“爹回信了！”洛天程拉着安宁往书房走。
安宁听了，不由的加快了脚步，虽然事情已经很明显了，但是没有经过爹的最终确认，总归是少了点什么。
两人来到书房，洛二哥和文轩正在讨论着什么。
“宁儿今儿个怎么回来的这么晚？”洛二哥看向安宁，“四弟去妆颜坊，说是你今天没去！”
“我去牙行了！”安宁笑着道。
洛二哥点点头，看样子宁儿是打算买庄子了。
“有没有满意的？”文轩笑着问道，“京城的庄子可不好买！”
安宁摇摇头，“林牙人那现在有三个，从图纸上看布局还不错，离京城也不远，就是觉得有点贵！”
“林牙人？可是西街那位？”文轩惊讶的问道，“那个牙人还是比较公道的！”
“咦，林牙人在京城这么有名，轩哥哥你都知道？”安宁好奇的问，毕竟权贵人家与牙人打交道最多的还得是管家嬷嬷之类的。
文轩点头，“嗯，听人提起过！”以前娘亲身边的戚嬷嬷和林牙人很熟，买卖铺子什么的都是找的林牙人，林牙人在这一行吃的开。
“二哥，爹的回信怎么说？”安宁看向洛二哥，她可太好奇了。
洛二哥拿起桌上的信件，递给安宁。
安宁接过信件，越看越是满头黑线，到底是曾祖父太小心了呢，还是她爹太粗心了？
回信很简单，就是说他根本就不知道这回事，收到他们的飞鸽之后，他和娘两个人就去库房找当年老侯爷留给他的那个木盒子，仔细摸索研究之后，才发现盒子是有夹层的，在夹层里面发现了老侯爷留给他的信和印鉴，还有一叠地契！
“老侯爷一定想不到他做的这么隐秘，不但防住了所有人，也防住了义父！”文轩感慨道，这种感觉真的实在是太一言难尽了。
“这一定是曾祖父在保佑我们！”洛天程笑着道，他可是听说了，爹离开京城的时候，可是没从侯府分到一文钱，而且爹和娘想着以后不会回京了，就把铺子都卖了！
文轩闻言笑着道，“天程说的不错，十多年下来，这些铺子已经涨价几倍了！”
安宁叹气，这也许就是所谓的塞翁失马焉知非福！
“信寄出来的时候，赵叔已经到了，地契和印鉴爹会交给赵叔，让他一起带回京城！”洛二哥说道，“等赵叔到了，咱们就去找严文！”
“还要把裕兴楼收回来！”洛天程强调道，敢去妆颜坊闹事，那就让你生意都做不下去！
“这段时间，裕兴楼已经修整的差不多了！”安宁笑的开心不已，她们商量了那么久，谁知计划赶不上变化，没想到砸了还有意外的惊喜。
“哈哈哈！”洛天程笑的东倒西歪的，那叫一个幸灾乐祸啊！
“也该他们倒霉！”文轩道，“那天王伯中派人去的是蔡家，蔡家就是玲珑阁面上的东家！”
“背后的人没查出来？”洛二哥惊讶，这就有点奇怪了。
“我的人还在查！蔡家不像王家，他们祖上都在京城，而玲珑阁的历史比我大多了！”文轩无奈的道。
“你觉得有可能是谁？”洛二哥意味深长的看向文轩。
看样子二哥是猜到了什么！文轩抿唇，半晌他笑了。
“有猜测，但是不确定！”文轩顿了顿道，“之前我查王家的时候，我爹让查到王家就算了，能让他这么忌惮的，在这个京城没几个！”
“所以你是怀疑华家？”
“嗯，我怀疑是！不过这次的事件应该和华家没关系！”文轩道，“应该只是玲珑阁眼红妆颜坊而已！”
“嗯，如果这两家都和华家有关系的话，那华家隐藏的不是一般的深啊！还不知道有多少商户和他们有关！”洛二哥蹙了蹙眉，“文轩，你这条路不好走！”
文轩点头，这事从一开始他就知道了。
“果然是玲珑阁！”洛天程一副我早就猜到了的表情。
