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“凉拌茄子配上这两个肉菜,绝了。”

那边小吴还在跟酒酿牛肉较着劲儿,姚利彬又尝了尝楼远舟做的那份凉拌茄子。

要说这凉菜看起来似乎没什么大的难度,可若是出去点同样的凉菜,除非用的是预制的料包,每一家做出来的味道那都是不一样的。

光是放什么醋就有讲究,不同的酸度带来的口感完全不一样,就比如老醋花生,听名字就知道,一定要用陈醋,若是换成米醋或者白醋,那绝对不是一个味道。

同样是拌黄瓜,用米醋跟陈醋做出来的味道也是天壤之别,用来搭配的配菜或者调料也就要跟着变一变,更不用提那些配菜特别多的大拌菜之类的,多半还要用到不同种类的醋进行调配,只能说是看着简单,实际上大有学问。

楼远舟今天这个茄子用的是陈醋,还有炒过的花椒油在里面,吃起来酸度够,有花椒的香味,加上蒜提供的辣,在吃完肉觉得腻口的时候来上这么一筷子,解腻神器。

蒸熟的茄子软糯,入味也相当快,加上短暂地在冰箱里降了温,就算不搭配肉,夹上些放在米饭上也很适合下饭。

“姚哥你就别总是夸奖我了,你做的黄豆炖猪蹄不也很优秀吗?这胶原蛋白吃着都停不下来。”

楼远舟哪里会让姚利彬继续这么夸下去,他可不想一个人做员工餐。而且姚利彬的水平确实很高,他的成绩并非是虚名。

比起楼远舟在舟小铺做的蹄子,这黄豆炖猪蹄的味道还是不太一样,因为放了些香菇,所以有比较明显的味道。

吃货都知道,香菇的味道具有很强的识别性,不需要放太多就能明显尝出其味道,若是多了就会抢其他食材的风头,故而除非香菇是主角,不然放的量一般不会太多。

今天的猪蹄子明显个头要大上一些,就算切成了块状也要大上两圈,所以蹄子皮也格外的多。

楼远舟刚才吃了一口,那q弹软糯的口感让人无限回味。

因为还放了一点点辣椒,那种似有若无的辣意更是画龙点睛,一下子让口感和味道变得更加立体了。

而另外的主角黄豆,个个都是大颗粒,吃进嘴里只需要轻轻一抿就行,炖得那叫一个软糯。

在海琴的市场上经常能看到商贩售卖已经泡发好了的黄豆,量不大,能不能买到完全随缘。原本姚利彬打算买不到就换个方法做猪蹄子,万幸的是周末的市场似乎备货更充足。

“哎呀客气了楼老板,我这猪蹄子还差得远,感觉不如舟小铺的厨子做的。”

“咳、咳,舟小铺?”

差点被呛到,楼远舟正美滋滋地啃着猪蹄,哪里想到这姚利彬又提起了舟小铺。

“对啊,舟小铺做的猪脚面可好吃了……不过我们姚哥做的也不差!”

小吴现在也啃着猪蹄,说了句两边都不得罪的话,立马又继续奋斗。

“对了,今天还有夏灯节夜市,也不知道那个舟小铺营业没有?”

夹了些酸辣土豆丝到碗里,姚利彬嘀咕着。

要不是因为昨天的事儿,今天的他应该还在九珍街忙活着,哪里想到这才过了一天,连工作的地方都换了,细细想来,倒也舒心了不少。

“你管他呢姚哥,额不是,我是说你别想那个倒霉帐篷了,剩下的人谁能做饭比你好吃?至于舟小铺……昨天那么受欢迎,他能不营业?我觉得肯定开门了。”

小吴一开始以为姚利彬还在纠结前东家的事,一时嘴快,发现说错了赶紧就把话题带回了舟小铺上面。

“这个舟小铺真的这么好吃呀?之前没听过,真那么好吃我也想试试。”

装作不太了解的样子,楼远舟觉得此时若是避而不提,似乎不太合理。

“那,吃完饭去看看?这店说是晚上十点到凌晨两点营业,吃完饭我开车过去,到时候再把你送回来。”

姚利彬一看楼远舟感兴趣,立马就给安排妥当。

“好啊好啊,不知道今天这店做什么?应该还是猪蹄子吧……诶?宋胜你这不声不响的,吃了这么多!”

一转头,小吴发现一直没说话的宋胜面前已经堆了不少啃干净的骨头,而他们聊天的工夫,那筷子动作更是行云流水,什么酒焖牛肉,什么凉拌茄子,吃得那叫一个飞快。

要不是每一样菜量都挺大的,照他这个吃法怕是早就空了。

“吃饭就要好好吃,不然就会被别人吃掉。”

“!!!过分!!!”

显然小吴觉得这话很有道理,赶紧闭嘴继续吃,把楼远舟跟姚利彬都给逗笑了。

几个人接下来又聊了些以后远舟楼工作的事情,毕竟说起来其实还是小餐厅,人也不多,倒也没什么规章制度要做的,除了餐饮都必须遵守的那些卫生条例之外,更多的还是让两人提前了解,等着适应环境也快一些。

而到了晚上八点多的时候,他们就已经都坐在了姚利彬的车里,准备出发去九珍街。

“姚大厨你这车可不一般啊。”

宋胜坐在副驾驶,虽然他本人对于豪车没什么兴趣,但是眼前这辆外表看起来低调,内饰却很豪华的车子他倒是一眼就认出来了,虽然不至于是什么一般人绝对买不起的车,却也价值不菲,果然年轻的天才大厨之前的待遇不会差。

“其实我当初就想买辆炫酷的自行车,但是我家里人不让,说在海琴骑自行车上下班是脑袋有问题……”

停在红灯前,姚利彬苦笑。

“确实,海琴地形是丘陵,不是大上坡就是大下坡,非机动车道也没有,真没看见有骑自行车的,共享单车都撤了,可想而知。”

楼远舟小小吐槽着,海琴的地形会教育每一个想在这儿骑自行车的人,让他们认清现实。

“咦?论坛上的人说,舟小铺门口排长队了?”

“啊?”

以为自己听错了,楼远舟转头看了看小吴,对方冲着他点了点头。

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