\"雨水你可别血口喷人！\"于海棠抱着新领的布料从屋里冲出来，鬓角的汗珠在晨光里闪着碎钻般的光，\"卫民师傅的盐巴是我亲眼看着从副食店扛回来的！\"
\"海棠姐这话可就差了。\"雨水抹着眼泪抽噎，\"副食店的盐袋子谁不会换？昨儿我亲眼看见他往腌肉缸里倒白面面，那盐粒子粗得跟沙子似的！\"
周卫民气极反笑，抄起腌肉缸边的木勺往青石板上磕：\"各位街坊看好了，这盐粒要是工业盐，我当场把缸吃了！\"
\"咔嚓\"一声，木勺应声断成两截。阎埠贵捧着算盘从西厢房溜出来，镜片后的眼珠滴溜溜转：\"工业盐也是盐，光看可看不出毒来。\"
三大爷这话看似公允，实则暗藏杀招。院里气氛顿时凝滞，连树上知了都不叫了。周卫民瞥见阎埠贵袖口的粉笔灰，想起这老账房昨儿在作坊外转悠三圈，心里顿时雪亮。
\"三大爷说得在理。\"他忽然抄起盐罐往石臼里倒，\"工业盐遇水会化出苦味儿，咱们当场验证。\"说着舀起半瓢井水冲下去，抬手蘸了盐水往三大爷嘴里送。
阎埠贵吓得倒退三步，差点撞翻煤炉子：\"使不得使不得！我这老牙口可尝不出……\"
\"尝不出就对了。\"周卫民手腕一抖，盐水全泼进石缝里，\"工业盐是亚硝酸盐，遇水该泛苦味。这盐是正经海盐，三大爷不敢尝，莫不是心里有鬼？\"
易中海突然暴喝：\"雨水！给周师傅道歉！\"他铁青着脸攥住雨水手腕，\"再敢胡咧咧，我抽你！\"
雨水还要狡辩，冷不防周卫民从兜里掏出包东西：\"各位看看这是什么？\"油纸包散开，赫然是半包工业盐，袋口还沾着新鲜泥渍。
\"昨儿收工后在垃圾站捡的。\"他似笑非笑看向雨水，\"要说最懂工业盐的，还得是咱们雨水姑娘。\"
陈雪茹踩着高跟鞋挤进人群，大波浪卷发扫过众人鼻尖：\"好一出《盐铁论》！周师傅这手艺，怕是能当状元郎了！\"她故意提高嗓门，\"正巧我酒馆要推新菜，不知周师傅肯不肯赏脸合作？\"
易中海刚要开口，阎埠贵突然插话：\"合作可以，得算股份！\"他噼里啪啦拨弄算盘，\"周师傅出技术，雪茹出店面，咱们二一添作五……\"
\"三大爷算盘打得精，可我周卫民不做无本买卖。\"周卫民突然指向阎埠贵袖口，\"您那账本里记得都是什么？昨儿在副食店后门，我好像看见……\"
阎埠贵像被踩了尾巴的猫，瞬间蹿回屋里\"哐当\"关门。周卫民趁机转向陈雪茹：\"合作可以，但我要三成干股，外加……\"他忽然压低声音，\"您酒馆地窖里那些发霉的高粱酒，能当报酬抵给我吗？\"
陈雪茹瞳孔猛地收缩，涂着丹蔻的指甲掐进掌心。这地窖藏酒是她去年收的一批次品，本打算掺水当二锅头卖，没想到竟被这年轻人看穿。
\"这味道……\"陈雪茹踩着露水赶来，猩红嘴唇惊得合不拢，\"比全聚德的烤鸭还勾人！\"
\"您先尝尝这个。\"周卫民从竹篓里抽出根暗红色的香肠，用刀背轻拍三下。肠衣应声而裂，露出玛瑙般透亮的肉质，蜜糖与肉香在夜风里缠成丝线。
\"这……这得卖多少钱啊？\"阎埠贵咽着口水，镜片蒙着层水雾。西厢房突然传来摔盆声，秦淮茹挺着肚子冲出来：\"周师傅！能……能赊账吗？\"
周卫民心头一跳。系统扫描显示这位孕妇气血不足，子宫壁比正常薄了0.3毫米。他刚要开口，就被易中海洪亮的声音截断：\"秦淮茹工资的事，院里商量过了！\"
一大爷腋下夹着个旧账本，后面跟着愁眉苦脸的何大清。\"大家伙凑了三十七块八毛六，先应付着……\"
\"应付到孩子生下来？\"二大爷刘海中从屋里探出半个身子，叼着烟袋锅冷笑，\"何大清，你媳妇这肚子眼看着就显怀了，到时候奶水钱谁出？\"
阎埠贵差点把算盘珠子崩出去：\"支摊？那得多少本钱？\"