安宁睁着一双黑白分明的眼睛，“玲珑阁不急，咱们可以慢慢来，我会让妆颜坊慢慢的压垮玲珑阁！”反正她有的是时间，对付玲珑阁这种老牌铺子，不是一时半会就能解决的。
“对了，天程，从明天开始，你和我一起去国子监！”文轩忽然间说道。
“什么？”洛天程仿佛感觉一个惊天大雷劈了下来！
洛二哥和安宁同时看向文轩。
文轩笑着道，“皇伯父嫌弃我在皇宫太闹腾，就把我踢去国子监了！作为交换，我的条件就是让天程一起去！”
“噗！”安宁忍俊不禁，四哥现在估计想哭的心都有了。
“文轩，谢谢！”洛二哥拍拍文轩的肩膀，表示谢意，他正愁呢，这小子一般的学堂还不乐意去。
“文轩，我可真谢谢你这么为我着想！”洛天程说的咬牙切齿。
文轩可完全不怕他，“谢就不用了，谁让咱们是兄弟，有福当然要同享了！”
“哼哼~”洛天程拍开文轩的手，“我知道你就是嫉妒我很久了！”从来到京城之后，文轩一直都很忙，而他很闲。
“四哥，国子监多好，我想去还去不了呢！”
“有什么好的？”洛天程不赞同，对他来说，都是念书的地方，根本没有区别！
“四弟，明天乖乖跟着文轩去！”做学问可以只在家里学习，但是有些东西比如交朋友，往往在学堂时候更加的纯粹，没有那么多的利益牵扯。
“知道了！”洛天程应道，能继续和文轩一起学习，其实他很高兴，“你明天来接我？”
“那当然！”文轩应道。
“明天你们回来，我给你们做好吃的！”安宁笑着道。
“那就说好了，我要吃红糖凉糕，要冰镇过的！”洛天程不客气的点起吃食来。
安宁看向文轩，文轩点了一个糖蒸酥酪。
洛二哥心疼自家妹子，没点，反正已经有两样甜点了。
“过几天府城的西瓜应该运到了，到时候又可以有西瓜吃了！”安宁估摸着时间应该差不多了，西瓜走的水运，可要比陆路快多了。
等买了庄子，明年她就可以在京城卖西瓜了。安宁美美的想着，仿佛已经看到金的，银的元宝长着翅膀向她飞来。
第二天一早，安宁是洛家最后一个出门的。她先来到妆颜坊，崔掌柜告诉她至尊版的香皂已经在昨天就售罄了，问她要不要再制作一批，被安宁拒绝了。
安宁已经计划好了，至尊版的香皂每年推出限量五十盒，每一年的盒子不一样，香味也是不同的。
安宁翻着账簿，看着上面的销量，预估了一下之后的销量，然后对着崔掌柜道。
“崔掌柜，你记得注意下，香皂在售卖的时候，一个人不要超过三盒！制作一块香皂至少需要一个月以上，这个周期很长，前期卖的太多的话，后续会跟不上！”
“想不到做一块香皂要这么久！”崔掌柜惊讶，这么说来小姐早在一个多月前就开始制作香皂了！
处理完妆颜坊的事，安宁又查看了下典香阁的账簿，典香阁的销量不如妆颜坊，不过这个早已经预料到，毕竟香料可比胭脂水粉贵多了！
处理完两个铺子的事，安宁又转去国子监附近的书肆，挑了十来本书，然后才回家。
吃完饭小憩之后，安宁就开始着手在小厨房制作红糖凉糕和糖蒸酥酪。
糖蒸酥酪的做法非常的简单，只要牛乳和酒酿就行。
厨房里，樱桃正在磨米浆做凉糕。
“樱桃多做点，待会给苹果他们送去！”
安宁一边轻轻搅拌牛乳，一边叮嘱道。
“放心吧，小姐！苹果知道了一定很开心！”樱桃笑着道。
牛乳小火煮大概需要一盏茶时间，这一步是为了蒸发水分，可以更好的凝结。
为了方便控制火候，煮牛乳这一步安宁是在炉子上操作的。
“小姐做的甜点里面，还是这个糖蒸酥酪最好吃了！”九月说道。
