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冷若冰把盆里拌好的凉面,给每个人都装了一碗。“大家尝尝,这个是凉面,天气热的时候吃最好了!”

又给奶奶和爷爷每人夹了一块红烧猪蹄:“奶奶,这个猪蹄是爷爷昨天卤的,你尝尝看,卤得很软烂。爷爷,你自己做的美食,自己也尝尝!”

奶奶吃了一口后,高兴的点头。“这猪蹄真好吃!很香!这凉面也好吃!”

冷若冰又对大家说:“你们尝尝我做的五花肉炒竹笋。看看味道怎么样?”

大家又都尝了尝,大伯母也问冷若冰:“闺女,为什么你做的竹笋不涩,还这么好吃?又香又脆的!而且,配这凉面真好吃!”

冷若冰笑着说:“其实很简单。焯一下水就行了。新鲜竹笋要用肉炒才好吃!等竹笋收上来,让我娘教你做泡的脆笋和碳烤笋,那个也好吃,比这还香!”

冷家几个小子倒是安静得很,只顾着埋头吃面。桌上的荤菜,也有一大半都进了这几个小子的肚子。

冷若冰又对着几个哥哥们和弟弟妹妹说:“这个小鱼小虾,是我特地为你们几个做的。多吃点对身体有好处!你们大人也要多吃些!”

这个小鱼小虾是补钙的佳品,但因为这个时代的人不知道钙是什么?冷若冰也不知道该如何给他们解释!干脆说对身体好,让他们多吃些!

几个哥哥们听冷若冰说了后,也都夹了点尝尝,发现确实好吃,这小鱼小虾用油炸的脆脆的,越嚼越香

冷若冰又给冷子逍,冷若雪和冷若芳每人碗里夹了一些。“你们三个也多吃些,多吃这个,可以长个子。以后想要长得高,多吃这个错不了。”

五个哥哥听冷若冰说吃这个可以长高。又都把筷子对准了小鱼小虾。

冷雪涛昨天听了冷若冰的话,说这小的鱼虾适合家里的孩子们吃。吃了能长高,所以,他今天又带了好多小鱼小虾回来,用大木桶给养着了。

看着这几个小子吃得正欢,冷雪涛笑着说:“人家说,半大小子,吃穷老子,说的就是你们几个!不能光吃饭不干活。下午下学后,河边的地笼交给你们几个了。癞蛤蟆也要继续捉。”

几个小子都答应得很干脆。中午他们几个小子下学回来,就去起了一次地笼里面的鱼虾比昨天多了很多。

他们几个每天下学,除了温书的时间,基本上也都帮家里干活。这两天有了地笼,几个倒是玩得不亦乐乎!

今天的地笼里面放的饵料都是用的癞蛤蟆。所以,今天水库那边捕的鱼也比昨天多了很多。

大概半个小时起一次地笼,就能装满一马车。而且,品种多了不说,大鱼也多了好多。所以,今天鱼丸至少可以出上千斤。

有了马车,冷雪涛拉鱼回来也没那么吃力了,一上午还能多跑两趟。河边的地笼,老爷子今天也帮着起了两回。每笼都是大丰收。

冷若冰让冷雪涛把捕回的鱼都及时放入地窖,然后又放了很多冰。这样鱼就能保鲜,做出的鱼丸口感更好!

今天冷若冰让他爹又从镇上买了很多硝石回。这样就可以多制些冰,给鱼虾保鲜。所以,以后下午冷雪涛就不用再往镇上送鱼了,可以等着第二天早上,德味楼来拿货,一起拉回去!

吃完饭后,大家开始忙着做鱼丸了。今天上午,奶奶就杀了好些鱼,现在第二道工序可以开工了。

昨天做了一次,大家今天上手就快了很多。等刮好了一盆鱼肉糜,冷若冰就把鱼肉糜放进绞肉机里面,把各种配料都放进去。盖好盖子。用脚踩动绞肉机,中轴就转动了起来。刀片很锋利,不大一会儿一大盆肉糜就被搅成了肉泥。

冷若冰一看,兴奋得不得了。这效率也不输现代的绞肉机啊!不下几分钟,一盆50斤左右的肉泥就绞好了。照这速度,今天做1000斤鱼丸,都比昨天用时更短。

她爹爹和大伯真是聪明人!她只是告诉他们大致的原理,他们却能在这么落后的时代,想出这么先进的办法!

于是这一下午,鱼丸流水线照常运转。冷若冰就化身绞肉工具人,一下午玩的不亦乐乎。

因为今天肉泥出得快,就分成两拨煮鱼丸。三婶和雪儿把她自家厨房里的两口大锅也烧上了。大伯母和奶奶还是在冷若冰家厨房里煮鱼丸。

等鱼丸出锅放凉后,再搬到库房里。用冰保鲜,等全部鱼丸做完后,爷爷过秤一秤,居然一下午做了1500斤鱼丸。

大家都高兴得不得了,这绞肉机太给力了!

大伯也很高兴说:“那我这两天抽时间再做一个出来,等鱼丸作坊建起来。就能派上用场了。”

冷若冰笑着对大伯说:“大伯做一个怕是不够。你明天用这绞肉机打黄豆试试,有可能比你用石磨磨出来的豆浆更细腻,而且更快。”

大伯一听,眼前一亮:“闺女,你的意思是,用绞肉机代替石磨磨豆浆?”

冷若冰点了点头:“我觉得原理差不多,你明天试试,我觉得打黄豆的刀片,可能要厚一点更好,这样可以减少豆子的浸泡时间。毕竟这打肉糜跟打豆浆还是多少有一点不一样的!”

大伯冷雪竹一听,是这么个道。黄豆更坚硬一些,刀片就得更厚实,更锋利。他立即去泡豆子,决定今晚就试试。

要知道,做豆腐所有工序里面,用石磨磨豆子,是最耗时耗力的一道工序,如果这个绞肉机能把黄豆打成豆浆,那他们就更省时省力,那豆腐的产量也可以提高很多了。

等大家把鱼丸做好,天也快黑了。

这时外面陆陆续续,有村里人送竹笋和辣椒过来。爷爷和下学回来的几个哥哥们就招呼着秤重,结账。

这会也到了该准备晚餐的时间了。冷若冰决定今晚自己掌勺,她把下午留起来的鱼杂准备了一大盆,然后弄了几颗大白菜。看着面前一大堆鱼架和鱼头,决定今晚就做全鱼宴。

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