\"不用钱，用肠。\"周卫民将香肠举到月光下，蜜糖在冷空气中凝成晶霜，\"这叫'腊肉贷'。每卖出一斤香肠，市场抽两毛，剩下的归何大哥。等攒够本钱……\"
\"我干！\"何大清夺过香肠就往嘴里塞，油汁顺着下巴淌进领口，\"周兄弟，这配方……\"
\"配方是院里的。\"周卫民指指众人，\"不过每天得留三斤好肉给秦淮茹补身子。\"
刘海中突然把烟袋锅往鞋底一磕：\"等等！这配方要是传出去怎么办？得立字据！\"
\"立什么字据？\"陈雪茹踩着高跟鞋扭进院子，貂皮大衣扫过众人鼻尖，\"周师傅，听说你有新点子？\"她染着丹蔻的手指勾走半截香肠，红唇在月光下泛着水光。
阎埠贵突然扯开嗓门：\"不行！配方是集体财产！\"
\"三大爷，借您家老母鸡一用。\"周卫民抄起菜刀就往鸡窝冲，阎埠贵举着算盘追到篱笆边：\"下蛋的鸡不能杀！不能……\"
刀光闪过，鸡窝里飘出焦香。周卫民将滋滋冒油的鸡块塞进秦淮茹嘴里：\"含着，别咽。\"
陈雪茹突然捂住嘴：\"这味道……\"她夺过鸡块扔进嘴里，油汁顺着下巴滴在貂皮上，\"周师傅，咱们合作开饭馆吧！\"
刘海中把烟袋锅杵得当当响：\"开饭馆？那得多少投资？营业执照怎么办？\"
\"二大爷，您忘了？\"周卫民从兜里掏出张泛黄的纸，\"街道办上个月不是批了特困补助名额？\"
\"三大爷，劳您把东墙根那坛老卤搬过来。\"他头也不抬地吩咐，阎埠贵刚要张嘴算计工钱，就被易中海用烟杆敲了手：\"先办事！\"
菜市场铁皮棚下，三个纹着下山虎的青年正踩着一地腊肠。领头的高个举起钢管：\"周卫民那个小白脸呢？让他……\"
话音未落，破空声撕裂寒风。周卫民甩出的腊肠段砸在铁皮棚上，冻硬的肠衣裂开瞬间，暗红色油脂突然爆燃。火星子溅到混混脸上的瞬间，众人只闻到冲天椒香混着酒气——那截腊肠竟在铁皮棚上烧出碗口大的焦痕！
\"妖……妖怪啊！\"二狗子吓得钢管都掉了。周卫民从雾中踱出，皮围裙上别着剔骨刀：\"各位尝尝这融合二锅头和辣椒籽的火龙珠？放心，吃不死人，就是嗓门会大点。\"
躲在肉案后的陈雪茹突然笑出声：\"卫民弟弟，你这手绝活该申请专利！\"她拎着铜壶泼出热茶，在结冰的地面画出警戒线，\"黑幕家的小崽子们，过线可别怪姑奶奶的热水招待！\"
易中海扶着自行车把挤到前排，车头挂着\"四合院调解员\"的红袖章：\"都消停点！街道办王主任带着联防队来了！\"他朝周卫民使眼色，\"先把那盆醉仙肉收起来，三大爷看了半晌直咽口水。\"
阎埠贵突然蹿出来，账本拍得啪啪响：\"损坏腊肠十二斤，搪瓷盆一个，精神损失费……\"二狗子刚要骂街，就看见老头从怀里掏出个油纸包，\"但看在你家老爷子的面子上，用半斤粮票抵了。\"
\"哥几个！\"他转身对着三位大爷和陈雪茹抱拳，\"今儿这出戏唱得漂亮！等开春第一批春肠出来，我给各位留特供版！\"
刘海中摸着下巴上的胡茬直笑：\"卫民，你那火龙珠再给二大爷来两斤？我泡药酒使！\"阎埠贵账本翻得哗哗响：\"特供版按市场价八折算，另外得搭半斤肉票……\"
易中海的烟杆在鞋底磕了磕：\"先别急，黑幕家不会善罢甘休。\"他望向菜市场尽头新开张的个体户摊位，\"瞧见没？那家卖盗版腊肠的，用的就是黑幕家提供的肠衣。\"
\"周老板！您这腊肠里掺了金子还是银子？\"刘柱子将半截油润的腊肠拍在榆木桌上，油星子溅到旁边那盘拍黄瓜里，\"街坊们评评理，这盘腊肠炒饼要收一块二毛八，比国营饭店还贵三分！\"
周卫民撩起围裙擦擦手，小酒馆里飘着花椒炝锅的香气。他扫视着被刘柱子带来的三个混混占住的四张方桌，余光瞥见陈雪茹在柜台后掐着算盘珠子，翡翠耳坠在晨光里晃得人心慌。
