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方浪书院 >  掌勺 >   第6章 核桃饭

金水湾为了业主修的跑道道很专业,云枝过去的时候,已经有三三两两的人在跑步,她忍着身体的不适也加入了他们。

晨练结束时间也还早,她回家的时候看到顶楼那部专属的电梯正在下行。没想到聿玥起的还挺早的,这个点就去上班了。

回家洗完澡,云枝又出了门。昨晚上买的东西除了干粮就只剩下一把有点蔫的小青菜,这个天气还是有点炎热,没有冰窖就没法储存,还是希望冰箱能快点送来。

去的还是昨天那个超市,售货员也还是昨晚那位男士。她买的份量不多,把今天一日三餐解决了就行,关键还是晚上更加便宜。

跟售货员约定了晚上再来,云枝提着购物袋往家里走去。

早就饿了的云枝应广大网友的要求,直播了这次做阳春面的过程。评论区依旧是垃圾姐垃圾姐的叫着,只是明显恶意少了很多。

被她厨艺折服的网友还在控诉她行为恶劣。为什么没有后面的吃播镜头?每次都戛然而止,看的很不过瘾。

云枝回复:“家里还没有桌椅,不适合吃播。”

她的这句话又引来了网友的讨论,有的人无情嘲笑,有的人可怜刷礼物,有的人讽刺她在作秀,一时间评论区热闹的很。

撒上葱花,云枝说了声再见,端着面碗靠在窗户边吃了起来,金水湾的绿化做的还不错,往下看去树啊,花啊,煞是好看,也很下饭。

“老大,这是苏小姐按你的要求做的阳春面,您尝尝看?”老大的心情看起来很不错的样子,这碗清汤寡水的面条应该能吃的下去吧?

“用鸡汤做的?”聿玦闻着从面碗处飘过来的气味,皱了下眉。

“应该是吧,我看苏小姐做的还挺久的。”聿一不是很清楚地摸了摸脑袋。

长指拿起银筷夹了一根面条送进嘴里,眉头皱得更深,放下筷子他淡淡道,“不好吃,太过了,你端走吧。”

“可是,老板,你昨晚也没吃什么,昨天中午也没吃东西。”聿一面露担忧,这样下去可怎么能行,老板除了平时气场强点,嘴毒了点,待他们这些手下还是挺好的,他可不希望老板被饿死。

“我昨晚吃宵夜了的,还不饿。”

“那好,老大你想吃什么再给我说,我让苏小姐做。”难得听到老大的解释,聿一觉得自己还是很受器重的。

“嗯。”听到苏小姐三个字聿玦又皱了下眉,但最后还是没说什么。

吃过早饭家具的人陆续上门,云枝依旧开了直播,苍蝇再少也是肉,她不能错过了目前还黑红的人气。

“你们有没有发现,垃圾姐除了厨房添置的东西多,其他地方基本没什么东西?”

“而且品牌也不一样,跟昨天扔掉的家具相比,垃圾姐买的这些家具看着便宜了很多。”

“垃圾姐以前的直播,也没赚什么钱。”

“垃圾炒作,住这么大的房子怎么可能没钱?全都是套路!”

“同意楼上,谨慎吃瓜。”

“我爱看,我爱打赏,关你们什么事情?”

任凭直播间怎样腥风血雨,云枝都没有受半点影响,心情颇好的把买的东西安置到位就准备开始做午饭。

不知什么原因这具身体吃的多消耗大,但就是一副营养不良的样子,她除了赚钱的第二个任务就是把身体养好一点。

焯好水的新鲜优质的猪小排下入砂锅,再加入薏仁,大火煮开后关小火煨煮,绿皮冬瓜去皮后切成滚刀备用。

薄皮核桃用工具夹碎后,云枝仔细取出里面饱满的带着浅褐色表皮的核桃仁。再将核桃仁放入研钵中,木棒与陶制研钵相互摩擦,带动着核桃仁慢慢变成碎块,最后相互挤压研磨成核桃酱。

“如果说刚刚那道汤品我还能大概知道垃圾姐在做什么,她的这部操作就有点看不懂了?她刚刚研磨的是核桃??”

“按照我的经验来说,垃圾姐可能要做酱?确实是核桃,我还是第一次见这样的操作。”

“楼上的,不懂就慢慢看下去,博主肯定会解释的。”

“这个菜式我没有看过,就冲着这一点,博主就值得我的打赏。”

“同意,咱们不要光看,也可以打赏起来嘛,没准还能给垃圾姐冲冲榜。”

“楼上的都是水军吧?反正我目前还没有转变对她的看法。”

将磨好的核桃酱倒在小碟子里,云枝忍不住端起来闻了闻,香味很浓郁,核桃本身富含大量优质脂肪,自己手中浅棕色的核桃酱状态很完美。

锅底刷了一层薄油,云枝将已经浸泡好的晶莹剔透的大米沥干水分倒入锅底,紧接着将刚刚磨好的核桃酱放进去,加入适量水和少许食盐,大火蒸煮。

绿色的肉椒被一分为二,去除里面白色的经络,片状辣椒在云枝手里很快被改刀成辣椒段。

炒锅烧热,云枝把五花肉带皮那面在滚烫的锅底按压十几秒钟,略带腥味和皮肉炙烤的味道传来,云枝关火看了下已经被烫的有点焦黄的猪皮,满意点头。

洗净的五花肉在锋利的大刀下被切成厚薄均匀的肉片。

红白相间的五花肉在高温下慢慢变得透明,多余的油脂从肉里溢出,聚集在炒锅底部。云枝就着多余的油脂把豆瓣酱和豆豉小火煸香,最后加入辣椒段和蒜苗翻炒,酱油食盐调色调味。

从核桃酱与大米倒在一起那刻,稍微有点人数的直播间就沸腾了,大家纷纷讨论这个神奇的搭配,质疑的声音占了大部分评论区。

最后还是一个科普博主发声,一个世纪以前有这样的做法,只是过程比较麻烦,现在这样的做法已经绝迹了,只能在资料里面看到。

“我觉得垃圾姐还真的有两把刷子,至少她有认真做功课。而且,她的刀功好好啊!还有做的食物看着比平台那些有名的博主做的看着还要好吃,我们对她的偏见是不是有点太大了?”

“我并不觉得,这人一直没有露面,而且现在很多时候连下巴都看不到了,根本就不知道镜头后面是不是垃圾姐。”

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