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邝婕芸点了点头:“你如果下午没事的话,现在就可以去做,对于他最好是要炖三个小时到4个小时之间,这样鱼汤才能炖的纯白细嫩,入口鲜滑。”

“好,那我现在就去买材料,需要什么材料你发到我手机上。”尹霈冬兴冲冲的就往外面走。

邝婕芸在他后走,忍不住泛起心中的恶趣味。

“嗯,去买材料吧,最好是多买两条鱼。”

尹霈冬并没有看出尹霈冬心中的打趣,他怕自己做的不好,在市场买了4条鱼,还都让卖鱼的帮他剖腹去鳞。

尹霈冬拎着四条鱼和,邝婕芸发给他的配菜就回了家。

邝婕芸和她视频。

尹霈冬将买来的鱼放在桌面上。

杀好的鱼,还有条件反射,会在桌面上蹦来蹦去。

邝婕芸说:“你用刀背在你脑袋上拍一下这些死鱼就不会乱跳了。”

“好。”拍鱼,还是挺简单的,对于尹霈冬这个做饭小白来说最难的是切菜,尤其是切土豆丝,他每次切土豆丝的时候都能感觉到,土豆丝跟土豆丝之间大小是不一样的。

明明别人也是和他一样切的,为什么别人的土豆丝就比他切的好、切的整齐?

他每次切土豆丝都把土豆丝切的大大小小、形状不一、还特别丑,这对一个美术生来,还是一个审美颇高的美术生来说,简直是个耻辱。

不过好在做鲫鱼豆腐汤,不用切土豆丝,只需要把先把葱姜蒜随便的切一切,然后再把1块4四方方的豆腐平切一刀,在竖切两下,横切两下。

邝婕芸怕自己说的尹霈冬听不懂,就一下一下的教,先把豆腐切成大小一样的厚片,再把豆腐厚片中间切开,也不需要切的特别好,只需要把这几个豆腐切成小块一点就行了。

这对尹霈冬来说,简直易如反掌。

邝婕芸心里也莫名高兴,尹霈冬还嘀咕了一句。

“没想到做菜还挺简单的。”

邝婕芸暗自偷笑。

“是啊,做菜挺简单的。”

但其实这些步骤都不是做鲫鱼豆腐汤最难的地方,做鲫鱼豆腐汤最难的地方就在于煎鱼。

煎鱼一定要煎的两面微微焦黄,鱼身体里的蛋白质激发出来,只有这样鱼汤才会变白,味道才会变得鲜浓,甚至除了盐都不用放其他调料。

“下一步做什么?”尹霈冬兴冲冲的问。

“下一步要在鱼身体的表面划几下,怎么划都可以,只要把鱼肉划开,露出里面的骨头就行。”

“好。”尹霈冬偷偷看过教程,做教程的博主说鱼肉要划漂亮的几个花刀,这样剪出来才好看。

教程博主和邝婕芸教的不一样,但是邝婕芸还是想以邝婕芸的为主,因为邝婕芸真能教他做出来。

尹霈冬按照邝婕芸说的,再加上那么一丢丢自己的想法,鱼很快就切好了。

邝婕芸看了看,总体来说呢,就是切的乱七八糟的,不过也没关系,吃鲫鱼豆腐汤,本来就不是吃鱼肉,主要是喝鱼汤,鱼汤好喝,才最重要。

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