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花街隐厨—第163章—六月黄蒸肉饼

六月。六月。

小九到了这一刻才知道,她的六月到底少了什么。

要说六月的菜,确实没有什么特别有名的菜,但是却有一种食材,被冠以了六月的前缀……那就是六月黄了。

到了六月,怎么能错过六月的螃蟹呢?因为其肥美,更有着六月黄这么一个奇怪的名字。

螃蟹最壮实,最肥美的时候,就是六月以及九月与十月。当然,这是湖蟹。而湖蟹在价钱上比不上海蟹,但味道嘛……各有千秋,呵,各有千秋。

九十月的螃蟹嗦黄吃肉,而六月的螃蟹却是嚼肉。软唧唧的壳子根本经不起牙齿的摧残,只需要就那么咬开,就能咀嚼着壳与肉,品尝蟹的鲜美。甚至牙口胃口好的,就那么咽下去,一点也不浪费。

六月黄的膏黄是苦的,并不好吃,只是胜在壳薄肉鲜……是与九十月的螃蟹不一样的滋味。所以做法也不一样。

取六月黄肉做蟹粉,厨师可没有那么勤快的心情。但是个小壳薄的六月黄就很适合清炒,酱炒,家烧……抱着一盆六月黄螃蟹,小九哼着小曲,很是开心。

加点年糕,做个家烧口。果然,这种家庭式的味道才是最好吃的。

然后在路上撞到了一位姐姐……“这位姐姐,你有什么事吗?”小九歪着头问道。这位姐姐感觉……很有那种~~~天然呆的可爱夹杂着花歧妈妈的威严的感觉。

或许是因为她迷路了吧。

“我在找你月奇麟姐姐的房间……这只笨鸟老要我朝那边走。可那边是杂物间啊。”那位姐姐很无奈地说道。

“啊,你是白诺薇姐姐。”小九已经认出了这个没见过几次面的大姐姐,不过这样子的白诺薇姐姐还是第一次见……或许是因为她迷路了吧。“咳咳,那边是对的,因为内走廊在那边。月奇麟姐姐的房间……从这里直走第三个房间就是了。”

“哦哦,谢谢,直走……三个……”

“你走反了。”明明小九的小手指都指着呢。

“哦哦,抱歉抱歉,谢谢啊。”

小九看着那样子的白诺薇姐姐的背影,轻轻叹了一口气,哎呀呀,真是神奇呢,人的形象,会因为迷路而产生这么大的变化。

但是就是那样子因为迷茫而有些着急,眼睛里带着泪,但还是很迷糊,或是要咬着一口气~~~小九也越来越懂了呢。

年糕炒蟹不需要多说!再给月奇麟姐姐那边送一份……嗯,螃蟹蒸肉饼可是一道好菜,既简单又好吃。

肉饼菜,也就是在盘底铺上厚实的一层肉馅,然后摆上食材再清蒸的菜。从拍一个咸蛋就那么蒸的超简单蒸肉饼,到要大龙虾点缀的龙虾蒸肉饼,蒸肉饼可谓是一种很奇特,很能包容的做法。

而螃蟹蒸肉饼更是其中的佼佼者。从六月黄到青蟹,从膏蟹到红蟹,就没有不能蒸的。或许这种料理形式就是为了螃蟹而诞生的吧。

肉饼里加一些炒蟹也会加的毛豆,稍微点一些油,就可以铺在盘子底了。螃蟹直接一分为二,拿刀尖挑走里面一块蟹心,就那么竖在肉饼上。

用点力气,蟹要嵌到肉饼里。

蟹不能多,也不能少。就六月黄那个大小,来个四五只还是不成问题的。

之后清蒸,撒葱淋油,标准的清蒸菜做法。完全没有任何难度。唯一一点,就是毛豆要焯水,但毛豆只要去了壳,一般都要焯水,去一去豆腥,也是让毛豆软下来。

很好很好。小九擦着小手,心情很好。做螃蟹嘛,心情肯定不会差的……毕竟螃蟹的味道,真的很好。

吸吸嘴巴里的津液,小九开始做炒蟹。

……

白诺薇经过那位食神弟子的指点,数着门,骄骄傲傲地仰起头,就要去敲门,站在肩膀上的青鸟玉玉却“啾”地一下叼住了她的头发。

“干什么啦,笨玉玉。这里就是第三间啊。”白诺薇揉着可怜的头皮,眼睛里带着泪说道。

玉玉似乎叹了口气,指了指一边的房门。

“一二……啊,我多数了一扇门。”白诺薇掰着手指,轻轻咳了一声,“呵,我只是看看你是不是聪明罢了,这种小事,我怎么可能注意不到。”