\"刘老板要是嫌贵，可以移步对面国营餐馆。\"他端起刚出锅的卤煮小肠，肠衣在浓汤里载沉载浮，\"那里八毛钱的炒肝儿管饱。\"
\"呸！\"刘柱子啐掉嘴里的牙签，\"大家伙儿看看，这姓周的刚抢了轧钢厂食堂的生意，现在又黑心到轧钢厂家属区开酒馆！他这是要把咱们小商贩往绝路上逼啊！\"
刘柱子斜眼睨着他：\"赌什么？\"
\"就赌这盘腊肠炒饼。\"周卫民掀开蒸笼，水汽裹着花椒香扑面而来，\"你要是能找出里面不该有的东西，我赔你十倍酒钱。要是找不出来……\"
\"是松子仁混着槐花蜜。\"周卫民指尖轻叩桌面，\"刘老板不是说要替天行道？怎么连肠子里的松子都没嚼出来？\"
围观人群突然哄笑起来。二大爷刘海中涨红着脸嚷嚷：\"周师傅这手艺，怕是当年御膳房……\"
\"老刘你少说两句！\"易中海突然磕了磕烟锅，火星溅到刘柱子新锃的皮鞋上，\"人家周老板真金白银盘下酒馆，手续齐全着呢。\"
刘柱子正要发作，忽然听见周卫民慢悠悠开口：\"刘老板这身西装挺括啊，怕是南京路上的老师傅手艺吧？\"
\"那可不……\"刘柱子下意识抚平袖口，\"托关系搞来的的确良……\"
\"的确良面料最怕烟头烫。\"周卫民突然将烟灰缸推向刘柱子，缸底躺着半截未燃尽的烟头，\"您刚才那一下子，够买三盘腊肠炒饼了。\"
刘柱子看着自己袖口的小洞，额头沁出细汗。三大爷阎埠贵突然挤到前头：\"周老板，您这肠子里头掺的到底是……\"
\"三爷想套秘方？\"周卫民笑着夹起一片肠，\"不如用您那算盘算算，这肠衣用了多少道工序？\"
阎埠贵手指在算珠上飞走：\"老北京南宛北季的腊肠要七蒸七晒，东来顺的酱肉要九腌十……\"
\"错啦！\"周卫民将肠片举到阳光下，半透明肠衣上浮现出细密冰裂纹，\"我这是三洗三泡三晾，再佐以三伏晒的酱油，九蒸九制的花雕……\"
陈雪茹突然\"啪\"地合上算盘：\"周师傅，您这肠子要是每天供二十斤给酒馆……\"
\"陈老板胃口不小。\"周卫民转身面对这位风韵犹存的老板娘，\"不过我这肠子金贵，得用特殊调料喂出来的猪肉。\"
刘柱子带来的混混突然嚷嚷：\"什么金贵肠子，指不定用了资本主义……\"
\"闭嘴！\"易中海突然站起来，烟杆敲得门槛当当响，\"当年我给前线送猪肉，最好的五花肉都要留着犒劳战士。周老板这手艺，我看比军供站的师傅还强三分！\"
人群突然安静下来，刘柱子脚尖碾着烟头：\"易中海，你……\"
\"都别吵！\"陈雪茹抓起酒提子灌满四个粗瓷碗，\"今天这顿算我请，各位尝尝什么是真手艺！\"
\"这叫黄金满地。\"周卫民将玉牌往他眼前一推，\"玉里含着酒香，肠香，还有您刚才那口恶气——三香合一，值不值？\"
人群突然爆发出喝彩声，易中海烟杆敲得震天响，阎埠贵的算盘珠子噼啪乱蹦。刘柱子三个混混突然齐刷刷掏出钱：\"周老板，给我们每人来三斤……不，五斤这金玉肠！\"
陈雪茹的翡翠耳坠在晨光里摇曳，她悄悄把算盘推到周卫民面前：\"四六分账，我六你四？\"
\"周师傅！\"陈雪茹的算盘珠子撞得噼啪响，\"您快看看这账本，黑木商事今天订了三百斤腊肠，给的却是日本军票！\"
周卫民正蹲在院里调试新买的蜂窝煤炉子，听见这话手上一抖，铁钩子在炉膛划出串火星子。三大爷阎埠贵抱着胳膊蹲在门槛上，老布鞋尖戳着地上那沓泛黄的军票：\"这可不是小数目，够买两辆凤凰牌自行车了。\"
\"凤凰牌？\"二大爷刘海中拎着菜刀从厨房窜出来，刀刃上还沾着葱花，\"小日本这是想空手套白狼？卫民，当年你爷爷在通县杀鬼子的时候……\"
