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“楼老板,之前说的那个一起过年的事,咱再商量下细节?”

萧关鸿此时站在后厨门口,笑得跟中了五百万彩票一样。

现在的他心情大好,纵然他喜欢吃楼老板做的饭,但是对于放假的热情也是依旧不减,毕竟马上就要到龙国人最重视的节日了,以前他几乎都没怎么上过班,过年放不放假对他来说没影响,现在可不同了,打工人就爱放假!

更何况,任何一个龙国人哪怕嘴上说着不喜欢过年,不在乎过年,若是到了日子,却总是会不自觉地做一些过年才会做的事情,比如贴个福字,吃个当地过年必吃的小吃或者主食,不然总会觉得少了些什么。

“细节?我都可以,那个,年夜饭让我来做哈,给你们做顿丰盛的,保证让你们吃得开开心心!”

楼远舟其实恨不得现在立马就把这年夜饭给做出来,这段时间赚的钱再加上系统给的,只要有了靠谱的投资消息,这发家致富近在眼前。

不过想来系统只说“做一顿丰盛的年夜饭”,却是如何定义丰盛?

于是再瞅一眼系统,发现还有一行字。

【亲自做五道菜以上,其中至少有三道荤菜。】

又看了一遍,楼远舟确认了这个“丰盛”的定义,倒是简单,现在算下来过年五个人过年,就算做上十个菜似乎都不够隆重,这任务只要求他亲自做五道菜,可以说相当简单。

“那,楼老板,这事儿就交给我了,我到时候提前通知你,看看日期啥的,然后来接你呀!那今晚我们先撤了。”

见楼远舟没什么异议,萧关鸿打了声招呼就准备走。

“诶?不吃晚饭了吗?”

正考虑晚上做什么的楼远舟没想到,平常干饭最积极的人今天竟然不吃饭要直接回家?这不科学。

“我也想吃啊楼老板,但是我家来亲戚了,我姐姐和姐夫有事接待不了,只能我去,那我跟宋胜先走了啊,老板再见!”

说完,萧关鸿迈着大步子就回到了餐厅,拉上刚刚穿好外套的宋胜就往外走,宋胜一边走,还一步一回头跟楼远舟挥了挥手,满脸都是不舍。

他可还没吃晚饭呢,突然就告诉他晚上不在远舟楼吃饭,真的是标准的吃一顿少一顿!

“这小子,家里亲戚真多。”

楼远舟现在每次听到萧关鸿提起“亲戚”二字就有一种莫名的感觉,他家亲戚不仅多,而且干啥的都有,想来应该是个很大的家族吧?

不过楼远舟对于别人家里的事情也不太感兴趣,这些好奇马上就抛到了九霄云外,伸了个懒腰。

原本今晚打算三个人吃饭的,突然这就只剩下他一人。

真是可惜,他这两个可爱的员工吃不到自己做的酱牛肉了。

不过就算只有一个人,这晚饭也要做得精致讲究些,毕竟这放假的日子,还是要好好庆祝下。

一边想着,楼远舟走到桌子旁,只见一大盆从昨晚就已经开始腌制了的牛腱子肉就在眼前。

这酱牛肉做法可以说全国各地都不一样,楼远舟这次做的是先腌制后再做的法子,用料重,吃起来绝对过瘾。

掀开盖在外面的一层保鲜膜,一股浓郁香料和酱油的味道扑面而来。

这牛腱子肉是昨天晚上他出门逛超市的时候看见的,想着做一盆酱牛肉是个不错的选择,就顺手买了好几斤。

腱子肉买来的时候一大块,楼远舟简单地改了下刀,把腱子肉切成了几个粗长条后,又找了些烤肉的签子开始在肉的上面扎孔,为的就是让肉在腌制的时候能够更加入味。

等这肉处理完毕,就可以放进一个大的不锈钢盆中,除了盐之外,还要放入足量的黄酒、葱姜、干黄酱、大料、桂皮等香料,最后倒上大量的酱油,不断抓拌直到均匀为止,就可以静置腌制了。

一般这肉若是当天吃的话,腌制个两三小时即可,若是不着急,最好就是腌制就是差不多一天的时间,这样能够保证腱子肉腌入味。

楼远舟轻轻拿起其中一块腱子肉,这足足腌制了将近一天的肉早就已经吸满了酱油和香料的味道,肉的颜色更是已经完全变成了酱红色,清晰可见的纹理让这几块肉几乎变成了一件艺术品一般,在灯光的映衬下显得更加明亮诱人。

“闻起来味道不错。”

那一股股香料的味道让楼远舟心情大好,眼下正是入锅的好时候,于是放下肉,赶紧起锅烧油。

将早就准备好的葱姜在锅中煸炒,为了让这腱子肉的味道更好,姜的份量不能少。

待这葱姜开始变成金黄色,就可以放入香料了,香叶、小茴香、桂皮等都是少不了的,再来上几颗赤红的干辣椒,这炒勺来回这么炒几下,熟悉的香料香气立马就直扑鼻腔,大有一种光是闻上去就让人饥肠辘辘的趋势。

趁着这香味正浓,放上几勺干黄酱和酱油,关火,炒匀,再加入大量的清水和冰糖,这待会酱煮腱子肉的汤料就算是准备完毕了,直接倒入高压锅中。

等把腱子肉焯过水之后,全部捞入高压锅中,盖上盖子,上气开煮至少半小时,而半小时后也不能立马拿出来,需要继续浸泡,让汁水彻底将肉浸入味儿才好吃。

“再做个什么呢……”

眼下,酱牛肉基本做好了,虽然量很大他一个人一顿也吃不完,但是光吃肉似乎也不合适,四下瞧了瞧,他又盯上一颗西兰花。

“来个西兰花炒虾仁好了,鲜香美味,搭配酱牛肉也是个不错的选择。”

打了个哈欠,楼远舟决定好菜单,看了看时间,还是先刷会儿手机再说,不然菜炒好了肉还没好呢。

此时正值下班高峰期,星辰北路上人来人往,毕竟今天距离过年还有九天的时间,正是家家户户置办年货的时候。

虽然如今日子好了,再也不会出现商场关门买不到菜的日子,但是龙国家庭囤年货的习惯却改不了,大街上拎着大包小包的人比比皆是,个个都笑容满面。

带着孩子的甚至手上还会多出个气球什么的,有些店家也开始悬挂起红灯笼和对联,不知不觉间,这年味儿是越来越重了。

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