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8月中旬,嘉谷总部迎来了一伙中央部委的课题组成员。

课题组由农业部于副部带队,主要做非瘟防控和生猪供应保障工作。

从整体形势来看,非瘟防控依然不容乐观。最新的消息是,非洲猪瘟疫情正在中南、西南地区蔓延。在这种格局下,尽管国家给予了政策鼓励和支持生猪补栏,逆势扩张的养猪场依然屈指可数。

照理说,受此影响,猪价应该继续站在风口,扶摇直上。

但专家们都判断,起码在短期内,猪价将维持较高位且趋稳态势。

——嘉谷农牧集中释放的产能,将市场都打懵了。不仅如此,嘉谷释放出的能量,在农业部内部,都引起了很大的震动。

市面上的猪多起来,猪肉价格保持平稳至缓慢下降,这对民生是好事。但农业部要站在更长远的角度考虑问题:“稳”是猪市经济秩序良性发展的目标,但嘉谷农牧的实力几何?能在猪价合理区间“稳”多久?

说得更直白点,就是嘉谷农牧的产能输出速度能否跟得上非瘟造成的减栏速度?

这甚至会影响到生猪复产的政策,如果不是非瘟形势下,所有大型养猪场都拒绝外人进入,课题组怕是早就扑向嘉谷系养猪场,评估嘉谷养猪体系的价值了。

不过,不能进入养猪场,也不是没有工具辅助判断。这不,他们来到了嘉谷总部。

在齐政和董事局成员的带领下,课题组一进入嘉谷农牧位于总部的数据中心,就被震住了。

——类似于航天指挥中心的布局,三块巨大的数据可视化大屏环绕,前方是一排排的工作位。经过处理后的海量大数据,以可视化样式在大屏上展现,在视觉上让人感觉既酷炫又震撼。

一马当先的于副部微微仰头,缓缓扫过数据中心后,转头对齐政道:“难怪种植业司的张司长从豫省考察回去后,说能在嘉谷看到农业的未来,倒也不算夸张。”

作为it界的“高富帅”,数据可视化大屏的应用让很多企业跃跃欲试——将大数据通过智能的方式进行展现,提高了工作效率的同时也有助于企业的商业决策。但因为定制化开发难度大、造价高,不是很有实力的大公司根本无从下口。

甭管实用不实用,视觉上就惊艳了一众课题组成员,一名较年轻的成员略显兴奋地问:“齐董,嘉谷已经找到以数字技术红利为农牧业加持的道路了?”

此言一出,于副部也好奇的转过头来。

这个问题,似乎比嘉谷农牧的生猪产能本身更加令人有兴趣。

吃,作为一种独特的生命行为,维持着生命的日常活动,如何吃饱、吃好、吃健康是全人类永恒的课题。

农业部很大程度上就是与“吃”的问题打交道。而时代在变化,农业部关注的点也在变化,譬如眼下,农产品质量、农业生产模式是否符合可持续标准?食物供应链是否具备可持续性?是否能在疫情挑战下给予国民健康优质的肉食蛋白供给?这些都是部门上下讨论的重点。

一句话概括就是,如何用现代化模式高效生产优质食物,成为了新时代的新课题。

齐政只是微笑,道:“不敢说找到了正确的道路,只能说,我们正在摸索利用数字化的理念和工具,将前端产能和管理效应相结合,并以自身的发展带动整个行业生态的不断优化。”

“能详细介绍一下吗?”于副部笑眯眯道。

“没问题。”齐政想也不想的就点头。

“就以我们的养猪数字化系统为例吧。”齐政顿了一下,笑道:“我知道此行大家最关心嘉谷农牧的猪肉产能问题。”

众人传出低低的笑声。

“产能又根据两个因素来判断——有多少猪和猪能长多快。猪的数量是很容易统计出来的,但长得快慢不是一眼就能看得出来的。好吧,现在连我想亲自看一眼二师兄们长得怎么样,都很难得到批准。”齐政半开玩笑道。

