后世的小吃能比眼下种类丰富，无非是因为添加剂和各种调料的多样化，以及一些机械上的辅助。如今没有那么多的条件，所以想创新不容易。可叶乘凉这个来自现代的人却由于后世的信息技术发达，学会了不少各地名吃，这就是一大优势。
就家里目前有的材料来说，能做出来的新花样很有限，但其中有一个，叶乘凉觉得等卖糖的事情稳定下来时就可以试试，那便是卖凉皮。
凉皮是陕西特色小吃，叶乘凉以前就很喜欢，没事的时候自己和些面，洗出面筋再蒸些凉皮，自己调料拌着吃。这东西做着不算很麻烦，成本又不高，而且由于与面条跟粉皮有些相似，大众的接受度也会高一些。
因为叶小凉本人就没有见过什么世面，所以叶乘凉现在也不知道外面比较高的行政区域会不会有这东西。但是就目前来看，镇上是没有的。至于县里有没有，这个简单，只要给常去县里的人尝尝看就知道了。
张大壮看着叶乘凉把薄薄的凉皮从平底锅上拿下来，上面刷了些芝麻油，便下意识地闻了闻，咽了咽口水说：“可真香。”
叶乘凉把凉皮切成条，再把蒸熟的面筋切成小块，用酱油和醋淋上，再洒上一些盐和辣椒油调好，给张大壮装进了碗里说：“去拿给大娘，你的我再拌。”
张大壮吃得多，一张凉皮是不够的，叶乘凉便给多拌了两张放到灶台上，随后拿着另外五张凉皮去了里正家。
先前跟赵静说好了第二天赔车钱的，但是第二天去的时候孙杰没在，那菜种便没有要上，叶乘凉便寻思着今儿个过去跟孙杰要一些菜种，然后再问问县里有没有凉皮这种东西。虽说孙杰一心只想着种地，但人好歹是个秀才，必然是去过县里。至于为什么没去司徒尘飞家，那是因为司徒尘飞带着何晏出诊了，没在家里。
孙杰正蹲在门口掏鸡蛋，叶乘凉叫了他一声说：“孙大哥，里正大叔跟我婶子呢？”
孙杰把鸡蛋拿在手里惦了惦，“去找人做新车去了，你来拿菜种么？我昨儿个听我娘说了。”
叶乘凉应了声，“这天也越来越暖和了，再过不几天就能种上些，我就厚着脸皮来跟你讨了。”说完见孙杰把鸡蛋篮子拿出来对着光一个个鸡蛋瞅，便问：“这是要孵小鸡？”
孙杰说：“是，这不也到时候了么，打算多孵点，上秋了好吃肉。”
叶乘凉想了想便问：“那能不能跟你订几只，孵出来了我跟你这儿买？”说完才想起什么似的将篮子递出来，“对了这是我做的凉皮，拿来给你们尝个鲜。”
“凉皮？那是什么？”吃货的眼睛立时亮了！！！
“是我爹以前教的做法，也不知你们喜欢不，切成条加上些调料拌一拌就能吃了。”
“这、这我不会拌啊，要不阿凉你帮我拌，我去给你拿种子？调料你自己看着找就成。”孙杰略显急迫地说着。他已经饿了，可是他娘他们还不回来！
“也行。”叶乘凉想了想孙杰大大咧咧的性子，最终也没墨叽，进了厨房找着菜刀把凉皮切了，之后给拌了拌，然后就把东西拿出来给了孙杰。
孙杰朝炕边一努下巴说：“种子在那儿，你要是不知道哪个是哪个，可以问我。”
叶乘凉一看是个不算小的布口袋，便说：“你吃着吧，回头我问大娘就行，没事我就先回去了。”
孙杰忙着吃连话都顾不上说了，直接挥了挥手。叶乘凉瞅他这样就知道肯定没吃过凉皮！
凉皮这东西拌的时候里头要加些黄瓜丝和煮熟的绿豆芽才好，可是这边这个季节找不着黄瓜，所以他没得放。至于绿豆芽，倒是可以买绿豆自己生一些。
到了家之后，叶乘凉把孙杰给的菜种全都打开来看了看，发现有黄瓜籽，豆角籽、茄子籽、南瓜籽、韭菜籽、萝卜籽、白菜籽、大葱籽、苤蓝籽、辣椒籽，刚好整整十种蔬菜！这要是种好了能吃得相当丰盛了。美中不足的是没有胡萝卜和西红柿，这两样菜都是他以前比较喜欢的。
叶乘凉知道古时候的很多蔬菜都是从国外引进过来的，叶小凉的记忆里就有不少种。不过他是真没想到孙杰能有这么多的菜种子给他，这对他来说可绝对是大惊喜了。他这人就三个爱好：看虎背熊腰，研究和种植各种植物，以及用它们做出好吃的东西。
真是迫不急待把这些种子们埋进土壤里了，可惜还不到时候。
