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吃饱饭都是问题的年代里,把五花肉做成红烧肉就是最好吃的做法。

半斤五花肉做不出来几块吃的时候大家一分就没多少了,好在蘑菇多,蘑菇酱做好了不比肉难吃。

好几天没吃到姜枣做的饭菜,谷秀芳想坏了。

“我给你打下手,用哪种蘑菇做?”

姜枣看了眼:“小灰蘑菇,土豆蘑菇留着炖鸡肉。”

“土豆蘑菇口感更弹一些,肉质很厚,做蘑菇酱有些不如味儿,用它炖鸡肉却很合适,和鸡肉一起炖个把小时也不会觉得时间长。”

谷秀芳觉得姜枣说的有道理:“你先做红烧肉,我把蘑菇洗了。”

从树林趟子里捡回来的蘑菇沾着泥巴,树叶子,还有草针,蘑菇里面褶皱多,需要好好清洗,谷秀芳找个大红盆,把蘑菇倒里面,放了一大盆清水,坐在盆边一个个搓洗。

洗好的扔到旁边干净的铝盆中,等下洗完过几遍水,保管干干净净没有一点泥沙。

姜枣把五花肉拿出来,锅烧热热的,把五花肉皮贴在上面燎过,粉色肉皮用热锅蹭过,极高的温度把肉皮表面烫的焦黄,有白色小点点。

觉得差不多了,姜枣把肉拿起来放进水里清晰,用刀把上面那层皮刮干净,这步骤可以去除骚味儿。

处理好的肉切成大小匀称的方块,准备起锅烧油炖肉。

红烧肉糖色很关键,姜枣炒出来的糖色粘稠好上色,还没有苦味儿,谷秀芳跟在旁边偷师,也掌握不了其中的技巧。

总结来说,就是手感不同。

她宝贝儿媳妇儿的手感不是一般人能比的。

不过也是,如果大家都能有那么超绝的手感,都能得厨艺大赛第一名了。

红烧肉炖锅里,姜枣觉得还是有点少,用另外一口锅煮了七八个鸡蛋,等下放肉锅里炖着。

鸡蛋算半个荤菜,借借肉味儿吃下去一样顶饱解馋。

煮完鸡蛋先放凉水里降温,等会儿剥皮,接下来做蘑菇酱,蘑菇酱比较简单,切碎焯水拧干水分,接着把大酱炸了,荤油炸大酱激发出酱香味儿,炒的差不多放蘑菇就成。

到饭点了,萧叶安和萧叶彤十分不好意思上桌开吃。

平均每个人都能分到一块肉,一个鸡蛋,陈会第一次尝到姜枣的手艺,吃到惊艳的睁大眼睛,忍不住竖起大拇指:“教授好福气,嫂子手艺太棒了!”

“我第一次吃到这么好吃的红烧肉,软烂又不觉得腻,比我娘烧的好吃。”

“蘑菇酱也不错,真好吃啊。”

三个孩子不太会用筷子夹鸡蛋,鸡蛋比较滑溜,姜枣用筷子给她们把鸡蛋戳上,她们把鸡蛋咬破皮,一点点沾着碗里的红烧肉汤吃。

小安安吃的嘴里情不自禁发出‘唔嘛唔嘛’的声音,鸡蛋屑掉桌子上,他用手指头沾起来塞嘴里,别看年纪小,尊重粮食的想法是刻在骨子里的!

萧叶彤吃的小心翼翼,啃完鸡蛋去吃红烧肉,肉皮一咬就掉下来,肥肉和瘦肉一起吃,没有比这口肉更香的了!

想睇吃成小花猫,小脚丫晃荡晃荡。

姜枣时不时给她擦下嘴角,想睇呲着小米牙给姜枣笑一下:“谢谢婶婶。”

萧文生看的眼热,忍不住后悔没早点和霍小曼离婚,害想睇吃了这么多的苦。

正是饭点呢,丁秋做完饭来这接孩子,进屋就看到自家俩孩子在这蹭饭吃,她原先也想占便宜,可当时谷秀芳和萧成达没离婚,现在离婚,孩子在这占便宜,她其实有点臊得慌。

萧叶安吃得慢,有一块红烧肉没吃完,高兴地说:“奶奶婶婶给我吃肉,还给我买文具盒,作业本,铅笔和橡皮呢!还有带颜色的笔!”

带颜色的笔就是水彩笔,是姜枣和萧水生后面去逛百货楼买回来的。

诶嘛,这算下来一个孩子不得花几块,那就是姜枣半个月工资,丁秋反倒特别不好意思了:“你说你……给她们破费啥,小孩子啥都不懂呢。”

“你俩也是,天天来着蹭饭,招人烦不?”

萧叶彤和萧叶安低头不说话了。

姜枣倒是不太在意吃两口饭:“孩子吃两口花不了多少钱,他俩在这就能吃饱,婶婶你也回家吃饭吧。”

姜枣懂事,大方,是姜珊的堂姐。

同样姓姜,丁秋难免要把她们二人放在一起比较。

横看竖看姜珊都比姜枣差多了。

萧叶彤知道奶奶的心事,奶奶经常和骂后娘不如姜枣婶婶,她假装天真道:“奶奶我婶婶这次拿了第一名,可厉害啦!”

谁不在乎面子?

丁秋也想出去说自家儿媳妇儿都牛逼牛逼。

她就那么一个儿子,压根没有出去吹牛的机会,出去说什么?

说她儿媳妇儿死了一个,又娶回来奸懒馋滑一无是处?

听到姜枣得了第一名,丁秋对姜珊更烦了,更看不上她。

姜枣听到萧叶彤的话,联想到上辈子萧明生原本的二老婆,被她赶出家门,又被家暴致死的结局,明白这孩子不是随口一提,她知道这么说,丁秋就会拿她和姜珊比较,故而对姜珊生出怒火。

年纪小小的,但是真厉害。

换个人姜枣都要可怜下对方,唯独是姜珊,抱歉,没有多余的善心给她了。

丁秋不好站在这看着他们吃饭,扭头回家去了。

冯苗天天帮忙看孩子,姜珊放假,她把孩子送回来歇两天,姜珊结婚前都不用洗衣服,忽然多个孩子带,憔悴了很多。

看丁秋回来,没瞧见孩子,没好气说:“那俩死孩子呢?到饭点还不知道回来,难道要让全家陪她们挨饿吗?”

说完,她怀里的哭了。

几个月大的娃不会说话,表达不高兴,不舒服的方式就是哭,她张着嘴嚎啕大哭,哭的姜珊耳根子都疼了。

她也不知道这孩子在哭什么,尿布也没湿,刚才也吃奶了,哪儿都好好地,哭哭哭,哭起来就没完。

丁秋看她对哪个都不上心,觉得姜珊真不是个东西:“张口死孩子闭口死孩子,感情不是你生的,外人都知道那俩孩子可怜,伸手帮一把,只有你看不惯这个看不惯那个的!”

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