众人又笑。

齐政避重就轻的笑笑,道:“不过,猪长得快慢与否,刨除品种的因素,其实只需三个条件配合:到位的精细管理、适宜的环境条件、平衡且易消化的营养方案。”

“那么,我们能在这里看到这些?”于副部好奇道。

齐政摊开手,道:“这么说也没错。”

“嗯,精细化管理就不展示了,媒体报道嘉谷养猪场的时候,最喜欢抓这一点,想来该了解的也了解了。”

众人笑呵呵的点头。

所谓“精细化管理”,更多是体现在细节上——一个窗口的小洞,可能会透进贼风,引起一头猪感冒,进而继发感染呼吸道病,引起全群爆发;长时间未清理的饲槽中有一块发霉饲料,可能导致一头猪的腹泻,也可能造成全群传染;治疗时不换针头,可能会使猪与猪之间交叉感染,从而出现混合感染……这些细节,在嘉谷养猪场的相关报道中,往往是被作为反例来佐证嘉谷农牧精细管理的到位。

拜非瘟所赐,最先稳定生产的嘉谷系养猪场又被“点赞”了一波,其中最为人津津乐道的就是其各方面细节的到位。

齐政微微点头,继续道:“适宜的环境条件方面,最主要的是温度、湿度、空气质量和卫生条件,高速生长的猪需要比较优越的环境条件……”

齐政摆手示意,一块可视化大屏上“跳出”嘉谷系养猪场的环境监测界面。

齐政解释道:“环境条件是系统中数字化程度最深的。因为环境数据的采集基础最好,目前嘉谷养猪场所用到的传感器有空气温湿度传感器、氨气浓度传感器、硫化氢传感器、二氧化碳传感器等,用来检测常规环境参数。紧接着,综合控制箱会对这些数据进行存储、汇总、分类,并自动转发至总部数据中心,由系统软件对数据进行处理……”

“大家可以看到,数据中心可以同步监测所有的嘉谷养猪场,为每头猪创设最舒适的生活环境。我们经常说动物福利,什么是动物福利?不是说放放音乐就是动物福利,创造舒适的环境才是动物福利的基础。”

随着技术人员的演示,大屏上显示出一个个养猪场的动态反馈:某某猪场温度不太适宜,可能会影响猪采食量,建议调整;某某猪场湿度略微超标,原因是当地正在下雨,问题不大;某某猪场氧气检测不足,可能会增加呼吸器官负担,降低呼吸器官抵抗力,增加呼吸道病发作的可能性,建议调整空气质量……看得课题组成员们一愣一愣的。

正如齐政所说,系统为嘉谷养猪场创造较舒适的环境提供的大数据支撑,完成度较高。

课题组成员们不时询问各种要点,从数据采集到数据处理,哪怕超出了养猪的范畴,嘉谷一方也能毫不犹豫的作答,充分显示了嘉谷对养殖业的研究深度。

于副部见话题扯远了,不得不轻咳一声,道:“说说嘉谷的营养方案吧,让我们看看还有什么惊喜。”

这下不用齐政示意,技术人员主动在另一个大屏上切入相关界面。

营养方案可视化又不太一样。

定制化的营养方案需要动物的健康和营养达标状况,但常规环境参数容易检测,动物的数据不好测。

猪作为一种“活物”,甚至是一种不断进化的“活物”,数据采集具有相当的难度。较理想的方案是给每头猪都佩戴芯片,让每一头猪的生长状况转化为数据,帮助饲养员对生猪的行为、心跳、体温等指标进行实时监测。

但即使是嘉谷养猪场,“身份芯片”都尚未在母猪群中普及,更不要说给每头猪都配备了。

所以,在大屏幕上显示的猪的生长数据,大部分只有重量、膘情监测等;另外就是实时料量库存等监测统计了。

真正令众人意外的是,营养物料中红薯、牧草、中草药赫然在列,而且从比例上看,分量还不少。

有相同疑问的不止一个人,一位课题组成员就率先问了出来:“我以为只有嘉谷土猪才这样饲养?”

