方浪书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

大学城一号店里,穿上马甲,挂上工牌,站在收银机后的肖嶶,看起来就是一个收银小妹。

她业务也相当熟练,不但扫码、装袋、报单、收钱、找零都一气呵成,开关收银箱也干脆利落,和礼貌用语搭配的笑容,也很是到位。

可能只有相关的专业人士才会留意的站姿,都无可挑剔。

其实她并没有参加相关的培训,一个高中学生,时间确实太紧,然而,有些事,确实是做着做着就会懂。

包括今天巡店的最后,她为什么会收银,而不是当售货小妹,也是因为她对相关的业务越来越精通。

这个精通,不是说她做售货小妹,会比店里的售货小妹还要厉害,而是她清楚,因为一些原因,自己做售货小妹,绝对没有那两个售货小妹那么厉害,所以她才收银。

从开第一家店后不久,她就非常切实的明白了一家店最核心的主要有三点:拉新、复购、提客单。

也就是发展新客户,让新客户成为老客户,让老客户从原来仅仅购买几个单品,变成买新品,以此提升客单价。

拉新这方面,小铺子目前进行了很多有益的尝试,包括利用互联网进行宣传,但针对特定区域的用户,比如大学城,反而是一些老办法更有用,在这里发传单,就比网上的促销活动拉新的效果明显。

而对老客拉来新客给予奖励,效果也是相当明显。

这是因为,零食销售有一个特点,近九成的零食消费来自冲动性购买,决策门槛很低。所以,收到一个漂亮妹纸发的传单,或者是同学、闺蜜的介绍,女生,也包括很多男生,说不定走着走着就会走到小铺子里来看看。

在这之后,如何让这些走进小铺子的人,吃得停不下来,最好一停下来就浑身难受,是第一要务。

这方面能发挥显着作用的,是一些爆款的单品,像大学城的两家店,一款甜辣味的锅巴,一款来自大西北的果干,以及,从周老板家的好嗨食品定制的酸辣海带片,最受欢迎。

哪怕他们每次只买这三样,或这三样中的一两样,只要经常来,这些新客,也就成了老客。

但如果只这几样大卖,显然太不理想,最好要让它们带动其它单品,尤其是一些主推的,也就是利润好的单品的销售——也就是提高客单价。

要达成这样的目的,重点在于服务好每家店那20%忠诚顾客。这方面,经营数据很好的验证了枯燥的专业书籍上的数字,这20%的头部忠诚顾客,确实贡献了店里近60%的销售。

他们也最容易接受售货小妹的推荐,尝试爆款之外的单品,但肯定也不是所有的他们都会喜欢,这就要求售货小妹要对这些忠诚的老顾客有足够的了解。

这个了解,就不仅仅只是口味的了解,还包括最近一次的消费情况、消费频率、消费金额、习惯的购买时间,如是习惯中午还是傍晚到店……等等等。

这些情况,显然不是肖嶶这个偶尔过来客串的小老板所能完美掌握的。

所以,她只客串收银小妹,就是出于这个原因。

当然,她也不需要掌握这些具体的资料,她现在思考的,是如何将老客中的那一部分底部忠诚用户,升级为头部忠诚用户。

这二者的主要区别,前者消费频次可能和后者区别不大,但消费金额相对较低。

如果用直白的话说,底部忠诚用户和头部忠诚用户的区别,就在于客单价的差距,升级,就是让底部忠诚用户,每次能多买点。

而这,是一个较难有完美的解决办法的问题。

比如,有些用户,就是偏爱果脯,你就很难让他们同时喜欢坚果。当然可以通过增加果脯的品种来相应提高客单价,那么,是不是也因为有客户钟爱坚果,而增加坚果的品种……

显然,都有一个上限,尤其是以小铺子现在的规模,主要是销量和资金来说,不可能每个品类的单品,都能随心所欲的增加。

资金方面,她不太担心,虽然她目前没有对爸妈表示过,但只要有需要,她知道,自己有可以求助的对象——并不是周晨,或者说,至少排在首位的,不是周晨,而是,余小美。

她很清楚余小美对小铺子挺看好,也知道,余小美是个实打实的富婆,她已经探过口风,结果也挺好。

问题是销量。

扩大销量,最直接的办法,当然是新增门店,而东海市区,以及整个东海市的门店数,已经趋于饱和,虽然并不是没有还可以开店的地方,但在那些地方开新店,宣传效果肯定是不错,效益方面,就比较难保证,不排除有长时间亏损,甚至因为经营成本,特别是高租金的缘故,大额亏损的可能。

从小铺子的现状来看,当然是每一家新店,都能叫好又叫座最好,也就是,最好向外扩张。

而向外市扩张,那就会带来一系列的问题。

以最基础的产品口味举例,你肯定不能指望其它地区的人,和东海市民众的口味一样。

这就意味着,必须要进行相应的研发,推出微调或者改良的品种,或者研发适配面更广的口味。

这就不仅仅是需要整体增加研发部门的问题,还包括后续的生产安排。

小铺子现在和将来,应该都会采取定制生产的策略,新品种的推出,则意味着一系列新工作的推进,不说推进过程中的其它问题,只说一点,随着销量的增多和品种的增加,合作工厂相应的增加后,质量控制方面,就不可避免的会面临越来越多的挑战。

