“大爷,咱们这烧饼怎么卖的?”
“姑娘,咱们这素烧饼一个两文钱,肉烧饼一个五文钱,豆腐花一文钱一碗。”
“给我们来两个肉烧饼、两个素烧饼,再来三碗豆腐花。”
“好嘞。”
老大爷拿出早就醒发好的面团,面团加上肉以后,大爷将面饼放在铁锅底上,压成一种凹形,然后再撒上芝麻,那铁锅底估计是被经常使用,上面都已经变得明晃晃的。
做好的面饼很快被大爷从铁锅上揭了下来,被放到一个特制的笤帚上,大爷拿着笤帚把,把肉饼送入炉子里面,快速贴到炉子内壁上烘烤。
花酿第一次看见这样做烧饼,觉得实在很有意思,便一边看大爷干活,一边和大爷闲聊起来。
“大爷,您这烤烧饼的炉子是自己做的吗?”
“是啊,这炉子可是老头子我特制的,所以做出来的烧饼都是和别人家的不一样的,一会你们尝尝就知道了。”
“那这炉子一次可以做多少烧饼出来啊?”
“像这样子的一个大炉子,一个炉子里面一次就可以做五十多个烧饼呢,我们一天基本都要做上五六炉子的烧饼,少了都不够卖的。”
“那你们是从早卖到晚吗?”
“一般卖到中午就没了,做这个行当得早起,每天凌晨的时候我们就要开始起床和面、醒面了,再就是要将炉子提前烧起来,做烧饼很考验火候的,炉子的温度要是没有达到标准,做出来的烧饼就不香。”
“原来如此,那您做这个烧饼多少年了?”
“我啊,我从会走路开始就跟在我爹身后看他做烧饼,你别看这个烧饼外表普通,做法却不简单,可不是每个人都能学会的,我也是跟着我爹不断学习了十几年的时间,这才渐渐的掌握了这门诀窍和技术。”
“难怪您做出来的烧饼这么香呢,所以您家这也算是子承父业了。”
“可不,这烧饼摊子看着简陋,可这养育了三代人呢,以前一家十几口都靠着这烧饼活过来的。”
“我看只有您和大娘在这忙活,您家里的孩子呢?”
“家里的孩子多,早就分家了,各自忙活着自己的事情,我们两口子跟着小儿子生活,小儿子去年娶了妻子,前两个月刚生了一个大胖孙子,他在家帮着儿媳妇带孩子呢。”
说到自己的大胖孙子,老人家脸上的笑容就越发灿烂起来,连带着花酿都为他高兴起来。
“儿孙满堂是一福,大爷大娘是有福之人。”
“嘿嘿。”
因为做烧饼的炉子是一直烧着柴火的,做烧饼需要的温度又高,花酿站在炉子边上和大爷闲聊了一会,就感觉那炙热的温度让人感觉很不舒服,可大爷好像早已经习以为常了。
花酿心想在这样高温环境下站上大半天,可一点都不容易,要是冬天还好些,可这夏天就太让人难受了,双重高温下坚持了几十年,也不知道大爷大娘是怎么坚持过来的。
“烧饼出炉喽!”
烧饼还没从炉子里取出来,花酿就闻到了一股香味,看着大爷将一个个烤好的烧饼从炉壁上取下来放进大簸箕里,花酿忍不住咽了咽口水。
“姑娘,你们的烧饼好了,你们坐下吃,豆腐花马上就给你们端上来啊。”
“好,谢谢大爷。”
都说烧饼要趁热吃,因为刚出炉的烧饼是最好吃的,花酿几人坐在大街边,拿起一块让大爷特意切开的烧饼咬了一口,一口肉香四溢。
“好吃!”
“确实好吃,感觉大爷家的烧饼跟我们以前吃的烧饼都不一样,吃起来味道特别好,外焦里嫩的,咬一口香味扑鼻。”
“嗯嗯,咱们回去之前再来买两个,给你家男主子带回去,他应该也爱吃。”
“咦,这才出门多久啊,小姐就惦记起姑爷来了,您下次干脆将姑爷一并带出来算了。”
“也不是不可以,不过要是带他了,可就不带你们了,你们可别又说我不带你们出来。”
“那还是算了吧,姑爷事情多,陪您出来逛街这样的事情还是交给我们就好了。”
“对对对。”
这种用炉内的高温热气烤制出的烧饼确实很不错,一面特别的酥嫩,另一面比较柔软,鲜肉的美味,加上芝麻的香气,让人无法抵挡它的诱惑,四个烧饼很快就被分吃干净了,豆腐花也吃干净了,倒是包子还剩了几个。
花酿几人在吃的时候,来买烧饼的人多了起来,花酿看着刚出锅的四五十个烧饼很快就被买完了,按照大爷说的,一天要做五六炉,一炉五十个,按平均每个三文钱算,一天也能有八九百文钱的营业额,再加上豆腐花,一天还是能赚不少的,说明大雍的底层百姓日子过得还不错,购买力杠杠的。
在花酿几人吃完准备离开的时候,大爷家的儿子儿媳抱着孩子过来了,大爷大娘估计是觉得自己手上不干净,没有第一时间去抱孩子,只是凑过去看了一下。
那小夫妻俩倒是不在意,大爷的儿子将孩子递给妻子,然后接过大爷手里的活计开始忙活起来,那年轻的儿媳妇就抱着孩子在旁边跟他说着话,场面看着很温馨。
几人起身准备离开,花酿就听见明月对自己说:“小姐,您看大爷那儿媳妇可有眼熟的感觉?”
“没有啊,难不成你认识?”
“说不上来,就是感觉有些眼熟,好似在哪里见过似的。”
“那你再买两个肉烧饼去,顺便近距离看看是不是你认识的人,不对,差点把濯尔忘了,买四个吧。”
“行。”
明月走上前去,又要了四个肉烧饼,明月出声的时候,那年轻的妇人就转过头朝她看过来,四目相对,明月没有认出对方,倒是那年轻妇人认出了明月。
“明月姑娘?”
“你是?”
“我以前是负责御花园扫洒的宫人。”
“哦,难怪我看你有几分眼熟,想必是之前见过的,果然是见过,你是去年出的宫吧,如今都嫁了人生了孩子了,日子过得可好?”