“我倒是可以自己写，易娘子，你可知道哪里有那种硬且细的笔么？我不太会使毛笔。”叶南烟说道。
这易娘子看着八面玲珑的，如此聪慧，应该难不倒她吧？
易娘子思忖了片刻，说：“用描眉的螺黛可好？”
叶南烟一想，眼睛瞬间都亮了起来。
“这个好，这个可以……”
叶南烟这下开心了：“也不用螺黛，普通的青黛，石黛都可以。”
她反正是用来写字，也不用这么在意，不用那么高级的东西，都无妨的。
“成啊，对面就有卖胭脂水粉的，奴婢这就去给东家买一些来。”易娘子连声说道。
叶南烟点了点头，对易娘子说：“行啊，顺便给我买点宣纸回来。”
等易娘子出门后，叶南烟就让那些售卖的丫鬟开门去门口端着盘子，请来往的路人试吃。
她自己则进了厨房，继续指导监督厨娘们制作蛋糕和水果杯，以及千层。
她可以说是倾囊相授，毫无保留了。
她自己厨艺本来就好，要求也高，能坚持下来的厨娘，想必是极好的。
等易娘子买了眉笔和宣纸回来，叶南烟看了看厨房烧火的地方，说：“其实这个炭也可以哦……”
易娘子一想，一拍脑门：“是可以，我让小厮削成笔的形状，塞在细竹筒里头。”
叶南烟眼睛一亮，忙说：“那你这样……”
她便把圆珠笔和旋转眉笔、自动眉笔的原理大概跟易娘子说了，道：“我先用着螺黛，刚跟你说那些，你看看有哪个手巧的能做出来，我重重有赏。”
“是，是，奴婢这就去。”易娘子忙就去吩咐人了。
心里更是高兴。
这叶娘子，果然并非一般人。
就算只是一支小小的笔，也能够想出这么多花样来。
叶南烟让易娘子将眉笔和纸放在柜台的抽屉里，她自己则在这里继续教学。
她打算，把奶茶的配方弄出来，给这些厨娘学了。
等开业的第一天，她打算把奶茶当成福利品赠送。
买满三两银子的客人就送三杯奶茶。
等开业七日后，才开始限量限时的销售奶茶。
奶茶其实简单，做奶茶的珍珠也不麻烦。
甚至还可以做芋圆。
这些都是手工可以做出来的。
厨房的食材也算多。
厨娘们一个个看着叶南烟从炒制茶叶和炒焦糖，再泡上牛奶煮，最后放在冰里冻着，然后教他们用木薯粉做珍珠，再用红薯粉和糯米粉做芋圆，红薯粉量少，大家都好奇她哪儿来的。
芋圆的颜色，加上南瓜就成黄的了，加上香芋就成紫色的了……
再加进过滤过的冰乳茶里，厨娘们一个个试过后，全都惊叹不已！
“这，这也太好喝了吧？”
“甜而不腻，没有茶的苦涩，又有奶的清甜……妙啊。”
“东家果然奇思妙想，这样的乳茶卖出去，必定会很多人喜欢的。”
叶南烟自己尝了尝，确实还不错。
她对自己的厨艺还是很有信心的。
叶南烟说：“既然如此，你们就来试一试。先每个人少做些，按照我教的法子，来做。”
“以后这些，都要交给你们来做了。”
厨娘们一个个斗志昂扬，信心满满。
在叶南烟的提点下，也开始忙了起来。
叶南烟又知道她们，说：“这个乳茶可以弄成温热的，女子来月事，小孩，年老体弱者，都更适宜温热的。”
“体寒的女子也不适宜，待会儿我会跟外面售卖的姑娘们也都吩咐一声，你们也都记住。”
“是，东家。”姑娘们一个个的都应是，谁也没多说什么。
叶南烟指导了一会儿，看着她们一个个慢慢上手，颇为欣慰。
那两个做糕点不怎么在行的姑娘，反而做奶茶的时候，十分的得心应手，这倒让叶南烟有些许的意外。
不过，每个人擅长的方向和特长都不一样，叶南烟也不是不能理解。
各有所长，每个人都有自己的特色和特长，这都很正常。
叶南烟又监督了一会儿，发现大家都很认真也很自觉，这才略微的松了一口气。
随即，她把自己做的那些也让人拿出去，给路人试喝。
等都吩咐完了，叶南烟才自己做回柜台，拿出那些眉笔来，开始在宣纸上试写。
别说，这些眉笔还真挺好用。
她包了手帕慢慢写，发现也并非贵的都好用，青黛是最好用的。
试验结束后，她就开始在宣纸上写着店规。
并且把对员工的那些赏罚制度，以及提成，也全都写进去了。
大部分都按照现代店员的规格来写的。
只是换了一种更加适合古代人理解的方法而已。
等她写出来，晚上回去用童工，让平安帮她写成古代的繁体字。
等明天再拿过来，给易娘子，让她跟店员们说说就可以了。
午食的时候，叶南烟让易娘子去对面店铺叫了外卖送过来。
这个时代还没有外卖，但以后叶南烟的店铺，肯定是要做外卖的。
这会儿送的午食，就是炒了店里所有人的菜，送到这边来了。
点心铺子里，有不少供应客人堂食的小桌子，饭菜来之前，大家拼成了一个圆桌。
叶大哥等几个造厕所的人也都在一起吃了。
今天点的菜很丰盛，叶南烟跟大家一起吃，店员和那些厨娘看叶南烟这般平易近人的，一个个都十分的感动。
下午的时候，更是充满干劲。
吃饭的时候，也跟叶南烟汇报了一下试吃的情况，评价99%都很高。
叶南烟自然也知道。
她在里面写店规的时候，也是听到了那些试吃的客人说的话都听在耳朵里了。
吃过午食，叶南烟让大家休息片刻，她则去后院看厕所的情况。
一上午时间，大哥他们几个带着笑死，把预埋的坑都挖好了。
“接着就可以装了，明天再接上抽水的，应该就没问题了。”叶大哥看着，十分的有成就感。
叶南烟点点头：“成啊，今天装一个，明天开始多装几个，一共装8个，男女分开，各4个。”叶南烟说。
反正，后院预留的位置也够了。
“等装完这儿，再去咱们宅子里装，等装完厕所，就开业。装完我宅子里的厕所，想来这里也有生意来了……”