最大的成本就是人力和卤菜和卤菜成本。
在摊位中支起架子，再把装有卤菜的保温箱放上去，塑料盒放在一边，在摊位左边放好价格灯牌。
随后又把鸡腿、鸡翅、鸡爪等肉食分开摆在台面，素食也单挑出来。为了更照顾到学生，直接放盘试吃方便品尝。
放学后，大学生更喜欢出来觅食，来到夜集市闲逛发现多了一个卤食摊位，路过时香气诱人，更何况还有试吃。不少学生上前拿着牙签挑起一小块卤食，入口软糯甜辣，回味无穷。
几个大学生便纷纷吆喝同伴试试，这一试就是上瘾了。光试吃根本不够于是纷纷掏出钱来购买。
本来姜母还觉得卤菜偏贵，但是看到如今状况，便知道好东西再怎么样都有销路！
刚考完一些妈妈们带着孩子出来散心，凡事育才中学的学子和家中都听过姜莱的传说，一个普通班的全班倒数逆袭成为全校第一甚至考上清北大学！
原本看不惯姜家的人都忍不住上前攀谈，此时几个妈妈路过，刚巧看到姜家在卖卤菜，便纷纷过去捧场。
同小区的子怡妈妈来到摊位旁，本想着照顾下生意顺便请教下孩子学习的问题，可是当她走过去，才发现东西卖得差不多了。
于是在心底对姜家更加了一分，他家不仅孩子优秀就是做生意都好！
看到最后的卤菜道，“姜莱妈妈，麻烦给我打包下剩下的卤菜吧！”
姜母看到熟人，一边打包一边说道，“这卤菜啊，如果过个夜就更好更入味，之前那些买过的学生都嚷嚷让我明天多做一些！子怡妈妈，你可得好好尝尝！”
塑料碗上装着带着卤汁的鸡腿鸡翅还有鸡爪，上面压着一些素莲藕，看上去卖相十足。
原本是来捧个场，却没想到成为了回头客。
以后的傍晚六点，很多大学生和口口相传的妈妈们都再次来买卤菜！
一个大学生说道，“老板，你家的卤菜可真好吃，比其他店都要好吃多了！每天不吃都感觉缺了什么！”
子怡妈妈也赞道，“我家孩子就爱吃你家的卤菜，今天能给点卤汁不，孩子嚷嚷着想要下饭！”
几波客人来了，都是多打包几份带给朋友，所以没半会功夫，卤菜就全卖完了，有些没买到的客户一直都在懊悔没早点来！
隔壁的摊主们都很是羡慕姜家的生意，有些有生意头脑的人私底下还来找过姜莱。比如隔壁卖凉拌菜的叶摊主，拌菜主要是卖蔬菜类，本身利润不高，主要靠料汁能维持老客户，比不上姜莱摊位的荤菜卤食利润高。
隔天叶摊主就带着几包名酒和水果上门拜访，姜家也将他迎进来。
姜莱瞅着那些礼物，一看就是花了钱和心思，所以态度也很热情。姜母负责管钱，姜莱和姐姐则负责对接业务。
毕竟，单靠一个小摊想要赚大钱，太有局限性了，所以最好搞个代销！秘方在手里，东西和市场给别人！至于怎么卖出去那就是别人的本事！
姜莱和叶摊主对坐着饭桌上，姜莱先不做声，等着对方先开口，这样自己才能有主动权。
果然，叶摊主直接步入正题，“你们摊位的生意实在太火爆了，所以我想问下你们有没有代销？”
姜莱看着对方认真的神情回道，“有的。”
对方连忙接话，看上去十分想做代销的生意，毕竟生意上的秘方不可得，除非两人是亲属关系才会传承，外人再想分一杯羹要么代销要么直接买做好的料。
叶摊主嘴巴努了努，心里思考一番，然后再问道，“请问你给代销的价格是多少？”
现在市场上一般是总部垄断价格，有些人贪心点的直接控价，所以叶摊主直白询问。
妈妈和姐姐站在姜莱旁边，看着姜莱定夺。姜母尤其放心自己的儿子，这个卤菜生意就是儿子建议去做的。
姜莱收到家人信任的眼神，然后转头对着叶摊主说道，“你也知道我们卤菜的大概价格是多少，我们给市场的定价是一斤卤牛肉一百元、一斤卤鸡爪五十元、一斤卤鸡翅三十元、一斤卤鸡腿五十元、所有素菜一斤二十元。”
“如果你想做代销，可以按照百分之九十价格给你。”
对面犹豫了下，很明显在考虑其中的利害得失，这样算下来一斤能赚到两元到十元。好处在于自己只需要批发，不需付出物力人力等，但是有一个风险，卖不出去会导致货被囤积，而卤制品最多放个两三天。
姜莱继续道，“以后他们如果找我，我会让他们直接找你。”
原本还在考虑的叶摊主，此时有些激动。卤菜老板的意思是让他当一级代销。
姜莱解释道，“比如原价一斤一百元的卤牛肉，我给你一斤九十元，你可以作为二级商家给别人，定价你出。”
叶摊主原先的计划是考虑量的问题，虽然说一斤只赚个十来块钱，但是只要销售能力强，一旦量大起来，一天卖个三百斤，少说纯利润两三千元，月收入六七万。
再加上后来给的提点利润更可观，打个比方，自己进价九十元，但是可以九十三卖给别人，一斤净赚三元。
叶摊主在心里想，那自己的销售对象就是客户和下一级商家。
心里想明白，叶摊主瞬间想明白其中的巨大利润，不由呼吸急促起来。
他抬头望向姜莱，“既然这样，我愿意做一级代销商！”
很快，两人拟定了一份详细的合同。
将人送走后，姜母立刻上前问，“这样划得来嘛？如果牛肉成本一斤五十元，自己卖出去一斤一百元，净赚五十元，卖给代销商一斤九十元，只能赚个四十元。”
姜莱笑了笑回复道，“当然值得，秘方在我们手里，销售不用管，还能通过提点去打开市场，以后只会钱滚钱！”
姜莱又提了一嘴，“妈，我们摆摊已经一周了，净利润现在是多少？”