“我喜欢上次那个叫什么舒芙蕾的，不过为什么这个名字这么奇怪！”没办法，上次打发鸡蛋清的印象太深刻了，她看向安宁，“小姐，咱们什么时候再做？”
安宁将煮好的牛乳放置在一旁，牛乳煮好后需要自然晾凉，她笑着打趣道，“怎么，上回你不是说再也不想做打发鸡蛋清这事了？”
“那都多久之前的事了！”樱桃停下手中的动作，“虽然打发很辛苦，很费手，但是做的东西很好吃，又松又软！”说着，她还不自觉的舔了下嘴唇。
“你不是看我做过了，自己做就行！”安宁笑着道，对于自己身边的人，安宁向来大方，更何况就是一点吃的。
樱桃的脸颊泛起了一层红晕，不好意思的道，“我试过了，没成功！”
九月在一旁噗嗤的笑道，“小姐，前儿个樱桃说要做舒芙蕾给李子他们吃，不知道是哪个步骤不对，做出来的东西硬邦邦的，一点都不好吃！”
“上回李子是不是不在？”安宁想起来了，那时候李子出去办事情了。
“可不！”樱桃道，“我这不是看他们没吃过，结果他们居然还敢嫌弃！”
安宁笑着道，“回头我把步骤写给你，你照着做试试！等赵叔回来了，让他做个方便打发鸡蛋的，这样能省力很多！”
“还有这种工具？我喜欢！”樱桃闻言开心不已，好吃的东西若是不用那么费手就更好了。
等到牛乳晾了，安宁捞出凝结在表面的奶皮，奶皮会影响 成品的口感。然后按照五份牛乳加入一份酒酿的比例，加入过滤后的酒酿汁搅拌均匀，分别盛到小盅里。
“小姐，可以上锅蒸了！”正在烧柴火的九月探出脑袋喊道。
糖蒸酥酪需要上锅蒸约两盏茶的时间，这时候注意不要直接出锅，还需要闷半盏茶时间再出锅。
糖蒸酥酪是一道适合冬夏两吃的甜品，冬天趁热吃，夏天则可以冰镇后吃。
这道甜品主要原理是利用牛乳里的酪蛋白和酒酿汁里面的酸产生反应，酪蛋白变性凝固。
“小姐，为什么不把这两个甜品放到楼外楼？”樱桃问道，“我觉的它们一定会很受欢迎的！”
“现在天气渐渐热起来了，确实可以这么做！”安宁赞扬道，“咱们樱桃真聪明！”
安宁擦擦额头的汗，现在还不是最热的时候，厨房已经有点闷热了，“这几天明显天气热起来了！”
“京城的夏天可比池州的夏天凉快多了！”九月叹道，相对的冬天就比池州冷多了。
“我听李子说，这几天楼外楼点火锅的人少了好多！”樱桃说道，现在楼外楼的账目是由李子负责的。
安宁闻言一怔，她最近还真没注意过楼外楼，不过这一现象早就预料到了。
“点卤味的呢？”
“卤味的人多了，还有不少人外带！”樱桃想了想道，“外面有好多模仿我们家的，不过都没有小姐做的好吃！”说到这里，樱桃都不自觉的挺了挺胸膛。
“对了，咱们带来的香油还有多少！”是时候考虑推出凉拌菜了，而凉菜的灵魂之一就是香油。
“还剩一坛！”九月打开柜子检查道，“黄豆酱还有半坛！”
“新的一批黄豆酱应该快到了！”安宁道，“夏天来了，香油的用量要增加了！”
“红糖不够了，我去大厨房拿！”九月瞅了下罐子里的红糖，转身走出小厨房。
“樱桃，凉糕就交给你了！”她要做的份量可不小！
“放心吧！这可比打发蛋清容易多了！”
安宁离开小厨房，回到自己的小书房，她拿出一张纸，开始写凉菜的做法。
说到凉菜，凉拌皮蛋可是经典，皮蛋……皮蛋的做法，需要茶叶，草木灰，生石灰……
安宁望着纸上写的，不由的感叹，草木灰和生石灰在这个时代，简直可以说是万能的了，做吃的，入药，制作工艺品，还有种地的时候，都会用到。
写完菜方，时间还很早，安宁坐到窗边的软榻上，开始沉思。