芙蓉园。
等要面子的老太爷踱进来,就发现自己是最晚到的一个,黄爹跟陈氏来的比老夫人都早,不用人去催,那香味就把人都招来了。
黄叶这时候在计算着中午吃饭的人数,本来计划两桌子人的,现在看看站了一院子的人她有些头疼。
今天大哥不在家,他们一家六口人一桌,陈叔为这小厨房忙里忙外的可不能让人走了,还有宋叔,也闻着味儿来了,这可是二哥的大恩人,也得留下,还有清风,还有祖父还有爹爹的长侍,这也得一桌子,她已经让人去找青鱼儿了,那可是自己人,有好事可不能忘了。
另外红豆他们一众丫头,今天吃的都是她们在帮着做,还有忙里忙外的张大娘,还有娘和祖母身边伺候的大丫头,这些人又是一大桌子,她可做不出来自己吃别人只能看的事情。
那一个大锅的卤肉应该不够吃…吧…黄叶不确定,她想了想,让绿豆又切了一小盆子五花肉,又让小丫头洗了一筐子红皮萝卜备用,免得到时候抓瞎。
时间到了,黄叶这次没有用绿豆,现在是考验刀功的时候,绿豆还没有这手艺。黄叶用一个干净的火?,把卤锅里的肉捞起来,放在两个大盆子里晾一下,那扑鼻的香味,差点把守在灶台前的弘哥儿馋哭:红豆这大丫头太讨厌了,仗着妹妹喜欢,把他看的死紧,想偷吃都找不到机会。
就连守在大窗户前看的老太爷父子两个,看着那两盆子油汪汪的肉也是挪不开步子,要不是这么多人看着,他们早进厨房开吃了。(他们是长辈,提前吃一点怎么了)
猪头肉拆骨切片,和猪耳朵还有猪嘴,猪舌头一起,用提前准备好的佐料一起拌好,人太多,也不用讲究那么多。
猪肝和缠肠切片装好,这个有专门的蘸水配。
猪脚剁成块,也是一盆子。
猪肚切条,猪大肠切块,五花肉切片,一会要炒制的。
两只鸡也剁块装进了盆子。
看着案板上的一溜儿盆子,这下子大家都终于明白黄叶为什么要做那么大的案板了。
这时候烧火的小丫头已经把锅烧热,黄叶等油温升高,把提前准备好的葱蒜花椒辣椒丢下去爆香,院子里立刻响起来一片咳嗽声,这什么味儿?,这么呛人。
黄叶先炒的是猪肚,配合着木耳还有青蒜,炒了一大盆子。
接着是炒肥肠,这是黄叶的最爱,瞅着配着青蒜,还有红红的辣椒丝的油汪汪的肥肠,要不是这些人眼巴巴的看着,她都想动筷子了。
接下来是炒五花肉,也是满满的一盆子。
最后炒了一大盆白菜,这儿是没有包心白菜的,是那种青青的散白菜,被霜冻过,吃起来有一股子甜味,黄叶很喜欢。
这时候吃饭的桌子已经摆好了,她平时吃饭的食房是家里人在里面,丫头们在她们平时吃饭的食房,陈叔他们几个男人也不是讲究人,就在走廊里开了一桌。
等都准备好了,这些菜被黄叶分成三份,小丫头把菜上齐,就可以开吃了。
黄叶的食房。
黄叶在厨房洗手就听见她二哥在叫她,等她走到食房,还没等她坐稳,弘哥儿迫不及待的夹起了一块五花肉:“妹妹来了,开吃了…”
把五花肉放进嘴里,他眼睛一下子瞪圆了,这是什么神仙味道,真的是……太好吃了。
他又夹起了一块拌猪头肉,嗯,好吃。
还有妹妹说的炒肥肠…不是…祖父你怎么回事,怎么一筷子接一筷子的,这肥肠就这么一小盆啊,爹爹筷子也是舞的飞快,还有祖母,那么大岁数了,夹起菜来怎么那样灵活,还有母亲,吃相虽然优雅,也没见她少吃一块。
这弘哥儿就分神了那么一小会,一盆子肥肠就见底了,他眼疾手快的赶紧夹了两块放进碗里,这桌子人他都快不认识了,真是的,这些人平时教他的餐桌礼仪呢,就,挺离谱的。
“祖父你觉得这猪头肉怎么样,是不是下酒挺好?”黄叶问老太爷。
老太爷懒得理她,敷衍的嗯了两声。他忙着呢,谁顾得喝酒,没见大家都默不作声的在吃么,还有这些菜哪个下酒不好,这孙女有点没眼色,跟她说话影响他吃肉的速度好不好。
还有弘哥儿那个小混蛋,嘴巴辣的红通通的,却还是筷子不停,还有老妻,从没见过她这么能吃,还有儿子那不孝子,也不知道让一让他这个长辈,他估计,要不了一会儿,这桌子菜就吃完了。
“祖父祖母,你们尝尝这清炒白菜,吃了肉再吃点青菜解解腻,再好不过了。”黄叶劝两位两人,看他们两个吃肉的速度,她有点害怕,毕竟年纪大了。