说话,她轻轻敲了敲门。

门立刻开了,就像是有人冲过来,把门“嘭”地一下朝里一拉一样。

面无表情的花魁月奇麟似乎有着些许动摇,她理了理凌乱的衣衫,可以看到微弱的害怕,扑到了白诺薇的怀里。

虽然是花魁,但就是一个没长大的孩子……白诺薇眉毛一挑,看向正在厅里面喝茶的青年。眼睛一恍惚,他又似乎是少年,又似乎是老者,最后定格为了青年。

一头黑色的长发,却夹杂着些许红色的发丝,很诡异,就像水润的黑色羽毛中多了几根绯红,会有一种错离感,却又有一种别样的美。

他的眼神里,是看尽世事的沧桑,他看向白诺薇,从迷茫到了然只是一个瞬间。“白诺薇小姐,感谢你为那位小九妹妹带去的欢乐。”

哈?他在说什么?但那不重要!

“你对麟麟做了什么?今天不是她接待客人的日子吧,”毕竟约了她,“你究竟是什么人?”视情况,可能需要那位武力值高到好几座山那么高的牧芊芊出手。

“我只是,来看看她,也想确认一下那位小九姑娘的安好。可她在哭,我就……安慰了一下她。”那位青年,乾尘,随意地说道。他是视月奇麟为坐标,却将小九视为一切的青年,他带着诡异的知晓,又为了什么目的而来?

“麟麟,你哭了吗?是不是他欺负你了?”白诺薇恨恨地说道。眼睛里,是战意,是时候解开青鸟玉玉的封印了。已经有多少年……还是不要中二了,依靠牧芊芊姐姐吧。

月奇麟头依着白诺薇的胸脯,摇了摇,将泪水抹在她身上。这么些年来从未哭过的月奇麟竟然在哭?“你究竟是什么人?”白诺薇怒目看向那个青年。

“乾尘。”乾尘随意地说道。在这个片段里,没有人知道他的。“我只是告诉那位小女,她不该这样子,金钱是买不来关心的。如果一直封闭着自己的内心……”

“可她只能这样活着了啊。”白诺薇愤怒地吼道,然后她话语一滞,眸子里,映出冷冷看着她的月奇麟。那是似乎蕴藏着黑暗的眼瞳。白诺薇喉咙动了动,“麟麟,我……”

月奇麟咬着嘴唇,“你们都知道,你们都知道……可我不想知道。”她像是崩溃一样大喊。痛苦地抱着自己的肩膀,慢慢跪了下去。

曾经,曾经,她还不是花魁的那个时候,她还没有来到玉绫的那个时候……她没有在雨中抱住第一个可爱的孩子的时候。

人类,真的是……

“小女,你愿意等待吗?”乾尘挠了挠头,知道自己不该这么做。这样子直接地动作,也许……但他摇了摇头,他的出现,本就是超脱常理的。

“等什么?”

“几天之后,会有很漂亮的烟花。”乾尘随意地说道。

“哈?”白诺薇惊讶地瞪圆了眼睛,“这个时候你还想干什么?约麟麟出去看烟花吗?”所以说,男人啊。

乾尘慢慢摇头,“并不是那样子,所谓的烟花,只是一个比喻。我想说的是,小女害怕的东西,终究会消亡。他们甚至无法在历史上留下涟漪。”

“你知道自己在说什么吗?那可是……”

“会的,一定会的。”他在这里,就是为了那件事。“虽然那一天的烟花并不是序幕,但却是很重要的一环。你一定可以看到的。”

月奇麟似乎冷静了下来,她伸出可爱的小拇指,“我们来拉勾。”

她的眼神里,没有花魁姐姐的经验,没有月奇麟对人时的连冷漠都没有的无感,而是一种孩子般的天真。

那是,月奇麟最本真的样子。

“好。”乾尘也伸出小拇指。

拉勾,是与人约,约定的沉重,在幻世是很重的,但是,以一件必然会发生的事情去约定……“如果你几天之后看到了烟花,你就不要再害怕了。”

“好。”月奇麟的表情越来越微弱,但是她慢慢将手指勾在了一起。和过去任何一次玩笑般的拉勾都不一样,这个男人,很坚定。

那是跨越了无数岁月的坚定。

“拉勾上吊一百年,不许变。”

“不会变的。”

乾尘呵呵一笑。那个的覆灭还是未知数,但那件事情一定会发生。未来的“那个”的奠基人,将面对人生中的第一次失败。

其败亡,如烟花般绚烂。

月奇麟终于再一次封住了自己的内心,面无表情地看着乾尘,伸出手指点着他的胸膛,“你和别的女孩子约定,小九姑娘知道吗?”