在品牌的成长期,如果在质量方面,出现批量性的问题,那造成的后果,可能就是灾难性的……

当然,这些问题,不是肖嶶一个人思考就能解决的,但这些问题,全都无疑说明了一件事,她确实应该就近上大学。

小铺子向外扩张是必须的,稳妥点,当然是从相邻的县市扩张,才在南方的东海市有了点基础,就一下子跑到北方,还是首都去开拓,那难度,显然更大。

她越来越明白这一点,只是再明白,也不能让她高兴起来……

方浪书院推荐阅读:我服侍了十三年的千金瘸了失心妻约,冷战残情首席校花的全能特工都市最强仙少家人厌恶,我直接断绝关系开局灭战神我,修仙十年,出手既无敌宫檐校花女神从无绯闻,直到他出山惨死后重生在七零,开局先刀养妹绑匪系统:绑架的女孩都成了病娇带女神摸鱼,成文娱教父很合理吧重生甜妻:厉少的小狐狸凶又撩我凭什么不能做游戏不朽正道蚀骨烈爱,冷情总裁别霸道美剧里的会计侦探顾先生请原谅田园小酒师豪门盗情:她来自古代无敌真寂寞重生之谋妻终极特工娇娘发家录倾城大小姐爱上我我把反派夫君养萌了重生爆红娱乐圈后,渣们后悔了无爱婚约,甜妻要离婚爱妃养成:病娇邪帝抱回家重生之我要冲浪总裁的头号佳妻农家有女如春暖再嫁高门闪婚后我被亿万大佬宠哭了幕后重生之最强星帝对手女帝的现代生活蓝星签到系统哀家有喜,都是邪王惹的祸!影帝你太太是绿茶我是神界监狱长爱情向东,婚姻向西叶君临李子染小说全文免费阅读创始道纪骨妃倾城舞继承者归来:我家校草是女生锦绣农女种田忙田园春色:天嫁俏厨娘妖孽修真弃少叶辰完整版
方浪书院搜藏榜:神医:师父让我选一个女神结婚都市无敌剑仙遥望行止同桌是我妈花舞艳天下许你余生地老天荒我的网恋女友不可能是校花春落杯中妖海洋猎钩她是我的心上星没超能力的保安也要拯救世界霍少宠妻90度C捡来的女婿好生猛破封归来的逆天之子[红楼]不一样的黛玉团宠妹妹又掉马了BOSS大人,抱不够异世之坏男人傲娇影后农女匪家拈花一笑不负卿溺爱之宠妻成瘾锦绣风华之第一农家女沦落工具人:开启灵气复苏和离后我把残疾摄政王衣服撕坏了重生之食业大亨蔺爷的小祖宗是穿来的口袋妖怪之逆袭虞见阿笼都市:我是绝世高手我孩子的妈妈是大明星刚穿越就挑战地狱难度流落海岛:这校花太傻白甜了天降七个姐姐倾国倾城Boss老公撩妻成瘾医婚难求东邪物语未来手机神豪:呼吸都能赚钱恶魔校草:小呆萌,好美味!诡秘:悖论途径华娱之鎏金时代穿书八零:我成了极品家的福气包百宝图解纪机甲与男神斗罗:从震惊朱家姐妹开始权少的暖妻回档2010:从搞比特币开始直播鉴宝:大哥可真刑啊六零年代:系统每天带我寻宝
方浪书院最新小说:消费通胀万倍,白月光女神爱意狂涌全民领主我能让万物进化1977,重回和堂弟换亲前科技革命,从1984开始癌症晚期,总裁妻子疯狂报复我人在高中,离婚逆袭系统什么鬼?通冥神医全职御兽:我的灵宠全是大佬年代:窝在深山打猎,我把妻女宠上天!重生83:从赶山开始发家致富重生八零:从渔村开始发家致富宠妻女痞少的猎艳传奇我的身份曝光后,出轨前妻跪求复婚99次欺骗后,我离婚她却悔不当初被病娇千金独宠后,白月光哭求我原谅重生1958:我带全村吃香喝辣出狱后离婚,妻子后悔不已修仙归来:前女友跪求原谅重启1991:从出狱开始崛起重返91:从草根到商界大亨我有百倍返利舔狗系统重生70:种田打猎,我把妻女宠上天遭遇海难,我救了美女上司重返82,发家致富从赶山打猎开始尘封的仙路重生60:从深山打猎开始致富分手后我暴富,前女友哭着跪求原谅我破案,怎么领导抢着当组员?我命由我不由天四合院:开局签到神级厨艺步步高升:从省考状元到权力巅峰绝世神龙医道圣手:我实习生,专跟阎王爷抢人重返70年代:我狩猎养活妻女逆流年代:从1970开始种田养家跟京圈大佬离婚后,我另嫁豪门塌房?我都成废墟了还怕塌房?趁高冷校花青涩,忽悠她做老婆丁二狗的逆袭人生女儿病危,老婆私会白月光重生1959:从巡山员开始发家致富重回1983:开局被女知青陷害入狱潜龙无双重生六零:开局打猎养家,我带妻女大鱼大肉重生1976:开局赶山打猎养活家你娶平妻我高嫁,奉旨和离你哭啥?重生:清纯转校生表白我,校花哭惨了全球警告,那个男人下山了重回七零:一把猎枪养四娃重生1958:大兴安岭的狩猎人生