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第七十七章孜然羊肉

很快,杨元昭便熟练地割下了一块肉,一直到交到杨茹锦手中的时候,眉头还是紧皱着。

杨茹锦看着自己手中的这块肉,满意的点了点头,直接将它放在了温水里。

“锦姐儿,你这是做什么?”

“羊肉在温水里泡上两刻钟,可以将里面的血沫泡出来不说,还能够将那些膻腥气泡去很多。”

这边羊肉泡上后,杨茹锦就开始准备做孜然羊肉所需要的调料。

上一次在集市上,她可以说是将绝大多数的调料都买了回来不说,还买了一些小碟子,每个碟子里,都配着一个小瓷勺。

要不是新房子中的厨房大,就这些东西,都没有地方摆放。

饶是如此,看上去也满当的很。

很快,孜然粉、辣椒粉(自己捻的)、花椒粉、生抽、盐,熟芝麻都准备好了。

至于所需要的淀粉,集市上并没有。

好在,就在这些天,锦姐儿无聊的时候,直接利用土豆,弄出了一些土豆淀粉来。

估摸着时间差不多了,杨茹锦搓了搓手,将羊肉从水里捞出来,攥了攥,又用清水冲洗了一遍后,准备切粗丝。

至于这一道工序,直接交给了守在一边的李氏来做。

杨茹锦很清楚自己的刀工,为了保证做出来的不那么难看到难以下肚,她直接让出了自己的位置。

“锦姐儿,这样可以吗?”

看着粗细均匀的羊肉条,杨茹锦重重地点了点头。

“嫂嫂,你的刀工太棒了!”

随着切好的羊肉放入盘中,她直接将淀粉倒入这些羊肉里,又小心翼翼地倒了一勺生抽,这才抓拌起来。

只是一会,羊肉的色泽便发生了变化。

杨茹锦不敢大意,仔细地闻了闻,这才满意地点头,放入一些孜然,再次抓拌。

“好了,我们等一会儿就可以炒了。大哥二哥,一会儿炒的时候,要先用大火。”

“等羊肉变色后,在用小火慢慢炒!至于调料之类的,我来放就行。”

对于杨茹锦来讲,掌控火候完全就是一个奇迹一样。

到现在她都弄不明白,自己这两个哥哥,是怎样做到将这柴火控制的如此得当。

她觉得,如果是她烧火的话,这饭可能只有一个结果,那就是,不能吃。

很快,火升起,羊肉下锅。

意料中的那种味道并没有传出来,反而随着时间推移,越来越香。

羊肉的味道混合着孜然的味道,直接勾起了人们的馋虫。

“好了,可以起锅了!”

随着羊肉装入盘中后,一层熟芝麻撒了进去。

芝麻的香气扑鼻而来,并没有因为羊肉的味道减缓半分。

紧接着,又是两道菜出锅,一大家子直接围了上来。

“你们都尝尝啊,看着我做啥?”

杨茹锦一脸纳闷地看着周围几人,不晓得他们有菜不吃,瞅她作甚。

“锦姐儿,你说的这孜然羊肉,也是京城里的人吃的?”

杨茹锦眨了眨眼,她觉得,如果自己说是的话,那么,这些人肯定动筷。

但是,一旦京城里的人不吃羊肉,或者不吃这样的羊肉,她的谎言,肯定会有揭开的时候。

想到这里,整个人微微垂下了头,眼珠一转。

“你们尝一尝就知道了。”

“还是说,你们不相信我的手艺?当然,虽说不是我亲自炒的,但是都是我在一旁指挥,在一旁下佐料的。”

杨茹锦的声音中带着一种娇嗔。

听到这些话的人,瞬间心头一软,全都拿起了筷子。

“吃!”

杨怀义的声音中,有着一种大义凛然。

不过,他看向周围人的目光中,却是交代了一切。

那完全就是再说,谁要是敢说句不好吃,或者是不动筷子,就要小心自己的皮了。

随着一筷子羊肉下肚,羊肉特有的香味混合着孜然的气息,瞬间充满了每个人的口腔。

“奇怪,竟然一点都没有那种膻腥气!”

杨元恒有些不信邪一般地再次夹了过去。

“锦姐儿,你是怎么做到的?能够将这种有着恐怖味道的东西,做得如此好吃。”

“可惜了,咱们的羊肉买少了。要不然,能吃好多!”

杨怀义狠狠地瞪了杨元恒一眼。

“没出息,不过就是一些羊肉罢了,尝个鲜就可以了。”

话虽是如此说,但是,杨怀义的筷子并没有停过。

杨茹锦坐在一边,捂着嘴偷笑。

“大家吃了羊肉之后,千万不要受凉,也不要喝冷水,否则的话这辈子都不会再愿意吃羊肉了!”

看着所有人吃得如此开心的模样,杨茹锦不由得笑着叮嘱道。

同时,在心里盘算了一下,剩下的那些羊肉,过年的时候还可以炖上一大锅。

“小姑姑,你的大脑是如何长的?怎么知道这么多的美味佳肴,你是不是天上的神仙下凡呀?”

听了这话,杨茹锦直接是忍俊不禁。

“你听说过哪个神仙如此的贪吃?我只是记忆力好一些,再者说了,这些也有大哥他们的功劳,我不过就是动动嘴而已。”

对于他们几个小辈儿的说笑打闹,杨怀义和周氏并不打算插手,反而乐意见闻。

毕竟,只有这一大家子心在一起,才不至于担心被别人击倒。

虽说这段时间,并没有麻烦找上门来,但是,这就像是暴风雨之前的宁静一样,谁也不能够保证之后会发生什么,会不会更加的可怕?

就在几人吃的不亦乐乎之时,敲门声响起。所有人的脸上都露出一丝疑惑和愠怒。

毕竟,今日是小年,除了十分必要的事情,谁也不会在饭点随意的串门。

“老三,你去看看是谁来了?”

虽说心里很是不情愿,但是门外的声音并没有停,杨怀义不得不让杨元旭出门看看。

杨元旭有些舍不得的看了那一大盘子羊肉一眼,略微不放心的小声叮嘱了几句,这才起身走出去开门。

随着大门打开,映入眼帘的是一个十分陌生的人。

杨元旭不由得微微皱眉,身上涌出了一丝警惕。

“你是谁?来这里做什么?要找什么人?”

想当初就是一群陌生人的出现,才让他们这一大家子不平静起来。

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