意到了,希望能继续保持。”

高诚获得冯斌的夸奖,那自然是和被别人夸奖的感觉完全不同。

冯斌那可是能够主持东方明珠晚宴的大厨。

而且他能够指挥的厨师,也都是一些真正顶级的大厨。

所以,现在能够获得他的夸奖,高诚甚至觉得是自己的一份荣誉。

冯斌接着说:“不过呢,高诚你这个菜虽然做得很好,但调味上还是有一点点欠缺,你们以后做菜一定要记住一点,调味的时候一定要自己尝一尝味道,不要想着凭借经验和直觉去调味,味道只有你们亲口尝了,才能最准确。”

郑景逸听到这也开口说:“对,我之前也跟你们说过,调味的时候不要总想着凭借经验去调味,任何的经验都不如你们亲口去尝一尝,能够更好的确定味道是否对。”

冯斌和郑景逸的话,不光是对四个学徒,也是对夏国栋、陈家杰和邱斌说。

是希望他们能够记住,无论什么时候,调味都要亲口去尝。

所以四个学徒和其他三人也都是点点头表示记住。

冯斌接着对杨磊的菜进行评价。

“杨磊,你今晚的表现也很好,醋溜土豆丝不算是一道大菜,可能与其他人相比,你的菜很家常,但能把家常菜做好,也算是你成为厨师的开始,你今晚土豆丝切得很匀称,而且烹炒的也非常到位,调味上也做到了醋溜的味道,很好。”

杨磊获得这样的夸奖,那自然是非常的开心。

“谢谢主厨,我一定会好好努力。”

接着是曹晓刚。

“曹晓刚的这个菜,也做得不错,鸡蛋炒的很好,而且肉丝也炒的很嫩,虽然最后调味上偏淡,但其实也算是已经很合格了。”

曹晓刚说:“主厨我会记住,以后调味的时候,我会自己亲口尝一尝的。”

冯斌点头:“对,记住以后要自己尝一尝味道,自己觉得味道合适,那么出菜的时候味道上也会合适的。”

最后冯斌又看向罗亮:“罗亮的菜,我已经评价过了,我希望罗亮你能吸取教训,做菜的时候一定要认真,尤其是每次做菜,一定要清楚了解食材,然后根据食材的情况,去确定应该要如何去做。”

罗亮异常认真说:“主厨我记住了,以后我一定会更加认真。”

冯斌最后看向郑景逸:“师父,您还有什么想要嘱咐他们的吗?”

郑景逸笑了笑说:“我没有什么好嘱咐,只希望啊,大家都能够认真对待每一次的烹饪,你们一定要记住,你们是要把美味奉献给大家,如果让客人失望,那你们的烹饪就是失败,失败不可怕,失败了要去改进,那样你们才能成功。”

听完郑景逸的话,大家也都是纷纷点头,表示以后一定会认真做菜。

晚饭吃完,时间也已经不早了,大家一起把德兴酒家收拾打扫一番后,也就一起回宿舍去。

冯斌则是送郑景逸和郑清悠父女俩回家。

回去的路上,郑景逸边走边感叹:“小五,你的出现,真是带给了我们太多改变,我相信德兴酒家在你的手上一定会越来越好。”

冯斌说:“师父放心,我肯定会把德兴酒家经营好,让它成为全球知名的餐馆。”

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