“帮她照顾漂亮的花魁姐姐,她不会介意,反而会很开心。”或许,一切就都会不一样了。

“谢谢你。”月奇麟姐姐低着头,喃喃了一句。

“哦哦,这位是……”突然,一个探头探脑的声音从门外响起。小九妹妹拎着一个食盒,走了进来。

“小九妹妹。”

听到月奇麟的轻呼,乾尘深吸一口气,她,就是小九姑娘吗?“初次见面,食神弟子,我已经多次听过你的名号。”不仅仅是这个片段。

“你是……”小九眯起眼睛,嘴角莫名漏出了涎水,没错,那是一种厨师的直觉。

“不值一提的小人物,不值得您记住。”

月奇麟姐姐喜欢的男人,就是他啊,小九点了点头,很好,看样子……不太像是骗子,或许他真的喜欢月奇麟姐姐。那就……“我去给你也盛碗饭。”

只要看一个人吃饭的样子,小九就能看出他的品行。你是不是配得上月奇麟姐姐,就让我用我这双慧眼好好看清楚吧。

小九的背影~~~月奇麟叹了口气,看着似乎很开心,但又有些失落的乾尘,你的恋爱之路会很辛苦哦。

白诺薇则已经偷偷揭开了食盒的盖子。

哦哦,螃蟹。因为已经也买过螃蟹做的饲料,所以白诺薇对于六月的螃蟹有很深的见地。但怎么说呢?做成饲料的鱼虾蟹类……真的好腥,哭。

拿过筷子,端起饭碗,看一眼茫然的乾尘,白诺薇呵呵一笑,虽然麟麟似乎轻松了许多,但你真的很过分。

挑一点肉饼。喂到嘴里。

甚至不需要故意,那一瞬间的鲜美,让白诺薇不自禁地轻轻吟出声,肉饼本就是很鲜美的东西,甚至只是蒸肉饼就很好吃了。

那么薄薄一层肉馅铺就的薄饼,有着肉的鲜美,还有蒸过后更加丰盈的汁水,而此刻的这口肉饼当中,还带上了蟹的鲜美。

蟹啊,蟹啊,不知道多少文人骚客放下那些无谓的矜持,只是为了品尝蟹的美味。这样子湖河之中最鲜美的一种食材,其味道却渗入了肉饼之中。

带着些许微微的苦涩,但是更多的,是丰厚的油脂与鲜甜,那种鲜不是眉毛会掉下去的醇鲜,会有回味,而是一下子的穿透。

如同一只箭矛,刺入了胸膛,扎入了心脏,在那里刻下了美味的纹痕。

原本的肉饼鲜味并未远去,而是被那种带着河中味道的鲜美所包裹,所莹润,透出了更醇厚的,猪肉的鲜香。

猪肉的香何须言表,能够成为百肉之王,自有其成功之处,此刻,其风味因为一点蟹味,却像更高的层次迈了一个台阶。

那种两种滋味调和着,紧紧纠缠在一起的味道……美啊。

夹起一块螃蟹,连着些许肉饼,就那么在断面一嘬,鲜嫩带着微苦的蟹汤混着肉饼的碎屑冲入了口中,那已经极致浓缩的鲜美撞在舌头上,消弭,却又让脑袋会有一种迷醉的眩晕。

何等美味。

轻轻拨一下壳,伸出细长的手指捋去白色的须子,就可以不太文雅地一口咬下。咀嚼着蟹壳,却没有厌烦,薄如纸的蟹壳倒好似糯米纸,却有些硬。

这种介于不快与快乐之间的感触,会被那嚼出来的蟹肉通通打败。那是河蟹的鲜美啊。六月已经肥美的螃蟹,当这决然而稚嫩的鲜美伴随着一根根细小的蟹肉丝来到嘴巴里。

舍不得吐出来。

甚至想就那么咽下去。

直到没什么味道,才将只粘连着些许蟹肉的壳吐了出来,嘴巴里,已经没有了蟹肉的余味。蟹就是这样子,是鲜的,但味道却不会长久,所以……

忍不住还想再吃。

再来一大块肉饼盖在饭上,让蒸肉饼的汤汁浸润米饭,就要……啊呜啊呜,大口的时候!

“我回来了,这位大哥哥,你的饭。啊,哈哈,筷子我当然也没有给你忘记。”小九推开门,捧着一碗米饭,递出一双筷子。

你这个男人,就让我好好看清你的真面目吧。小九,面目狰狞。因为,是很重要的姐姐(食客)嘛。小九呵呵冷笑。

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