齐政摇摇头:“当然不是。猪是杂食性动物,单一的日粮会导致营养不平衡。大部分养猪户只关心猪粮蛋白质,但过犹不及,在生猪养殖过程中,过多未消化的蛋白质就会促使大肠杆菌等致病菌在猪的肠道内繁殖,或发酵产生氨、胺等有害物质,污染环境。而糟糕的环境条件,又会进一步影响猪的健康水平。”

“我们为此专门培育了口感好、猪爱吃的红薯品种和牧草品种。如大家所看到的富含淀粉、糖类和胡萝卜素等营养物质的朱薯,以及维生素和微量元素种类多样且含量丰富的皇竹草,发酵后还有一丝淡淡的酒香味,可比精饲料更受猪的欢迎。”

必须承认一个事实,这样饲养虽然麻烦(成本倒不算高,甚至因为规模效应降低了),但有效且均衡的营养,使食物的消化率变高,猪真的能长得更快!

最后大屏幕上最显眼的数据,是从断奶到出栏阶段的日增重——数据显示日增重超过900g!

“900g?没有添加任何抗生素生长促进剂的情况下,差不多日增1公斤?”有人重复着这个数字。

不止一个人露出错愕的表情,哪怕是于副部,也一脸讶然。

恍惚中,他有种看国际一流数据的感觉。

他还捏着指头算了一下,日长1公斤,1000万头猪,每个月长30万吨肉……那么问题来了,嘉谷农牧现在育肥中的生猪有多少?2000万?好像还不止。

嘶……什么叫生产力?这就叫生产力。

评判一头猪的贡献度,最终还不是评判它的“造肉能力”?

以这样的生长速度,哪怕出肉率、料肉比是平均水准,嘉谷农牧的养猪产能也能夺得头魁,何况人家的关键指标都在平均水准以上。

没有人怀疑嘉谷在夸大其词,因为没必要。

于副部仔细看着可视化大屏上细化的各阶段生猪日增重曲线,还有算出的各大养猪场的最佳出栏时间,以及其他两个大屏上各养猪场的psy(一头母猪年断**数)、msy(一头母猪年上市头数)、断奶-育成死亡率、料肉比等——据说这些也是养猪场员工的考核指标,只要达到了标准,就有分红,超过了标准更有奖励。

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嘉谷这是仅仅向他们展示一个养猪数字化系统吗?并不是,嘉谷想展示的,是这么多年来规模化养猪的“集大成之作”。

毫无疑问,在未来相当长的一段时间内,国人的主要动物蛋白来源依然是猪肉——对牛羊猪而言,猪骨骼小,料肉比低,杂食,意味着只算直接成本的话,猪肉最便宜;鸡鸭虽然料肉比更低,但脂肪含量(或者说热量)也低,性价比次之;捕鱼不如饲养稳定供应,且受地理位置约束大,在特定条件下才有优势……

加上国内的人口密度、饮食习惯等因素,“猪粮安天下”这句话很久都不会过时。

于副部突然理解了,难怪部委里不少人都对嘉谷的产业链体系推崇备至。

非瘟对于国内的养猪业来说,是一道坎。但就算没有这道坎,嘉谷农牧也未曾放松对猪肉供应链安全与健康的关注;也未曾放松对精准满足动物养殖所需要均衡营养配比的研究;也未曾放松对减少动物养殖过程中对环境产生负面影响的探索……

行内人可能还没有意识到,他们认为嘉谷农牧是在赌行情,多多少少是有些飘了;但事实是,人家只不过是专业化水平提升到了一定程度,非瘟的“风险防控”,只是人家大考中的一道附加题,或许还不是其中最难的。

非瘟中的高速扩张,就像一辆高速行驶的汽车,如果没有平坦的道路、没有优质的汽油、没有定期检修保证其运转、没有一个好的司机,出问题只是迟早的事。

问题是,嘉谷农牧这辆高速行驶的汽车,既不乏“检修”,也不乏“老司机”,称王称霸估计才是迟早的事。

……

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