\"诸位。\"易中海端着搪瓷缸子从东屋踱出来，缸底残茶在青砖地上洇出深色痕迹，\"黑木家的人，怕是冲着卫民来的。\"这位四合院的主事人难得摘下金丝眼镜，镜片在朝阳下泛着冷光，\"昨儿后半夜，我听见西厢房有耗子撞窗棂的声音。\"
周卫民心头一跳。昨夜他确实听见异响，当时系统突然发烫，显示融合进度异常。他悄悄将半块融合失败的\"五香味铀矿石\"塞进了咸菜缸，难道……
\"周师傅！\"尖利的女声刺破晨雾，黑木梨香踩着木屐踏进院子，身后跟着四个穿黑色西装的武士。她腰间那柄武士刀撞得珐琅佩饰叮当响，刀柄上缠着的金丝在晨光里泛着血光。
\"黑木小姐。\"周卫民迎上去，指节擦过腰间别着的剔骨刀。这把刀昨晚被他融合了七斤野猪獠牙粉，现在刀刃上隐约泛着青芒，\"订货的事……\"
\"订货？\"黑木梨香突然欺身近前，檀香混着铁锈味扑面而来。她右手两指夹着张泛黄的照片，周卫民瞳孔骤缩——那是他穿越前在实验室拍的最后一张系统核心照片！
\"卫民小心！\"陈雪茹突然甩出算盘，檀木珠子暴雨般砸向武士团。二大爷刘海中抡圆菜刀冲上来，刀刃上沾着切腊肠剩下的青芒：\"小日本儿，让你尝尝轧钢厂的……\"
\"兑换？我上哪兑去？\"周卫民戳了戳鱼头，指腹被冰得一个激灵。八十年代的京城胡同里，连菜市场都要走二里地，更别说当铺了。
\"系统，这炼气期一层能让我徒手修屋顶吗？\"他盯着漏雨的天花板，突然福至心灵，\"或者把这条鱼变成瓦片？\"
这位前院绸缎庄的老板娘今天穿了件月白色的确良衬衫，衣襟别着翡翠胸针，耳垂上的金坠子随着走动直晃悠。她瞥见周卫民手里的大黄鱼，眼睛倏地亮了：\"嚯，您这刚承父业就阔气了？这黄花鱼得半斤重吧？\"
\"陈姐来得正好！\"周卫民把鱼往她面前一递，\"您门路广，帮忙把这鱼兑成钱，回头请您吃肠儿。\"
陈雪茹接过鱼时，指尖在他掌心轻轻蹭了一下：\"兑钱容易，不过姐姐最近馋得慌……\"她冲周卫民抛了个媚眼，\"听说你会做广式腊肠？\"
\"别介！\"他往后蹦了半步，\"三大爷！\"
阎埠贵打外头探进头来，老花镜片上蒙着层水雾：\"喊什么呢？这月房租……\"话没说完就看见陈雪茹手里的鱼，顿时像被踩了尾巴的猫似的蹦进来：\"哎呦喂！这么大的黄花鱼！\"
\"您不是说作坊设备该换了吗？\"周卫民趁机把鱼塞给阎埠贵，\"拿这鱼换钱，买几口新缸。\"
阎埠贵捧着鱼直哆嗦：\"败家啊！这可是上好的……\"
\"我给您算笔账。\"周卫民掰着手指头，\"新缸能多腌三十斤肉，按现价……\"
\"等会儿！\"陈雪茹突然打断他，\"我要是没记错，今年副食品店收购价要涨三成？\"她转头看向阎埠贵，\"三大爷，这鱼我收了，按黑市价给您八十块。\"
阎埠贵手指头在算盘上噼里啪啦一打：\"八十块能买四口缸，还剩二十……\"
\"再添二十买肠衣。\"周卫民趁热打铁，\"陈姐，您不是要广式腊肠吗？我给您做一批，八二分成？\"
陈雪茹的翡翠耳坠在雨中摇曳：\"我要独家。\"
\"成交！\"
雨幕中，周卫民看着两位\"账房先生\"为二十块钱讨价还价，悄悄问系统：\"能融合陈雪茹的商业天赋吗？\"
三大爷的算盘珠子卡在了半空。
陈雪茹凑近肉缸轻嗅：\"这味道……像金华火腿？\"
\"这叫翡翠白玉。\"周卫民胡诌了个名字，\"用特殊工艺……\"
雨过天晴时，作坊里飘出混合酒香与肉香的奇异味道。陈雪茹咬破腊肠肠衣的瞬间，眼睛眯成了月牙：\"我要包圆这批货！\"
阎埠贵扒着算盘珠子直跺脚：\"按斤卖太亏！得做礼盒！\"