大年三十这天,周家孩子们睡到大中午才起来,就连一向六七点就醒来的周老太也多睡了两个小时。
一连阴沉了几天,到过年这天,居然出太阳了。
周穗揉着眼睛看向天空中明晃晃的太阳,觉得好生舒服。
“闺女,吃了早饭就到你奶奶这边来啊。”周大勇正往外面搬桌子,看到周穗起来了,顺口说了一句。
“知道了。”
周家过年是很热闹的,两房人齐聚到周老太的小院里,一起忙活,一起吃团圆饭。
以前家里还不富裕的时候,两家人都是商量着你买这个,我买个。
今年大家手头富裕了,都争着要买东西,最后两家都买了,好在冬天的菜也能放得,一家提点菜,都能做一大桌子出来。
中午的饭吃得比较简单,饭一吃完各自领了活就开始做事。
往年主厨的是李秋菊和张翠,今年还多了两个人,一个周鹏,一个周穗。
周穗完全是想做点新鲜玩意给大家吃,而周鹏是做盒饭生意这几个月,厨艺大大增长,迫不及待的想趁过年给大家露一手。
至于其他人,周大勇和周大武负责宰杀之类的伙计,顺便劈柴烧火。
周玉就跟着厨房里的人,择菜洗菜,干点零碎的活。
周旭那个小子闲不住,给他安排了贴对联,贴福字。
周老太提着一小桶熬好的浆糊,跟在周旭后面,指挥他贴。
厨房里的几个人一边干活一边聊天,“别说穗穗这鱼切得还挺好看呢,你说这鱼是要做啥菜来着?”
从周穗给鱼改刀开始,张翠就一直在旁边看着。
“松鼠鳜鱼。”周穗将切好的鱼放进水里清洗了一遍,然后鱼肉上面拍了一层淀粉。
“这名字听着正奇怪,只有鱼嘛,哪里来的松鼠。”
周穗笑了一下,她也不知道这个名字从何而来,只是别人都这么叫。
“鱼头没啥肉还留着啊?”看周穗在腌鱼头,张翠又问道。
“这个鱼头不吃也要留着,就是起一个装饰作用,等会儿做出来您就知道了。”要是没有鱼头,这道菜看着可不完美了。
张翠似懂非懂的点点头,她也就会做点家常菜,以前过年也有吃鱼的时候,但最多的也就是红烧,感觉只要没腥味就行了。
但是今天多了两个孩子帮忙,她感觉今年的年夜饭应该跟往常不一样了。
下午五点,周大勇兄弟想办法把大圆桌支到火炉上面,这样人暖和,菜也不会冷得那么快。
这边桌子一支好,厨房那边就开始陆续上菜了,先上的开胃凉菜和干盘子,负责上菜自然是周家两个小话痨。
“来来来,凉拌海带,木耳黄瓜。”
“还有四喜丸子,椒盐花生。”
两人也不知道从哪儿学来的,一边上菜,一边唱菜。
目前就周老太一个人坐在桌子前面,看着这四盘菜,她先是一愣,然后笑了起来,“这丸子给排上对了,看着真是好看。”
这些菜都是周穗特意摆盘的,什么样的菜色配什么样的盘子。
就是相同的菜,经过摆盘以后看着都大不相同。
“您稍等,马上为您上下面的菜。”周玉一本正经的朝老太太的做了一个欠身的动作,然后跟在周旭屁股后面离开了。
周老太太就这么坐着看这两人表演二人转。
“水煮大虾,红红火火。”
“白菜酿肉,花开富贵。”
接下来开始上热菜了,这两个人绞尽脑汁的想吉祥话。
“香辣鸡翅,展翅高飞。”
“蒜蓉粉丝,腰缠万贯。”
“糯米蒸排骨,金玉满堂。”
“肉丸蒸蛋,招财进宝。”
这两个人嘴本来就甜,演起来还真是像那会一回事,周老太听着他们说的吉祥话,笑得嘴都没合拢过。
周大勇兄弟俩干完活也在旁边凑热闹,“你俩这书没白读啊,今年总算是回家做点贡献了。”
又是佳肴,还能有吉祥话,这一幕让两个男人脸上的褶子都舒展开来。
今年周家的过年的气氛是前所未有的轻松愉悦,大约是今年是个丰收年吧。
厨房做菜的速度很快,桌子上陆陆续续上了十几个菜。
有鹌鹑蛋红烧肉,香酥鸭子,酱牛肉,白灼菜心,肉沫茄盒,八宝饭。
那茄盒是周穗做的,摆成了小灯笼的模样,下面还用了红萝卜皮切成细丝点缀成灯笼穗子,周旭端的时候小心翼翼的,生怕弄歪了一点影响美观。
茄盒一上桌,周大勇兄弟俩眼睛都瞪大了,“穗穗这手艺也太了不得了,真好看。”
周玉在旁边接短,“我姐只出主意还有摆盘,其他的都是大伯娘做的。”
因为她茄子切不好,已经切废了一个。
最后还得是李秋菊出手,将那废茄子剁成沫混在肉泥里面。
“哈哈哈。”周大武笑了起来,“也不错了,这人哪有啥都会的。”
正说着话,周旭捧着一个砂锅过来了,“鸡汤来了,老母鸡汤,我姐说了这鸡汤里面放了好些补品一起炖的,大家都必须喝。”
砂锅放在桌子中央,盖子一掀开,鸡汤独有的香味飘了出来。
然后周旭又补充道,“鸡是大哥炖的,里面的补品是我姐放的。”
这下就连周大勇都笑了,“那啥菜是你姐从头到尾做的?”