对于世上的任何事情来说,闻道有先后,术业有专攻,这句话都是没什么问题的。
但正是这个“先与后”,总能勾起人们争强好胜的心理:到底谁先谁后,咱们来比划比划!
好斗,是人类的天性。是拥有着动物性的人,从与自然界万物的竞争中磨炼出来的品性。人的基因告诉自己,如果不去抢、不去争,就会忍饥挨饿,就会被自然淘汰,因此,“物竞天择,适者生存”这句话,在很大程度上对人类是适用的。
即便在建立了属于人类自己的文明之后,人们之间也依然争斗不断。我们要为了他人的承认而斗争,为了获取生存资料而斗争,为了更美好的未来而斗争......
当然会有人不想争斗,想要躺平,想要彻底脱离尘世,复返自然——要李涛说,这是不可能的。
人要是脱离了城邦——或者说,脱离了与人交往的社区,那他就不是人,而是神明或野兽。一个人绝不可能脱离一切社会关系生活,如果他真的这么做了,他就仅仅只是在“生存”,而不是在“生活”。
蓝星上有一位哲学大师曾经说过:日常的自我存在是共在。人们也在他人之中,没有共在就没有独在。
看看这厨王争霸赛吧!参赛的饭店代表队,哪一支不是技艺精湛,哪一人不是厨艺高手?他们有这样的厨艺,为什么不悠闲地在厨房里做菜,而偏要跑来参赛?
首先当然是因为钱。但钱的本质,难道不是人与人之间贸易交往关系的物的外壳吗?没有了这个关系,钱就只是一块矿物、一张废纸而已。
其次,包括香菱在内,人们也想要获得他人的承认。这个他人的承认,最终要归结到精神自己的认可。但现在,如果厨师们不能从封闭的自身中走出去,不去参加这个比赛,就很难经过他人的认可而认可自己。
正所谓“酒香也怕巷子深”也。
......
“准备好了吗,香菱?”卯师傅抱着手,站在女儿身旁,问,“这一次由你来主厨......要发挥出最好的水平,为刻晴大人和其它评委献上最棒的料理啊!”
“还用你说吗,老爹?”香菱边答话,边快速挑选好了提前准备好的食材,“菜墩就拜托你了!”
父女二人在计时开始之际,便迅速地开始了烹饪前的准备工作。
首先,是制作【山珍】料理。
卯师傅轻车熟路地从篮中挑选出提前洗净的香菇,放在菜墩上切片备用;而香菱则将鸡架、鸽肉、干贝与火腿放入大锅中,倒入清水,开始烹煮。同时她又将锅巴抱到灶前,对它低语了两句,小锅巴便开始冲着灶台下方的柴堆喷火。火候甚大,一时吸引了不少人的注意。
“这是要现场熬高汤?”特约观众席上的李涛见状,有些吃惊,“据我所知,饭店里使用的高汤至少要熬上一整天,但淘汰赛时间限制在两个时辰内,时间够吗?”
行秋握紧拳头,说到:“没问题的!只要用火元素力掌控好火候,一个时辰就能把高汤熬出来。但这非常考验香菱和锅巴的火元素控制力啊,一个不小心,锅底可能就烧穿了。”
重云有些不确定:“没问题的吧?当初我们三人在海上的冰面上战斗的时候,香菱也没让她的火元素力逸散出来把整个场地烧融化了啊。”
重云说的没错。虽然香菱没法像几天前众人遇到的火之债务处理人那样,释放出威力巨大的【火凤燎原】,但她的元素爆发【旋火轮】其实功能性很强,也极其考验她本人对火元素的控制能力。因此,李涛等人的担心完全是多余的。
只见香菱飞快地用勺子撇去锅中浮沫,然后将锅盖盖上,转头去处理切好的食材。这时,卯师傅也已经将另外的食材·竹笋切段装好,交给了香菱。
香菱看着切好的香菇与竹笋,满意地点了点头,随后端着食材跑到炒锅处,一挥手给木柴堆点上火,等锅微热后下油。
待油热后,香菱立刻手持锅铲,把香菇与竹笋倒入。略微炒制几分钟后,她便快速地将泛着油光的蘑菇炒竹笋从锅里捞出。
接着,卯师傅把炒锅端走,换上一个棕色的砂锅。在其中加入些许清水,放进姜片、料酒,大火烧开。
这时香菱将最后的一些食材——清心的花瓣、枸杞和红枣用温水浸泡过后,放到一旁备用。待砂锅中水烧开后,她又下入炒好的香菇炒竹笋,同时将补品一同倒入砂锅。
最后,就是“灵魂之子,浇给”的环节——香菱将煮好的高汤,缓缓倒入香菇竹笋煲中。顿时,一股浓郁的肉香混合着蘑菇汤的清香扑面而来。
“这样【山珍】就大功告成了......”香菱尝了一口蘑菇煲的汤头,略微点头,撒了一把盐后将砂锅盖上,“让它慢慢煮上半个时辰,汤的精华就会被完全锁在菜肴中。”
接下来,就是【海味】了。
此时,距离比赛开始,已经过去了七刻。香菱与卯师傅还有一个时辰多一点的时间,来制作【海味】料理。
“呼......老爹,接下来的这道菜,可能比较创新啊。”香菱拿着菜刀,略微有些迟疑,“尽管已经决定好了要这么做,但是果然我还是有点害怕评委不能接受它。”
卯师傅严肃地看着她:“说什么呢,香菱。事到如今,还有退缩的可能吗?更何况,在你们之前,也没有人捕获到那样一条魔鬼鱼,不是吗?”
在父亲的鼓励下,香菱很快坚定了信心:“没错,老爹。在灶台前拿着菜刀的厨师怎么能心有杂念?我上了!”
只见香菱从拜托重云制作的冰柜中掏出一大块提前处理好的蝠鲼肉,用清水洗净后切成薄片。蝠鲼的肉紧实而有弹性,就算是香菱切起来也有点费劲。
卯师傅则在一旁处理虾仁。他将虾线挑去后,把外壳也剥掉,只留下里头嫩白色的虾仁。处理了大概二十余只虾后,卯师傅把虾仁稍微洗一洗,放到一旁。
接着,他拿出生菜和番茄,开始将其细细地切成片。这比较考验刀工,得多花上一点时间。
香菱在把蝠鲼肉切成大小差不多一致、长约数寸的肉片后,随手将准备的薄荷切碎,放到小碗中备用。
然后,香菱将黑胡椒粉和盐洒在虾仁和蝠鲼肉上,轻轻按摩入味。
腌制完毕,她将虾仁、生菜、番茄叠放在蝠鲼肉肉片上,撒上切好的薄荷,将其慢慢卷起,形成一个个的肉卷。
最终,香菱开火、端起一个平底锅放在灶台上,在锅底涂上一层植物油,然后把肉卷放到平底锅上慢慢煎熟。
等待鱼肉被煎至金黄,嫩白色的虾仁变为浅黄色、而鱼肉的香味也被完全激发出来时,这一道“薄荷蝠鲼番茄海鲜卷”终于做完了。
香菱将其装盘放好,而此时距比赛结束还有一刻钟时间。
卯师傅和香菱把砂锅中汤头已经变成奶白色的“香笋灵菇煲”逐渐倒出,【山珍·海味】主题的两道菜就此完成。
现在,他们便只需要等待代表比赛结束的锣鼓声响起......