张大壮家前院很小，平时就用来放一些农具什么的，还有一口水缸。而在后院则有一片菜地，但是也不大。老实说这么些种子想要种在那么小一片地里，叶乘凉都替种子们感觉憋屈得荒。听李金鸽说，他们家往年都是只种些萝卜跟苤蓝，还有黄瓜之类的，因为这些好腌成咸菜。其它的蔬菜倒是也种，但是并不多，因为地就那么大，也种不出多些东西。
叶乘凉跟李金鸽聊了聊，在想着要不要把菜园的面积扩大一些，或者干脆再买一块宅基地。眼下这地方占地太小，左右也有邻居，不方便再扩大了，以后盖房子都不方便。再者宅基地也没有田地那么贵，买个差不多的，大概有个二三两银子也就够了。
李金鸽倒是老早就想把菜园子弄大些，可是二三两银子委实太多，她实在没办法。这听叶乘凉一说，心里顿时活络开来，“买地自然是好的，不过阿凉啊，咱们现在还没有那么多银钱。不若等着镇上的糖铺子开了张再说呢？”
叶乘凉其实也就是这个意思，毕竟他手里的钱有限，总要等确定了进项再说。
在盘算着盖新房的事情时叶乘凉从没想过要撇开张大壮跟李金鸽，毕竟他重活一世得这俩人不少照拂，至少给了他一个遮风挡雨的地方，所以若能过上好日子，自然是要带着这娘俩一起的。再者这里毕竟不是他所熟悉的世界，所以总要有些亲朋互相帮助，而且在这里一个人的日子也确实不太好过，娱乐太少了，简直就是宅男的坟墓，单身的地狱，几乎除了睡就是吃，要么就是干活。
如果说上一世他是把缝缝补补的手艺当成是赚钱的工具，那么这一世能得当个乐子来做了。
李金鸽已经习惯了夜里叶乘凉缝东西，可还是忍不住说：“阿凉啊，晚上少做些针线活儿，这可伤眼睛。”
叶乘凉给张大壮做的衣裳锁边呢，闻言哎了一声，“大娘您先睡吧，我马上就好了。”
张大壮去炕头看了看麦芽发得如何了，看完说：“阿凉，这芽还得发几日？”
叶乘凉今早才看过一回，闻言想了想回答：“约莫还得几日吧。”
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两天后，司徒尘飞跟何晏从外头回来了，又把叶乘凉叫了过去。司徒尘飞这次去镇上给人看病，顺便去铺子里看了看，确定里头已经收拾妥当了，这就赶紧地回来了，想着让叶乘凉把第一批糖做出来，顺便去那铺子里看看。
叶乘凉先前还想过要不要直接搬到镇上去住，但是现在一来没钱，二来对镇上的事情也不熟悉，再者那个冯贵总在镇子上晃荡，也是个问题，便先灭了这想法。好在这糖由他做完之后是司徒尘飞安排人送到镇上，运输过程不归他管。
何晏说：“阿凉你还没见过海青吧？就是他送。海青骑马来回一趟镇上用不多长时间的。”
叶乘凉是没见过海青，这还穿着人家衣裳呢，但是确实是从穿越过来之后只听过名字。老实说他还挺好奇能穿那么大件衣服的人长得得多高，可惜何晏说海青是不见生人的，也很少能看见。
不见生人，但是张大壮却知道，这说明什么？叶乘凉不由深思，同时也对张大壮的过往更加好奇起来。不过眼下也没那么多时间给他想这些，因为麦芽发得差不多之后他就得开始做糖了。这次可不像上次一样只有几斤，泡一次米就是几十斤，对他来说绝对是大力气活。
张大壮挽好衣袖子来帮忙，把蒸好放温的糯米跟玉米碎给和到了一起，还问：“阿凉，这怎的和上次不一样？”上次可没用玉米碎。
叶乘凉边取着麦芽边说：“这样味道会比原来的更好些。”成本也能更低点，大概一斤七文钱就能搞定了，他的利润会更大一点，卖一斤糖能赚足八文。
张大壮一听味道会更好便也期待起来，待收到叶乘凉递给他的麦芽碎时很用心地把它们都洒到了糯米和玉米碎上，然后搅拌均匀。
之后就得等上一段时间了，叶乘凉便收拾了一番之后抽空去了趟司徒尘飞家，因为他所有事情都考虑到了却独独忘了买坛子的事。十几二十斤的糖可没办法再用碗装了运到镇上，所以他得想办法弄个坛子才行。他记得司徒尘飞家就有不少，这个季节腌的咸菜也该吃差不多了，估计空出一个来给他用并不难。
为了最大可能保护饴糖的方子，做糖的时候叶乘凉都是在晚上，所以这会儿其实挺晚了。不过他猜何晏应该还没睡，这才去的，结果刚走到司徒尘飞家大门口，他就被门口的黑影吓了一大跳！那分明是一匹骏马之上坐着个高大的人，问题是，大晚上的还戴着面具啊！冷不丁一回脸我去他奶奶的，吓死个人！！！